Jamón Serrano Gran Reserva Set | 24 Monate

Gemeinsam mit Jamones Granadinos Baza

Im Herzen von Baza, am Fuße der Sierra de Baza, arbeiten wir eng mit unseren Partnern von Jamones Granadinos zusammen. Für uns ist dieses Familienunternehmen ein wichtiger Weggefährte, der seit Generationen die traditionelle Handwerkskunst der Schinkenreifung perfektioniert.

Das einzigartige Mikroklima der Region ermöglicht eine natürliche Reifung, die wir durch regelmäßige Besuche vor Ort begleiten. Gemeinsam teilen wir den Anspruch, moderne Technik mit höchsten EU-Qualitätsstandards und traditionellen Werten zu vereinen.

Unsere Partnerschaft steht für klare Werte: 80 % natürliche Trockenböden, null Lebensmittelverschwendung und ein tiefes Vertrauen in die Qualität. Das Ergebnis ist ein Schinken, der Tradition und Nachhaltigkeit vereint und die Geschichte einer engen Zusammenarbeit zwischen unseren Häusern erzählt.

Sicherer Transport für Deinen Genuss

Damit Deine Bestellung in perfektem Zustand bei Dir ankommt, legen wir größten Wert auf eine sichere und fachgerechte Verpackung. Wir versenden unsere Spezialitäten mit unserem Logistikpartner GLS direkt zu Dir nach Hause.

Deine Lieferung im Überblick

Die Lieferzeit beträgt in der Regel 4 bis 5 Werktage. Sobald Dein Paket unser Lager verlässt, erhältst Du eine Bestätigung, damit Du genau weißt, wann Du Deine spanischen Delikatessen in Empfang nehmen kannst.

So schützen wir Deinen Schinken

Jede Schinkenkeule wird von uns mit besonderer Sorgfalt vorbereitet. Zuerst schlagen wir den Schinken in hochwertiges Pergamentpapier ein, das ihn atmen lässt und gleichzeitig schützt. Danach hüllen wir ihn in einen traditionellen Schinkenbeutel aus Stoff. Für den Transport nutzen wir einen besonders resistenten und stabilen Karton, damit Dein Schinken sicher vor äußeren Einflüssen bei Dir eintrifft.

So genießt Du Deinen Schinken optimal

Ein ganzer Schinken ist ein lebendiges Naturprodukt, das bei richtiger Pflege über Monate hinweg sein volles Aroma behält. Damit Du jedes einzelne Stück in bester Qualität genießen kannst, beachte bitte die folgenden Empfehlungen zur Lagerung und Handhabung.

Der ideale Ort für Deinen Schinken

Bewahre Deine Schinkenkeule an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort auf. Eine konstante Temperatur ist wichtiger als absolute Kälte. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung oder die Nähe zu Wärmequellen wie Heizungen oder Öfen. Dein Schinken sollte niemals im Kühlschrank gelagert werden, da dies die natürliche Textur und das Aroma beeinträchtigen würde.

Schutz nach Deinem ersten Anschnitt

Sobald Du den Schinken angeschnitten hast, ist die offene Stelle der Luft ausgesetzt. Um ein Austrocknen zu verhindern, decke die Schnittfläche nach jedem Gebrauch einfach mit den zuvor abgeschnittenen feinen Streifen des eigenen Fetts ab. Zusätzlich kannst Du ein sauberes Baumwolltuch über die Keule legen, um sie vor direktem Licht und Staub zu schützen.

Natürliche Merkmale der Reifung

Da es sich um ein reines Naturprodukt ohne künstliche Konservierungsstoffe handelt, kann sich an der Oberfläche ein weißer Edelschimmel bilden. Dies ist ein Zeichen für den natürlichen Reifeprozess und völlig unbedenklich. Wische diese Stellen vor dem Verzehr einfach mit einem Tuch und etwas Speiseöl ab. Auch kleine weiße Punkte im Fleisch sind kein Mangel, sondern ein Beweis für eine hochwertige Reifung.

Dein Serviervorschlag für das beste Aroma

Für Dein perfektes Geschmackserlebnis sollte der Schinken immer bei Zimmertemperatur serviert werden. Schneide nur so viel ab, wie Du unmittelbar verzehren möchtest. Wenn die feinen Scheiben auf dem Teller leicht glänzen, hat das Fett die ideale Temperatur erreicht, um seine volle Komplexität an Deinem Gaumen zu entfalten.

• Zutaten: Schweinefleisch und Meersalz.
• Keine Allergene.
• Energie: 1421,20 kJ / 340 kcal; Fett: 22 g; davon gesättigte Fettsäuren: 8,5 g; Kohlenhydrate: 0,5 g; davon Zucker: 0,4 g; Eiweiß: 35,2 g; Salz: 2,9 g.

Was ist der Unterschied zwischen diesem Set und dem Schinken allein?

Dieses Komplettset enthält nicht nur den erstklassigen Serrano Gran Reserva (24 Monate), sondern auch das vollständige Profi-Zubehör: einen stabilen Jamonero, ein flexibles Spezialmesser und eine Schutzabdeckung. Während Du beim Einzelkauf das Zubehör separat erwerben müsstest, bietet Dir dieses Set alles in einem Paket – sofort einsatzbereit und ideal als hochwertiges Geschenk.

Ist der Jamonero im Set stabil genug für einen Gran Reserva?

Ja, der enthaltene Jamonero ist aus robustem Holz gefertigt y speziell dafür ausgelegt, Schinken dieser Größe und Reifestufe sicher zu fixieren. Da ein Gran Reserva eine feste Textur hat, ist ein stabiler Halt die Grundvoraussetzung, um die charakteristischen, hauchdünnen Scheiben sicher und präzise schneiden zu können.

Kann ich das Spezialmesser auch für andere Zwecke verwenden?

Das Spezialmesser im Set ist ein Präzisionswerkzeug mit einer langen, dünnen Klinge, die perfekt auf das Aufschneiden von Schinken abgestimmt ist. Um die extreme Schärfe und Flexibilität der Klinge zu schonen, sollte es ausschließlich für den Jamón verwendet werden. Für Fleisch mit Knochen oder Gemüse empfehlen wir ein klassisches Küchenmesser.

Wie lagere ich den Gran Reserva mit der Schutzabdeckung?

Nach dem Aufschneiden legst Du die Cubrejamón-Abdeckung direkt über die Schnittfläche. Dies verhindert Oxidation und sorgt dafür, dass das Fleisch zart bleibt. Lagere den Schinken an einem kühlen, trockenen Ort bei 15–20 °C. So behält der Gran Reserva über 2–3 Monate hinweg sein komplexes Aroma und seine perfekte Konsistenz.

Ist dieses Set als Geschenk für Feinschmecker geeignet?

Absolut. Durch die Kombination aus der höchsten Serrano-Qualitätsstufe (24 Monate Reife) und dem funktionalen Zubehör ist es das ideale Geschenk für alle, die authentischen spanischen Genuss suchen. Es ist ein „Rundum-sorglos-Paket“, bei dem keine zusätzlichen Anschaffungen nötig sind – auspacken, einspannen und genießen.