• Produktbild eines ganzen Jamon de Bellota Iberico der Premiummarke Jamones Juviles auf weissem Grund. Der edle Schinken praesentiert sich in gestreckter Form mit dunkler Klaue, einer blau-roten Kordel und einem eleganten dunkelblauen Etikett. Links daneben ist die offizielle rote Siegelplombe zu sehen, die gesetzliche Kennzeichnung fuer spanischen Iberico Bellota Schinken aus traditioneller Eichelmast.
  • Jamón Ibérico Bellota aus traditioneller Weidehaltung mit 36 Monaten Reifung und intensiven Aromen.
  • Angeschnittener Ibérico Bellota Jamón am Stück auf Schinkenständer, spanischer luftgetrockneter Schinken aus iberischer Rasse mit 36 Monaten Reifezeit
  • Ganze Schinkenkeule von Jamones de Juviles, traditionell verpackt im weißen Stoffbeutel mit blauer Aufschrift, in den Händen eines Verkäufers präsentiert.
  • Originales Etikett des Ibérico Cebo Jamón von Jamones de Juviles mit Angaben zu 50 % iberischer Rasse, natürlicher Reifung, Zutaten und Nährwerten
  • Traditionelle Schinkenproduktion von Jamones de Juviles in der Sierra Nevada, Familienbetrieb seit 1930 mit Reifung in Höhenlage und Trevélez I.G.P.
  • Ueber 90 Jahre Tradition bei Jamones de Juviles. Handwerkliches Wissen wird von Generation zu Generation weitergegeben fuer echten Jamon Serrano.
  • Direkt vom Hersteller in Juviles, Granada. Authentischer Jamon Serrano aus der Sierra Nevada ohne Zwischenhaendler.
  • Das Dorf Juviles in der Alpujarra, Granada. Herkunft der Jamones de Juviles mit langer Tradition und optimalen Bedingungen fuer Jamon Serrano.
  • Langsame Reifung zwischen 16 und 36 Monaten bei Jamones de Juviles. Natuerliche Prozesse ohne Beschleunigung fuer maximalen Geschmack.
  • Reifung auf 1250 Metern Hoehe in der Sierra Nevada. Das einzigartige Mikroklima sorgt fuer langsame und natuerliche Entwicklung des Jamon Serrano.
  • Traditionelle Reifung von Jamon Serrano bei Jamones de Juviles. Natuerliche Lufttrocknung ohne Zusatzstoffe in der Sierra Nevada.
  • Fein geschnittener Jamon Serrano von Jamones de Juviles aus Granada. Wenige Zutaten und intensiver Geschmack durch natuerliche Reifung in der Sierra Nevada.
  • Vergleich zwischen Jamones de Juviles aus der Sierra Nevada und industriellem Supermarkt Schinken. Natuerliche Reifung, klare Herkunft und traditionelle Herstellung seit 1930.
  • Ein Tablet zeigt die digitale Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Schinkenschneiden neben einem ganzen spanischen Schinken auf einem Holzbrett.

Jamón Ibérico Bellota | 36 Monate

355,00 €
355,00 €
37,37 € kg
Endpreis inkl. MwSt. und Versand (DE)

Lieferzeit: 4-5 Werktage

✓ 50 % Ibérico Bellota, Eichelmast, Dehesa

✓ 36 Monate gereift, Jamones de Juviles seit 1930

✓ Nur Meersalz – ohne Zusatzstoffe

Gewicht/Menge: 7 - 9,5 kg

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Über dieses Produkt

Jamón Ibérico Bellota – Eichelmast, 36 Monate, Sierra Nevada

Bellota ist keine Kategorie. Es ist eine Lebensweise. Schweine mit 50 % iberischer Rasse, die sich während der Montanera frei in der Dehesa bewegen und ausschließlich von Eicheln ernähren. Dieses Futter verändert das Fett von innen — und damit den gesamten Charakter des Schinkens. Von Jamones de Juviles, Juviles, Alpujarra, auf 1.250 m in der Sierra Nevada über 36 Monate gereift.

✦ Rasse, Mast & Dehesa

  • 50 % Raza Ibérica — iberische Genetik für einzigartige Fettstruktur und Marmorierung
  • Bellota-Mast: Freie Bewegung in der Dehesa, Ernährung ausschließlich aus Eicheln während der Montanera
  • Die Eicheln erhöhen den Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren — sichtbar im feinen, schmelzenden Fett
  • Rote Brida kennzeichnet die Kategorie Bellota 50 % Ibérico
  • Entspricht der spanischen Ibérico-Norm R.D. 4/2014

◎ Reifung

  • Mindestens 36 Monate natürliche Höhenreifung auf 1.250 m, Sierra Nevada
  • Jamones de Juviles — Familienbetrieb seit 1930, Juviles, Alpujarra, Granada
  • Keine künstliche Beschleunigung, keine Zusatzstoffe
  • Nur zwei Zutaten: Schweinefleisch und Meersalz
  • Gewicht: 7 – 9,5 kg je nach Variante

