• Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica von Casa Íbera – ganze Keule mit gelbem Etikett, aus Granada
  • Geschnittener Jamón Ibérico 50 % iberische Rasse von Casa Ibera mit 36 Monaten Reifung, salzreduziert und nussig-kräftigem Geschmack.
  • Ibérico Cebo Jamón als dünne Scheibe auf einem Schinkenmesser, rot schimmerndes Fleisch mit gleichmäßiger Fettmarmorierung, im Hintergrund ein angeschnittener Ibérico-Schinken.
  • Jamones Granadinos aus Baza in der Provinz Granada: traditionelle Schinkenreifung in Bergluft, Familienbetrieb seit 1959 mit natürlicher Lufttrocknung.
  • Erfahrene Meister bei Jamones Granadinos Baza stehen fuer ueber 70 Jahre Tradition in der Herstellung von Jamon Serrano. Familienbetrieb aus Granada mit weitergegebenem Wissen.
  • Luftaufnahme der Bodega von Jamones Granadinos Baza in der Sierra de Baza Granada mit Tradition seit ueber 67 Jahren
  • Direktverkauf von Jamones Granadinos Baza in Granada. Eigene Produktion ohne Zwischenhaendler fuer authentischen Jamon Serrano aus Spanien.
  • Natuerliche Reifung von Jamon Serrano in traditionellen Bodegas von Jamones Granadinos Baza. Luftgetrocknet in der Sierra de Baza ohne kuenstliche Zusatzstoffe.
  • Das einzigartige Mikroklima der Sierra de Baza in Granada sorgt fuer eine langsame und natuerliche Reifung des Jamon Serrano von Jamones Granadinos Baza.
  • Jede Keule wird bei Jamones Granadinos Baza einzeln kontrolliert. Handwerkliche Qualitaetssicherung fuer perfekten Jamon Serrano Geschmack.
  • Fein geschnittener Jamon Serrano von Jamones Granadinos Baza mit ausgewogenem Geschmack und reduziertem Salzgehalt.
  • Vergleichstabelle Jamones Granadinos Baza vs Supermarkt Schinken mit Vorteilen bei Reifung, Zutaten und Herkunft aus Granada
  • Ein Tablet zeigt die digitale Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Schinkenschneiden neben einem ganzen spanischen Schinken auf einem Holzbrett.

Jamón Ibérico Cebo | 36 Monate

259,00 €
259,00 € 0,00 €
27,26 € kg
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Lieferzeit: 5-6 Werktage | Versandkostenfrei

✓ Jamón Ibérico Cebo: 50 % Raza Ibérica, 36 Monate gereift

✓ 12 Monate länger als klassischer Cebo gereift

✓ Aromatisch tief, ausgewogen und elegant

Aromatisch tief, ausgewogen und elegant. 36 Monate natürliche Reifung, 12 Monate länger als klassischer Cebo. Feine Fettstruktur mit charaktervollem Aroma in der Sierra de Baza gereift. Nur Fleisch und Meersalz.

Jamones Granadinos Baza seit 1959 in der Sierra de Baza. Ein Handwerksbetrieb, der beweist, dass längere Reifung Tiefe und Charakter bringt. Ein Ibérico mit klarer Identität für Liebhaber.

Gewicht: 9 - 9,5 kg

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    Kundenservice

Über dieses Produkt

Jamón Ibérico Cebo – 50 % Ibérico, 36 Monate, Sierra de Baza

36 Monate natürliche Reifung — das sind 12 Monate mehr als beim klassischen Ibérico Cebo. Von Jamones Granadinos Baza, einem Familienbetrieb seit 1959 in der Sierra de Baza, Granada. Das Ergebnis ist ein Ibérico mit klarer Identität: aromatisch tief, ausgewogen und verlässlich.

✦ Rasse & Reifung

  • 50 % Raza Ibérica — iberische Genetik für charakteristische Fettstruktur und Saftigkeit
  • Cebo-Haltung nach spanischer Ibérico-Norm R.D. 4/2014
  • 36 Monate natürliche Reifung in der Sierra de Baza, Granada
  • Jamones Granadinos Baza — Familienbetrieb seit 1959
  • Keine künstliche Beschleunigung, keine Zusatzstoffe
  • Nur zwei Zutaten: Schweinefleisch und Meersalz
  • Gewicht: ca. 9 – 9,5 kg

◎ Geschmack & Charakter

  • Aroma: Reif, aromatisch, deutlich tiefer als klassischer Cebo
  • Textur: Saftig mit feiner Fettstruktur
  • Intensität: Ausgewogen — intensiver als Serrano, zugänglicher als Bellota
  • Abgang: Lang, rund, elegant

◎ Passt zu

Pan de cristal  ·  Manchego  ·  Oliven  ·  Rotwein  ·  Fino-Sherry  ·  Tapas-Tafeln

☙ Weiße Punkte im Fleisch sind Tyrosin-Kristalle — ein natürliches Zeichen langer Reifung und hoher Qualität, kein Mangel.

