Schweinelende - Lomo

Die Schweinelende, in Spanien Lomo genannt, ist eine luftgetrocknete spanische Wurstspezialität aus dem edelsten Teil des Schweins. Mager, zart im Biss und durch die Paprika Marinade fein aromatisch. Bei La Tradición findest Du Lomo, sorgfältig ausgewählt von Familienbetrieben, naturbelassen und traditionell gereift.

Was Lomo (Schweinelende) besonders macht

Im Gegensatz zu Wurst wie Chorizo wird Lomo aus einem ganzen, mageren Muskel hergestellt. Dadurch bleibt er gleichmäßig zart und feiner im Biss. Die typische Paprika-Marinade bringt warme, leicht süßliche Noten und die charakteristische rote Farbe – ohne den Eigengeschmack zu überdecken. So entsteht ein klarer, sauberer Geschmack, pur wie auch in einfachen Gerichten.

Servieren, Kombinieren & Lagern

  • Servieren: Scheiben 10–15 Minuten vor dem Genuss temperieren und locker auffächern – so entfalten sich Duft und Schmelz optimal.
  • Kombinieren: mit gutem Brot, mildem Olivenöl und Tomate; als Kontrast eignen sich Käse oder Oliven. Für unkomplizierte Tapas schau in unsere Wurstsets.
  • Küche: kalt im Sandwich oder leicht angewärmt über Eier, Gemüse oder Pasta (nicht mitkochen, nur kurz erhitzen).
  • Lagern: Scheiben luftdicht im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7 Tagen genießen. Ganze Stücke kühl und trocken lagern, die Schnittfläche mit einer Fettschicht abdecken.

Häufige Fragen

Was unterscheidet Lomo von Chorizo oder Salami?

Lomo ist ganzer Muskel (mager & zart) mit Paprika-Marinade; Chorizo/Salami sind Würste aus Hack – Chorizo mit Paprika, Salchichón ohne. Lomo wirkt feiner und leichter.

Ist Lomo scharf?

Nein, die Paprika ist überwiegend mild (dulce) und bringt Aroma & Farbe, keine starke Schärfe.

Wie viel Schweinelende pro Person?

Für Tapas 50–70 g pro Person; steht
Schweinelende im Mittelpunkt, 90–120 g.

Gibt es Zusatzkosten beim Versand?

Nein. Endpreise ohne Überraschung. Der Versand innerhalb Deutschlands, ist für dich bereits enthalten.