◎ Geschmack & Charakter

  • Aroma: Intensiv, tief, nussig — geprägt durch Eichelmast und lange Reifung
  • Textur: Fein schmelzendes Fett, zart und saftig
  • Komplexität: Vielschichtig, mit langem elegantem Abgang
  • Charakter: Konzentriert und anspruchsvoll — am besten pur in dünnen Scheiben genossen

◎ Passt zu

Pur  ·  Pan de cristal  ·  Fino-Sherry  ·  Leichter Rotwein  ·  Manchego Curado  ·  Stilles Wasser

☙ Weiße Punkte im Fleisch sind Tyrosin-Kristalle — ein natürliches Zeichen langer Reifung und hoher Qualität, kein Mangel. Beim Anschnitt leicht glänzendes Fett bedeutet ideale Serviertemperatur.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Zutaten: Schweinefleisch und Meersalz.

Keine Allergene.

Energie: 1920 kJ / 464 kcal; Fett: 40,5 g; davon gesättigte Fettsäuren: 15 g; Kohlenhydrate: 0 g; davon Zucker: 0 g; Eiweiß: 24 g; Salz: 3,9 g.

Unsere Partner vor Ort

Seit 1930 pflegt die Familie in Juviles die Kunst der Schinkenreifung. Für uns sind sie weit mehr als nur ein Lieferant. Sie sind enge Partner und Weggefährten, die unsere Leidenschaft für echte Qualität teilen.

In einem kleinen Bergdorf in der Alpujarra von Granada, auf 1.250 Metern Höhe im Naturpark Sierra Nevada, reifen die Schinken in natürlicher Bergluft, ohne künstliche Zusätze, nur mit Fleisch, Meersalz und Zeit. I.G.P. Trevélez und Bio-zertifiziert.

Mehr über Jamones de Juviles und ihre Geschichte erfahren →

Versand & Lieferung

  • Direktversand vom Erzeuger in Spanien via GLS
  • Lieferzeit: 4 bis 5 Werktage
  • Eingeschlagen in Pergamentpapier und Schinkenbeutel, verpackt in stabilem Karton
  • Den Tracking-Link für Deine Sendung erhältst Du in einer separaten E-Mail direkt von GLS
  • Endpreis inkl. Versand (DE)

Alle Versandinfos & Zahlungsmethoden →

Lagerung & Haltbarkeit

  • Vor dem Anschnitt bei 10 bis 20 °C lagern, kühl, trocken, kein direktes Licht
  • Außerhalb des Kühlschranks, gut belüfteter Raum ideal
  • Ungeöffnet haltbar: bis zu 12 Monate ab Produktionsdatum
  • Nach dem Anschnitt: Schnittfläche mit abgelöstem Fett oder Olivenöl schützen
  • Einmal angeschnitten innerhalb von 2 bis 3 Monaten verbrauchen

Alle Lagerungstipps nach Produkttyp →

Häufige Fragen (FAQ)

Was unterscheidet Bellota von Cebo Ibérico?

Bellota-Schweine ernähren sich überwiegend von Eicheln und bewegen sich frei. Dadurch entsteht ein feineres Fett und eine komplexere Aromatik.

Ist 50 % iberische Rasse hochwertig genug?

Ja. Entscheidend ist die Kombination aus Rasse, Bellota-Mast und Reifezeit. Dieser Schinken erfüllt alle gesetzlichen Anforderungen für Ibérico Bellota.

Ist dieser Schinken sehr intensiv?

Ja. Er ist aromatisch, komplex und deutlich intensiver als Cebo oder Serrano.

Für wen ist Ibérico Bellota geeignet?

Für erfahrene Genießer, besondere Anlässe und alle, die das Maximum aus traditioneller Schinkenreifung erleben möchten.

Jamón Ibérico Bellota | 36 Monate

355,00 €

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Wie wird meine Bestellung geliefert?

Unsere Schinken- und Wurstwaren werden sorgfältig in stabilen Kartons mit Isoliermaterial verpackt. So bleibt die optimale Temperatur während des Transports gewährleistet. Außerdem bieten wir Präsentkörbe an, sodass Deine Produkte nicht nur sicher, sondern auch stilvoll und ansprechend bei Dir ankommen – perfekt auch als Geschenk.

Kann ich meine Lieferung verfolgen?

Ja, nach dem Versand erhältst Du eine Sendungsnummer, mit der Du Deine Lieferung jederzeit online verfolgen kannst. Der Transportdienstleister aktualisiert den Status bis zur Zustellung, sodass Du immer genau weißt, wo Dein Paket ist.

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Ja, selbstverständlich! Alle unsere Produkte eignen sich ideal als Geschenke – ob für Firmenveranstaltungen, Mitarbeiter, Kunden, Geburtstage oder andere Anlässe. Auch größere Bestellungen für Events oder Firmenfeiern sind problemlos möglich.

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