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Serrano Schinken ohne Knochen

Du liebst Serrano Schinken, möchtest aber ohne Knochen schneiden. Dann ist entbeint die richtige Wahl. Die Qualität bleibt gleich, der Schnitt wird einfacher und die Portionen sauber. Unsere Stücke sind naturbelassen, ohne Zusatzstoffe und stammen von Familienbetrieben, die ihr Handwerk seit Generationen pflegen.

Warum entbeint?

Entbeint bedeutet voller Geschmack und gleichzeitig leichter im Handling. Kein Knochen und kein Umspannen im Halter. Einfach das Stück auf Brett oder Maschine legen und hauchdünne Scheiben schneiden. Ideal, wenn es schnell gehen soll oder wenn Du die Menge präzise kalkulieren willst.

Gleiche Qualität, leichter zu schneiden

Bei La Tradición zählt Herkunft und Reifung, nicht der Knochen. Entbeint heißt also nicht zweite Wahl, sondern die gleiche Keule, nur vorbereitet. Vorteil: gleichmäßige Form für Messer oder Maschine, weniger Verschnitt und saubere Scheiben. Perfekt für Tapasplatten oder belegte Brote.

Für Zuhause, Gastro und Catering

Zuhause: unkompliziert, kühlschrankfreundlich und jederzeit schnell servierbereit.
Gastro und Catering: effizient im Mise en Place, klar kalkulierbar pro Portion, passend für Buffets und Events.
Geschenkidee: ein entbeintes Stück ist ein Genussgeschenk für alle, die gern selbst schneiden.

Lagerung und Portionierung

Entbeinte Stücke lassen sich platzsparend lagern. Am besten kühl und trocken aufbewahren und die Schnittfläche luftdicht abdecken. Dünn gegen die Faser schneiden und die Scheiben kurz auf Zimmertemperatur bringen. So entfalten sich Duft und Aroma optimal.

Häufige Fragen

Schmeckt entbeint anders als mit Knochen?

Das Aroma stammt vor allem aus Rohstoff & Reifung. Entbeint bietet die gleiche Qualität, ist aber leichter zu handhaben und verursacht weniger Verschnitt.

Ist entbeint auch für Einsteiger geeignet?

Ja – Du bekommst kontrollierbare Stücke, die sich einfach und dünn schneiden lassen, mit Messer oder Maschine.

Wie lange hält sich ein entbeintes Stück?

Gut gelagert mehrere Wochen. Nach dem Anschnitt luftdicht abdecken und regelmäßig frisch aufschneiden.

Wie viel soll ich pro Person rechnen?

Für Tapas 60–80 g; wenn Schinken im Mittelpunkt steht, 100–120 g pro Person.

Gibt es Zusatzkosten beim Versand?

Nein. Komplettpreise auf einen Blick, Versand in DE gratis, ohne versteckte Gebühren.