Jamón Pata Negra D.O.P. Los Pedroches | Handgeschnitten | 36M | à 100 g

• Zutaten: 100 % iberischer Eichelschinken und Meersalz.
• Keine Allergene.
• Energie: 1473 kJ / 352 kcal; Fett: 24 g; davon gesättigte Fettsäuren: 9,70 g; Kohlenhydrate: 0,8 g; davon Zucker: 0,1 g; Eiweiß: 33,60 g; Salz: 3,4 g.

Seit über vier Generationen bewahrt die Familie hinter Majada Pedroche die Kunst der iberischen Schinkenherstellung. Für uns sind sie enge Partner und Vertraute, die in Villanueva de Córdoba die Tradition unserer gemeinsamen Heimat mit Stolz in die Zukunft tragen.

Im Herzen des Valle de los Pedroches wachsen die Tiere in den Dehesas auf, wo die natürliche Eichelmast den unverwechselbaren Geschmack prägt. Jede Keule reift in aller Ruhe nach traditionellen Methoden und wird einzeln kontrolliert.

Das Ergebnis ist ein Jamón Ibérico de Bellota mit D.O.P. Los Pedroches, einer der renommiertesten Herkunftsbezeichnungen Spaniens.

Mehr über Majada Pedroche und ihre Geschichte erfahren →

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• Vakuumverpackt in stabilem Karton, Aroma und Textur bleiben geschützt
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• Ungeöffnet im Kühlschrank bei 2 bis 8 °C lagern
• Haltbarkeit: siehe MHD auf der Verpackung
• Nach dem Öffnen innerhalb von 3 bis 5 Tagen verbrauchen
• Vor dem Servieren 15 bis 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen
• Nicht einfrieren

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Warum ist der Schinken handgeschnitten und nicht maschinell?

Handgeschnittener Pata Negra Schinken (cortado a cuchillo) gilt als die hochwertigste Zubereitungsart. Erfahrene Cortadores schneiden jede Scheibe mit dem Messer in der idealen Dicke und Textur, was das Mundgefühl und die Aromaentfaltung deutlich verbessert. Maschinell geschnittener Schinken kann die feinen Fettadern nicht so gut erhalten.

Wie serviere ich die Blister-Packungen am besten?

Nehmen Sie die Packung ca. 15–20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Lassen Sie den Schinken bei Raumtemperatur atmen, damit sich das volle Aroma entfaltet. Die Scheiben auf einem Teller leicht überlappend anrichten – perfekt als Tapa, zu Käse und Oliven oder als Vorspeise.

Wie lange sind die vakuumierten Blister haltbar?

Vakuumiert und kühl gelagert (2–8 °C) sind die Blister mehrere Monate haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie auf jeder Packung. Nach dem Öffnen sollte der Schinken innerhalb weniger Tage verzehrt werden.

Ist dieser Aufschnitt derselbe Schinken wie die ganze Keule?

Ja, die Scheiben stammen vom selben Pata Negra Jamón 100 % Ibérico Bellota D.O.P. Los Pedroches, der auch als ganze Keule (36 Monate gereift, 7,5–10 kg) in unserem Shop erhältlich ist. Die Blister-Packungen bieten denselben Premium-Schinken in einer praktischen, sofort servierfertigen Portionierung.

Für wie viele Personen reichen 3 Blister à 100 g?

300 g handgeschnittener Pata Negra Schinken reichen für ca. 4–6 Personen als Tapa oder Vorspeise. Für eine reine Schinken-Verkostung oder ein größeres Event empfehlen wir die 6er-Packung oder eine ganze Keule.