• Manchego D.O.P. Corcuera in drei Reifestufen – Semicurado (3 Monate), Curado (6 Monate) und Crudo Artesano, je 300 g, aus Toledo, La Mancha
  • Quesos Corcuera aus Toledo, La Mancha – Familienbetrieb seit 1947 mit eigener Schafherde und Käserei, D.O.P. Manchego, Lieferant von La Tradición
  • Manchego Semicurado DOP aus Schafsmilch 3 Monate gereift mild und cremig aus La Mancha
  • Manchego Curado DOP 6 Monate gereift aus Schafsmilch intensiv und charaktervoll
  • Manchego Crudo DOP aus roher Schafsmilch 8 Monate gereift komplex und handwerklich hergestellt
  • Vergleich von Manchego Semicurado Curado und Crudo nach Reifung Geschmack Textur und Intensitaet
  • Vergleich Quesos Corcuera und Supermarkt Kaese Unterschiede bei Milch Herkunft Reifung Zertifikaten und Kontrolle
  • Kaeserei Quesos Corcuera in Spanien Familienunternehmen seit Generationen spezialisiert auf Manchego Kaese
  • 100 Prozent Schafsmilch aus La Mancha frisch vom Hof fuer hochwertigen Manchego Kaese
  • Manchega Schafe in La Mancha liefern hochwertige Schafsmilch fuer echten DOP Manchego Kaese
  • Manchego Kaese traditionell gereift nach alter Methode mit Fokus auf Qualitaet und Handwerk
  • Manchego Kaese auf Holzbrett zart wuerzig mit charakteristischer Kruste aus Schafsmilch
  • Manchego Kaese ohne Additive oder Konservierungsstoffe natuerlich gereift mit intensiven Aromen
  • Spanischer Manchego Kaese traditionelle Herstellung kombiniert mit modernen Qualitaetskontrollen und Zertifizierungen
Bestseller

Manchego D.O.P. | Semicurado · Curado · Crudo | à 300 g

21,90 €
21,90 € 0,00 €
73,00 € kg
Endpreis inkl. MwSt. und Versand (DE)

Lieferzeit: 2-3 Werktage | DHL GoGreen

✓ D.O.P.-zertifiziert – Schafskäse aus La Mancha

✓ 3 Reifestufen: von mild bis Rohmilch

✓ Familienbetrieb in 3. Generation seit 1947

Gewicht/Menge: je 300 g

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Über dieses Produkt

Ein Käse mit Herkunft

Manchego ist der bekannteste Käse Spaniens und tief in der Kultur von La Mancha verwurzelt. Hergestellt ausschließlich aus der Milch der Manchega-Schafe und zertifiziert durch die D.O.P., steht er für Authentizität und Handwerk.

✦ Was echten Manchego ausmacht

  • Nur Milch von Manchega-Schafen aus La Mancha
  • Herstellung und Reifung in der geschützten Region
  • Zertifizierung durch die Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
  • Traditionelle Reifung ohne industrielle Abkürzungen

◎ Reifung & Geschmack

Mit zunehmender Reifung wird der Manchego fester, aromatischer und komplexer. Die Textur entwickelt sich von cremig-weich beim Semicurado bis hin zu fest und leicht bröckelig beim Crudo. Die Aromen reichen von fein-süßlich bis nussig-würzig mit einer angenehmen Schafsmilchnote im Hintergrund.

◎ Herkunft: La Mancha

La Mancha liegt im Herzen Kastiliens, südlich von Madrid. Eine karge, trockene Landschaft, die die Manchega-Schafe seit Jahrhunderten prägt. Das raue Klima und die aromatischen Kräuter der Region fließen direkt in den Charakter des Käses ein.

✦ Die 3 Varianten

◽ Semicurado – 3 Monate
Mild, cremig, leicht süßlich. Weiche Textur, angenehm im Abgang. Ideal zum Einstieg oder für milde Kombinationen.

◽ Curado – 6 Monate
Fest, nussig, leicht würzig. Mehr Tiefe, mehr Charakter. Der Klassiker für Käseplatten und zum Rotwein.

◽ Crudo Artesano – 8 Monate
Aus Rohmilch, komplex und ursprünglich. Intensives Aroma mit erdigen Noten. Für Kenner und besondere Anlässe.

◎ Passt zu

Ibérico-Schinken  ·  Rotwein  ·  Honig  ·  Walnüsse  ·  Feigen  ·  Frisches Brot  ·  Olivenöl

☙ Serviertipp: 20–30 Minuten vor dem Essen aus dem Kühlschrank nehmen. So entfalten sich alle Aromen vollständig.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Queso Manchego Semicurado

Zutaten: Pasteurisierte Schafmilch, Salz, Lab, Milchsäurekulturen.

Allergene: Enthält Milch (inkl. Laktose) und Ei. Kann Spuren von Ei enthalten. Glutenfrei.

