Allioli, Romesco & Oliven-Tapenade

Entdecke die Aromenwelt der katalanischen Küche: von der cremigen Allioli über die geröstete Würze der Romesco-Sauce bis zur intensiven Oliven-Tapenade. Bei uns kannst Du echte spanische Saucen kaufen, die auf jeder Tapas-Platte für den entscheidenden Unterschied sorgen. Jetzt entdecken und genießen.

Customers rate us 4.8/5 based on 75 reviews.
  • Spanische Gründerin
  • Von Familienbetrieben
  • In 24h versandfertig
  • Original aus Spanien

4 Produkte

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Unsere Werte

Spanische Delikatessen, die eine Geschichte erzählen. Wir arbeiten direkt mit ausgewählten Familienbetrieben zusammen, für Qualität, die man schmeckt, und Werte, hinter denen wir stehen.

  • Spanische Wurzeln

  • Familienbetriebe

  • D.O.P. Zertifiziert

  • Ohne Zusätze

  • Traditionelle Reifung

  • Keine Zwischenhändler

La Tradición hautnah

Allioli: die Seele der katalanischen Küche

In jedem katalanischen Haushalt steht ein Glas Allioli griffbereit. Die goldgelbe Creme aus Knoblauch und Olivenöl wird traditionell im Mörser Stoß für Stoß aufgeschlagen, bis sie diese samtige Textur erreicht, die sich sanft über gegrilltes Fleisch, geröstetes Brot oder Pommes legt. Wer echte Allioli kaufen möchte, sucht genau diese Handwerklichkeit: kein industrieller Emulgator, nur Geduld und das richtige Verhältnis von Knoblauch zu Öl.

  • Traditionell im Mörser zubereitet, keine Fertigmischung
  • Kräftiger Knoblauchgeschmack, cremige Textur
  • Der klassische Begleiter zu Tapas, Fleisch und Fisch

Romesco: geröstete Paprika, jahrhundertealte Tradition

Die Romesco-Sauce stammt aus der Region Tarragona und erzählt die Geschichte der katalanischen Fischer, die aus gerösteten Paprikaschoten, Mandeln, Tomaten und Knoblauch eine Sauce schufen, kräftig genug, um jedem Gericht Tiefe zu geben. Das Rösten der Paprika ist der Schlüssel: es verleiht der Sauce diese charakteristische rauchige Süße, die sie von einer einfachen spanischen Soße unterscheidet.

  • Geröstete Paprika und Mandeln als Basis
  • Rauchig-süßer Charakter, leicht pikant
  • Passt zu gegrilltem Gemüse, Fisch und Fleisch

Oliven-Tapenade: die Essenz der Aceituna

Fein gehackte Oliven, ein Spritzer Olivenöl, vielleicht ein Hauch Kapern: die Tapenade konzentriert den Geschmack der Olive auf kleinstem Raum. Ob Du eine grüne Oliven-Tapenade mit ihrer frischen, leicht bitteren Note bevorzugst oder eine schwarze Oliven-Tapenade mit intensiverem, fast erdigem Aroma: beide erzählen die Geschichte der jahrhundertealten Olivenhaine Kataloniens.

  • Grüne Tapenade: frisch, mild, mit leichter Bitternote
  • Schwarze Tapenade: kräftig, dunkel, fast erdig
  • Ideal als Brotaufstrich oder Beilage zu Käse

Was ist der Unterschied zwischen Allioli und Aioli?

Allioli ist die katalanische Originalbezeichnung: wörtlich "Knoblauch und Öl". Aioli ist die international gebräuchliche Schreibweise desselben Produkts. Bei uns bekommst Du die traditionelle katalanische Rezeptur.

Ist die Allioli mit Ei oder ohne gemacht?

Ohne Ei. Unsere Allioli wird nach traditioneller katalanischer Rezeptur nur aus Knoblauch und Olivenöl zubereitet, ganz ohne Zusatz von Ei.

Passt Oliven-Tapenade eher zu Käse oder zu Fleisch?

Beides. Tapenade ist ein vielseitiger Brotaufstrich, der sich hervorragend mit Käse kombinieren lässt, aber auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch überzeugt.

Sind die Saucen und Tapenades vegan?

Ja, alle drei sind vegan: Romesco-Sauce, Oliven-Tapenade und auch die Allioli, da sie ohne Ei zubereitet wird.

Wie lange sind die Saucen nach dem Öffnen haltbar?

Am besten nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen. Genaue Angaben findest Du auf dem jeweiligen Produktetikett.

Fragen oder Wünsche? Wir sind für Dich da.

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