• Manchego D.O.P. Curado und Ibérico Curado von Quesos Corcuera, preisgekrönt bei World Cheese Awards und Concours de Lyon, La Tradición
  • Auszeichnungen von Quesos Corcuera für Manchego D.O.P.: World Cheese Awards, Concours International de Lyon Gold und Campo Yalma Selección
  • Manchego Semicurado D.O.P. von Quesos Corcuera, 3 Monate gereift, mild und buttrig, als ganzer Laib und Ecke auf Holz
  • Manchego Curado D.O.P. von Quesos Corcuera, 6 Monate gereift, nussig und würzig, als ganzer Laib und Ecke auf Holz
  • Manchego Crudo Artesano D.O.P. von Quesos Corcuera aus roher Schafsmilch, 8 Monate gereift, als ganzer Laib und Ecke auf Holz
  • Vergleichstabelle Manchego Semicurado, Curado und Crudo Artesano nach Reifung, Milch, Geschmack, Textur, Intensität und Aromenvielfalt
  • Quesos Corcuera aus Toledo, La Mancha – Familienbetrieb seit 1947 mit eigener Schafherde und Käserei, D.O.P. Manchego, Lieferant von La Tradición
  • Kaeserei Quesos Corcuera in Spanien Familienunternehmen seit Generationen spezialisiert auf Manchego Kaese
  • 100 Prozent Schafsmilch aus La Mancha frisch vom Hof fuer hochwertigen Manchego Kaese
  • Manchega Schafe in La Mancha liefern hochwertige Schafsmilch fuer echten DOP Manchego Kaese
  • Manchego Kaese traditionell gereift nach alter Methode mit Fokus auf Qualitaet und Handwerk
  • Manchego Kaese auf Holzbrett zart wuerzig mit charakteristischer Kruste aus Schafsmilch
  • Manchego Kaese ohne Additive oder Konservierungsstoffe natuerlich gereift mit intensiven Aromen
  • Spanischer Manchego Kaese traditionelle Herstellung kombiniert mit modernen Qualitaetskontrollen und Zertifizierungen
  • Manchego Semicurado D.O.P., 300 g, mit heller Käsemasse und der typischen geflochtenen Rinde
  • Manchego Curado D.O.P., 300 g, mit fester, goldener Käsemasse und geflochtener Rinde
  • Manchego D.O.P. aus Rohmilch, 300 g, mit cremiger Käsemasse und traditioneller Rinde
  • Vergleich Quesos Corcuera und Supermarkt Kaese Unterschiede bei Milch Herkunft Reifung Zertifikaten und Kontrolle

Manchego D.O.P. | Semicurado · Curado · Crudo | à 300 g

13,90 €
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46,33 € kg
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Lieferzeit: 2-3 Werktage | DHL

✓ D.O.P.-zertifiziert: echter Manchego aus La Mancha

✓ Reine Manchega-Schafsmilch, traditionelle Reifung 

✓ Von Semicurado bis Crudo Artesano: cremig bis komplex

Je länger die Reifung, desto intensiver der Charakter. Semicurado mild und cremig, Curado nussig und würzig, Crudo Artesano aus Rohmilch mit erdigen Noten. Jede Variante ein eigenes Geschmackserlebnis.

Quesos Corcuera, seit 1947 in Toledo beheimatet, war Mitgründer des D.O.P.-Kontrollrats für Manchego. Täglich frische Manchega-Schafsmilch, verarbeitet nach traditionellen Methoden ohne Konservierungsstoffe.

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Über dieses Produkt

Ein Käse mit Herkunft

Manchego ist der bekannteste Käse Spaniens und tief in der Kultur von La Mancha verwurzelt. Hergestellt ausschließlich aus der Milch der Manchega-Schafe und zertifiziert durch die D.O.P., steht er für Authentizität und Handwerk.

✦ Was echten Manchego ausmacht

  • Nur Milch von Manchega-Schafen aus La Mancha
  • Herstellung und Reifung in der geschützten Region
  • Zertifizierung durch die Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
  • Traditionelle Reifung ohne industrielle Abkürzungen

◎ Reifung & Geschmack

Mit zunehmender Reifung wird der Manchego fester, aromatischer und komplexer. Die Textur entwickelt sich von cremig-weich beim Semicurado bis hin zu fest und leicht bröckelig beim Crudo. Die Aromen reichen von fein-süßlich bis nussig-würzig mit einer angenehmen Schafsmilchnote im Hintergrund.

