Jamón Duroc Gran Reserva Set | 30 Monate

Zutaten: Schweinefleisch und Meersalz.

Keine Allergene.

Energie: 1421,20 kJ / 340 kcal; Fett: 22,0 g; davon gesättigte Fettsäuren: 8,5 g; Kohlenhydrate: 0,5 g; davon Zucker: 0,4 g; Eiweiß: 35,2 g; Salz: 2,9 g.

Im Herzen von Baza, am Fuße der Sierra de Baza, arbeiten wir eng mit unseren Partnern von Jamones Granadinos zusammen. Seit über 70 Jahren perfektioniert dieses Familienunternehmen die traditionelle Handwerkskunst der Schinkenreifung.

Das einzigartige Mikroklima der Region ermöglicht eine vollständig natürliche Reifung, bewusst salzarm, ohne Zusatzstoffe, in eigenen Bodegas mit 80% Naturtrocknung. Bio-zertifiziert, E.T.G. und IFS Food.

Mehr über Jamones Granadinos Baza und ihre Geschichte erfahren →

• Direktversand vom Erzeuger in Spanien via GLS
• Lieferzeit: 4 bis 5 Werktage
• Eingeschlagen in Pergamentpapier und Schinkenbeutel, verpackt in stabilem Karton
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• Endpreis inkl. Versand (DE)

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• Vor dem Anschnitt bei 10 bis 20 °C lagern, kühl, trocken, kein direktes Licht
• Außerhalb des Kühlschranks, gut belüfteter Raum ideal
• Ungeöffnet haltbar: bis zu 12 Monate ab Produktionsdatum
• Nach dem Anschnitt: Schnittfläche mit abgelöstem Fett oder Olivenöl schützen
• Einmal angeschnitten innerhalb von 2 bis 3 Monaten verbrauchen

Alle Lagerungstipps nach Produkttyp →

Was ist der Unterschied zwischen diesem Set und dem Schinken allein?

Dieses Komplettset bietet Dir den ultimativen Komfort. Neben dem erstklassigen Duroc Gran Reserva (30 Monate) enthält es das vollständige Zubehör: einen massiven Jamonero und ein Spezialmesser. Im Set sparst Du Zeit beim Suchen des passenden Zubehörs und erhältst ein perfekt abgestimmtes Paket, das sich auch hervorragend als repräsentatives Geschenk eignet.

Warum ist die Duroc-Rasse in diesem Set so besonders?

Duroc-Fleisch hat im Vergleich zu weißen Schweinerassen einen höheren Anteil an intramuskulärem Fett. In Kombination mit der 30-monatigen Reife entsteht so ein Schinken, der geschmacklich zwischen einem klassischen Serrano und einem Ibérico liegt – kräftiger, saftiger und mit einer viel feineren Textur. Das Set erlaubt es Dir, diese Qualität wie ein Profi zu schneiden.

Ist der Jamonero stabil genug für einen 8,5 kg Duroc-Schinken?

Absolut. Der im Set enthaltene Jamonero ist aus robustem, lackiertem Holz gefertigt und speziell für ganze Keulen dieser Gewichtsklasse ausgelegt. Er bietet die nötige Stabilität, um den Schinken sicher einzuspannen, was die Grundvoraussetzung für das Schneiden perfekter, hauchdünner Scheiben ist.

Wie lagere ich den Duroc-Schinken mit der Abdeckung richtig?

Nach dem Genuss deckst Du die Schnittfläche einfach mit der Cubrejamón-Abdeckung ab. Lagere den Schinken an einem kühlen, trockenen Ort bei 15–20 °C. Die Abdeckung schützt das Fleisch vor Oxidation und Austrocknung, sodass der Schinken über 2–3 Monate frisch bleibt und sein intensives Aroma behält.

Ist dieses Set für ein großes Event oder als Geschenk geeignet?

Ja, ideal sogar. Ein ganzer Duroc-Schinken (8-8,5 kg) reicht für ca. 45-50 Portionen (für 20-30 Personen). Da das Set alles enthält – vom Halter bis zum Messer – ist es das perfekte Geschenk für Feinschmecker oder das Highlight auf jeder Feier. Es sind keine zusätzlichen Anschaffungen nötig: einfach auspacken und genießen.