Unsere Partner vor Ort

Im Herzen von Baza, am Fuße der Sierra de Baza, arbeiten wir eng mit unseren Partnern von Jamones Granadinos zusammen. Seit über 70 Jahren perfektioniert dieses Familienunternehmen die traditionelle Handwerkskunst der Schinkenreifung.

Das einzigartige Mikroklima der Region ermöglicht eine vollständig natürliche Reifung, bewusst salzarm, ohne Zusatzstoffe, in eigenen Bodegas mit 80% Naturtrocknung. Bio-zertifiziert, E.T.G. und IFS Food.

Mehr über Jamones Granadinos Baza und ihre Geschichte erfahren →

Versand & Lieferung

  • Direktversand vom Erzeuger in Spanien via GLS
  • Lieferzeit: 4 bis 5 Werktage
  • Eingeschlagen in Pergamentpapier und Schinkenbeutel, verpackt in stabilem Karton
  • Den Tracking-Link für Deine Sendung erhältst Du in einer separaten E-Mail direkt von GLS

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Lagerung & Haltbarkeit

  • Vor dem Anschnitt bei 10 bis 20 °C lagern, kühl, trocken, kein direktes Licht
  • Außerhalb des Kühlschranks, gut belüfteter Raum ideal
  • Ungeöffnet haltbar: bis zu 12 Monate ab Produktionsdatum
  • Nach dem Anschnitt: Schnittfläche mit abgelöstem Fett oder Olivenöl schützen
  • Einmal angeschnitten innerhalb von 2 bis 3 Monaten verbrauchen

Alle Lagerungstipps nach Produkttyp →

Nährwertangaben (pro 100 g)

  • Zutaten: Iberischer Cebo Schinken (50 % iberische Rasse) und Meersalz.
  • Keine Allergene.
  • Energie: 1674 kJ / 400 kcal; Fett: 29,46 g; davon gesättigte Fettsäuren: 12,3 g; Kohlenhydrate: 0,54 g; davon Zucker: 0,31 g; Eiweiß: 33,18 g; Salz: 2,36 g.

Häufige Fragen (FAQ)

Was unterscheidet Ibérico Cebo von Serrano?

Ibérico Cebo stammt von iberischen Schweinerassen und besitzt einen höheren Fettanteil, was zu mehr Saftigkeit und aromatischer Tiefe führt.

Ist dieser Jamón sehr intensiv?

Er ist deutlich reifer und aromatischer als klassischer Cebo, bleibt aber ausgewogen und nicht überfordernd.

Für wen ist dieser Jamón ideal?

Für Genießer, die den Schritt zu längerer Reife gehen möchten, ohne in den Bellota-Bereich zu wechseln.

Jamón Ibérico Cebo | 36 Monate

259,00 €

La Tradición hautnah

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Unsere Produkte werden sorgfältig verpackt, vakuumverpackt oder produktgerecht geschützt in einem stabilen Karton. So kommen Aroma, Textur und Qualität unversehrt bei Dir an. Außerdem bieten wir Präsentkörbe an, sodass Deine Produkte nicht nur sicher, sondern auch stilvoll und ansprechend bei Dir ankommen, perfekt auch als Geschenk.

Kann ich meine Lieferung verfolgen?

Ja, nach dem Versand erhältst Du eine Sendungsnummer, mit der Du Deine Lieferung jederzeit online verfolgen kannst. Der Transportdienstleister aktualisiert den Status bis zur Zustellung, sodass Du immer genau weißt, wo Dein Paket ist.

Sind Firmengeschenke oder Großbestellungen möglich?

Ja, selbstverständlich. Alle unsere Produkte eignen sich ideal als Geschenke, ob für Firmenveranstaltungen, Mitarbeiter, Kunden, Geburtstage oder andere Anlässe. Auch größere Bestellungen für Events oder Firmenfeiern sind problemlos möglich.

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Wie lange sind die Produkte haltbar?

Jedes Produkt ist mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum versehen, die genauen Angaben findest Du direkt auf der Produktseite. Richtig gelagert bleiben Geschmack und Qualität lange erhalten. Ausführliche Tipps zur Lagerung findest Du in unserer Übersicht zu Lagerung und Haltbarkeit.