◎ Herkunft: La Mancha

La Mancha liegt im Herzen Kastiliens, südlich von Madrid. Eine karge, trockene Landschaft, die die Manchega-Schafe seit Jahrhunderten prägt. Das raue Klima und die aromatischen Kräuter der Region fließen direkt in den Charakter des Käses ein.

✦ Die 3 Varianten

◽ Semicurado – 3 Monate
Mild, cremig, leicht süßlich. Weiche Textur, angenehm im Abgang. Ideal zum Einstieg oder für milde Kombinationen.

◽ Curado – 6 Monate
Fest, nussig, leicht würzig. Mehr Tiefe, mehr Charakter. Der Klassiker für Käseplatten und zum Rotwein.

◽ Crudo Artesano – 8 Monate
Aus Rohmilch, komplex und ursprünglich. Intensives Aroma mit erdigen Noten. Für Kenner und besondere Anlässe.

◎ Passt zu

Ibérico-Schinken  ·  Rotwein  ·  Honig  ·  Walnüsse  ·  Feigen  ·  Frisches Brot  ·  Olivenöl

☙ Serviertipp: 20–30 Minuten vor dem Essen aus dem Kühlschrank nehmen. So entfalten sich alle Aromen vollständig.

Unsere Partner vor Ort

Quesos Corcuera wurde 1947 in der Region Toledo gegründet, im Herzen von La Mancha, der Heimat des echten Manchego. Was damals als handwerkliche Produktion begann, ist heute eine der wichtigsten Referenzen im spanischen Käsemarkt. Corcuera war Mitgründer des Kontrollrats der D.O.P. Manchego.

Die Milch der Rasse Manchega wird täglich frisch ab Hof abgeholt und nach traditionellen Methoden zu Käse verarbeitet, ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsmittel, mit täglichen Qualitätskontrollen in jeder Charge.

Mehr über Quesos Corcuera und ihre Geschichte erfahren →

Versand & Lieferung

  • Versand via DHL aus Deutschland
  • Versandfertig innerhalb von 24 Stunden
  • Lieferzeit: 2 bis 3 Werktage
  • Vakuumverpackt in stabilem Karton, Aroma und Textur bleiben geschützt
  • Den Tracking-Link für Deine Sendung erhältst Du in einer separaten E-Mail direkt von DHL

Alle Versandinfos & Zahlungsmethoden →

Lagerung & Haltbarkeit

  • Im Kühlschrank bei 4 bis 8 °C lagern
  • Haltbarkeit: siehe MHD auf der Verpackung
  • Nach dem Öffnen Schnittfläche abdecken, innerhalb von 5 bis 7 Tagen verbrauchen
  • Vor dem Servieren 20 bis 30 Minuten bei Zimmertemperatur akklimatisieren lassen
  • Nicht einfrieren

Alle Lagerungstipps nach Produkttyp →

Nährwertangaben (pro 100 g)

Queso Manchego Semicurado

Zutaten: Pasteurisierte Schafmilch, Salz, Lab, Milchsäurekulturen.

Allergene: Enthält Milch (inkl. Laktose) und Ei. Kann Spuren von Ei enthalten. Glutenfrei.

Nährwertangaben pro 100 g: Energie 1793 kJ / 433 kcal, Fett 37,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 25,66 g, Kohlenhydrate <1,0 g, davon Zucker <0,5 g, Eiweiß 24,3 g, Salz 0,62 g, Laktose 0,1 g, Ballaststoffe 0 g.

Queso Manchego Curado

Zutaten: Pasteurisierte Schafmilch, Salz, Lab, Milchsäurekulturen.

Allergene: Enthält Milch (inkl. Laktose) und Ei. Kann Spuren von Ei enthalten. Glutenfrei.