Nährwertangaben pro 100 g: Energie 1793 kJ / 433 kcal, Fett 37,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 25,66 g, Kohlenhydrate <1,0 g, davon Zucker <0,5 g, Eiweiß 24,3 g, Salz 0,62 g, Laktose 0,1 g, Ballaststoffe 0 g.

Queso Manchego Curado

Zutaten: Pasteurisierte Schafmilch, Salz, Lab, Milchsäurekulturen.

Allergene: Enthält Milch (inkl. Laktose) und Ei. Kann Spuren von Ei enthalten. Glutenfrei.

Nährwertangaben pro 100 g: Energie 1864 kJ / 450 kcal, Fett 39,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 26,4 g, Kohlenhydrate <1,0 g, davon Zucker <0,5 g, Eiweiß 24,3 g, Salz 0,83 g, Laktose 0,1 g, Ballaststoffe 0 g.

Queso Manchego Crudo Artesano

Zutaten: Rohmilch von Manchega-Schafen, Salz, Lab, Milchsäurekulturen.

Allergene: Enthält Milch (inkl. Laktose) und Ei. Kann Spuren von Ei enthalten. Glutenfrei.

Nährwertangaben pro 100 g: Energie 1793 kJ / 433 kcal, Fett 37,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 25,66 g, Kohlenhydrate <1,0 g, davon Zucker <0,5 g, Eiweiß 24,3 g, Salz 0,62 g, Ballaststoffe 0 g.

Unsere Partner vor Ort

Quesos Corcuera wurde 1947 in der Region Toledo gegründet, im Herzen von La Mancha, der Heimat des echten Manchego. Was damals als handwerkliche Produktion begann, ist heute eine der wichtigsten Referenzen im spanischen Käsemarkt. Corcuera war Mitgründer des Kontrollrats der D.O.P. Manchego.

Die Milch der Rasse Manchega wird täglich frisch ab Hof abgeholt und nach traditionellen Methoden zu Käse verarbeitet, ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsmittel, mit täglichen Qualitätskontrollen in jeder Charge.

Mehr über Quesos Corcuera und ihre Geschichte erfahren →

Versand & Lieferung

  • Versand via DHL GoGreen aus Deutschland
  • Versandfertig innerhalb von 24 Stunden
  • Lieferzeit: 2 bis 3 Werktage
  • Vakuumverpackt in stabilem Karton, Aroma und Textur bleiben geschützt
  • Den Tracking-Link für Deine Sendung erhältst Du in einer separaten E-Mail direkt von DHL
  • Endpreis inkl. Versand (DE)

Alle Versandinfos & Zahlungsmethoden →

Lagerung & Haltbarkeit

  • Im Kühlschrank bei 4 bis 8 °C lagern
  • Haltbarkeit: siehe MHD auf der Verpackung
  • Nach dem Öffnen Schnittfläche abdecken, innerhalb von 5 bis 7 Tagen verbrauchen
  • Vor dem Servieren 20 bis 30 Minuten bei Zimmertemperatur akklimatisieren lassen
  • Nicht einfrieren

Alle Lagerungstipps nach Produkttyp →

Häufige Fragen (FAQ)

Was bedeutet DOP bei Manchego Käse?

DOP (Denominación de Origen Protegida) garantiert, dass der Käse ausschließlich in der Region La Mancha hergestellt wurde und alle traditionellen und qualitativen Anforderungen erfüllt. Nur so wird die Echtheit und Herkunft sichergestellt.

Was ist der Unterschied zwischen Semicurado, Curado und Artesano?

Der Unterschied liegt hauptsächlich in der Reifezeit und Herstellung:

Semicurado ist milder und cremiger, Curado intensiver und fester, während Artesano aus Rohmilch hergestellt wird und ein besonders komplexes, ursprüngliches Aroma besitzt.

Ist der Käse aus pasteurisierter oder Rohmilch?

Semicurado und Curado werden aus pasteurisierter Milch hergestellt.

Die Variante Artesano wird aus Rohmilch produziert und bietet dadurch ein intensiveres Geschmacksprofil.

Wie sollte ich Manchego Käse am besten lagern?

Am besten im Kühlschrank bei 4–8 °C lagern, idealerweise in Käsepapier oder leicht atmungsaktiver Verpackung, damit er nicht austrocknet und sein Aroma behält.

Wie lange ist der Käse haltbar?

Ungeöffnet mehrere Wochen haltbar. Nach dem Öffnen sollte er innerhalb von 2–4 Wochen verzehrt werden, um den besten Geschmack zu genießen.

Kann ich den Käse einfrieren?

Das Einfrieren ist möglich, kann jedoch die Textur verändern. Für das beste Geschmackserlebnis empfehlen wir den frischen Verzehr.

Wozu passt Manchego am besten?

Manchego passt hervorragend zu Wein, Schinken, Brot, Nüssen oder auch süßen Begleitern wie Honig. Je nach Reifung ergeben sich unterschiedliche Kombinationen.

Manchego D.O.P. | Semicurado · Curado · Crudo | à 300 g

21,90 €

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