Nährwertangaben pro 100 g: Energie 1864 kJ / 450 kcal, Fett 39,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 26,4 g, Kohlenhydrate <1,0 g, davon Zucker <0,5 g, Eiweiß 24,3 g, Salz 0,83 g, Laktose 0,1 g, Ballaststoffe 0 g.

Queso Manchego Crudo Artesano

Zutaten: Rohmilch von Manchega-Schafen, Salz, Lab, Milchsäurekulturen.

Allergene: Enthält Milch (inkl. Laktose) und Ei. Kann Spuren von Ei enthalten. Glutenfrei.

Nährwertangaben pro 100 g: Energie 1793 kJ / 433 kcal, Fett 37,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 25,66 g, Kohlenhydrate <1,0 g, davon Zucker <0,5 g, Eiweiß 24,3 g, Salz 0,62 g, Ballaststoffe 0 g.

Häufige Fragen (FAQ)

Was bedeutet DOP bei Manchego Käse?

DOP (Denominación de Origen Protegida) garantiert, dass der Käse ausschließlich in der Region La Mancha hergestellt wurde und alle traditionellen und qualitativen Anforderungen erfüllt. Nur so wird die Echtheit und Herkunft sichergestellt.

Was ist der Unterschied zwischen Semicurado, Curado und Artesano?

Der Unterschied liegt hauptsächlich in der Reifezeit und Herstellung:

Semicurado ist milder und cremiger, Curado intensiver und fester, während Artesano aus Rohmilch hergestellt wird und ein besonders komplexes, ursprüngliches Aroma besitzt.

Ist der Käse aus pasteurisierter oder Rohmilch?

Semicurado und Curado werden aus pasteurisierter Milch hergestellt.

Die Variante Artesano wird aus Rohmilch produziert und bietet dadurch ein intensiveres Geschmacksprofil.

Wie sollte ich Manchego Käse am besten lagern?

Am besten im Kühlschrank bei 4–8 °C lagern, idealerweise in Käsepapier oder leicht atmungsaktiver Verpackung, damit er nicht austrocknet und sein Aroma behält.

Wie lange ist der Käse haltbar?

Ungeöffnet mehrere Wochen haltbar. Nach dem Öffnen sollte er innerhalb von 2–4 Wochen verzehrt werden, um den besten Geschmack zu genießen.

Kann ich den Käse einfrieren?

Das Einfrieren ist möglich, kann jedoch die Textur verändern. Für das beste Geschmackserlebnis empfehlen wir den frischen Verzehr.

Wozu passt Manchego am besten?

Manchego passt hervorragend zu Wein, Schinken, Brot, Nüssen oder auch süßen Begleitern wie Honig. Je nach Reifung ergeben sich unterschiedliche Kombinationen.

Manchego D.O.P. | Semicurado · Curado · Crudo | à 300 g

13,90 €

Die Kunden lobten diesen D.O.P. Manchego-Käse für seinen ausgezeichneten Geschmack und beschrieben ihn je nach Reifung als „scharf“ und „mild“. Die schnelle Lieferung und der hervorragende Service wurden hervorgehoben. Die Käufer genossen den Vergleich der Sorten, wobei die 8 Monate gereifte Version als würziger eingestuft wurde. Alle Bewertungen waren positiv.

  • Die Käsesorten schmecken sehr gut. Sie sind scharf. Der Service ist sehr gut und freundlich.
  • Begeistert von dem tollen Geschmack. Die 8 Monate gereifte Sorte ist etwas würziger. Beides schmeckt hervorragend.
  • Wirklich guter Käse, schön mild
  • 5 stars: 11 (92%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 1 (8%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
B
Beate G.

Die käsesorten, die ich gekauft habe schmecken sehr gut. Sie sind pikant würzig. Der Service ist sehr gut und megafreundlich und liebenswert. Ich würde jederzeit hier wieder einkaufen
Sehr zu empfehlen.

Beate G. review photo

Beate, vielen Dank für die ausführliche Bewertung und das schöne Foto. Es freut uns sehr, dass dir die Käsesorten so gut schmecken. Bis zum nächsten Mal!

K
Kerstin G.

Ist gut, jedoch mir persönlich zu mild für diese Sorte.

Hola Kerstin, vielen Dank für Deine Bewertung! Unser Semicurado ist unser mildester Käse und perfekt für alle, die eine leichtete Note bevorzugen. Für alle, die sich wie Du ein kräftigeres Aroma wünschen, sind unser Curado oder Crudo die perfekte Wahl. Vielen Dank, dass Du Deine Erfahrung mit uns teilst! Herzliche Grüße :)

M
Marion H.

Wir kämpfen uns durch dem Manchego Käse,
um heraus zu finden,welcher es nun ist.
Im Moment sind wir nicht so einer Meinung,aber das ist ja nicht schlimm.Bis jetzt gefielen uns zwei Sorten.Lieferung war schnell👍

Hola Marion, vielen Dank für die 5 Sterne! So eine Tasting-Tour durch die verschiedenen Manchego-Sorten macht doch richtig Spaß. Viel Freude weiterhin beim Durchkosten und Finden eures Favoriten!✨

B
Beate G.

Ich bin begeistert vom.tollen Geschmack
Der 8 Monatsgehalt ist etwas würziger. Es schmecken aber beide toll

Danke, Beate! Es freut uns sehr, dass Dir unser Manchego so gut schmeckt. Viel Freude weiterhin beim Genießen!

A
Anonym

Ich bin sehr zufrieden sowohl mit dem Produkt als auch mit der Abwicklung meiner ersten Bestellung. Gern wieder !!!

Danke für Deine erste Bestellung und das tolle Feedback! Wir freuen uns, dass sowohl der Manchego als auch alles drumherum gestimmt hat. Bis zum nächsten Mal!

H
Hannah T.

Hat mir besonders gut geschmeckt

Das freut uns sehr, Hannah! Der Manchego hat eben seinen eigenen Charakter

H
Hannah T.

Richtig guter Käse, schön mild

Genau das macht den Manchego aus, diese milde, angenehme Reife. Danke, Hannah!

La Tradición hautnah

Wie kann ich meine Bestellung aufgeben?

Du kannst als Gast oder mit Kundenkonto bestellen. Lege einfach Deine Produkte in den Warenkorb, wähle Versand- und Zahlungsmethode und bestätige den Kauf. Du erhältst sofort eine Bestellbestätigung per E-Mail, und sobald Dein Paket verschickt wurde, zusätzlich den Tracking-Link zur Sendungsverfolgung.

Welche Zahlungsmöglichkeiten gibt es?

Wir bieten alle gängigen und sicheren Zahlungsmethoden an. Du kannst bequem mit Apple Pay, Google Pay, Klarna, Mastercard, Visa, PayPal oder Shop Pay bezahlen.

Wie wird meine Bestellung geliefert?

Unsere Produkte werden sorgfältig verpackt, vakuumverpackt oder produktgerecht geschützt in einem stabilen Karton. So kommen Aroma, Textur und Qualität unversehrt bei Dir an. Außerdem bieten wir Präsentkörbe an, sodass Deine Produkte nicht nur sicher, sondern auch stilvoll und ansprechend bei Dir ankommen, perfekt auch als Geschenk.

Kann ich meine Lieferung verfolgen?

Ja, nach dem Versand erhältst Du eine Sendungsnummer, mit der Du Deine Lieferung jederzeit online verfolgen kannst. Der Transportdienstleister aktualisiert den Status bis zur Zustellung, sodass Du immer genau weißt, wo Dein Paket ist.

Sind Firmengeschenke oder Großbestellungen möglich?

Ja, selbstverständlich. Alle unsere Produkte eignen sich ideal als Geschenke, ob für Firmenveranstaltungen, Mitarbeiter, Kunden, Geburtstage oder andere Anlässe. Auch größere Bestellungen für Events oder Firmenfeiern sind problemlos möglich.

Wenn Du eine individuelle Anfrage hast, kontaktiere uns einfach. Wir beraten Dich gerne persönlich und finden die passende Lösung.

Wie lange sind die Produkte haltbar?

Jedes Produkt ist mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum versehen, die genauen Angaben findest Du direkt auf der Produktseite. Richtig gelagert bleiben Geschmack und Qualität lange erhalten. Ausführliche Tipps zur Lagerung findest Du in unserer Übersicht zu Lagerung und Haltbarkeit.