• Produktbild eines ganzen Jamon de Cebo Iberico der Marke Casa Ibera auf weissem Grund. Der Schinken hat eine elegante, laengliche Form, eine dunkle Klaue und eine traditionelle rot-gelbe Kordel. In der Mitte befindet sich das markante gelbe Casa Ibera Etikett. Links wird die offizielle weisse Siegelplombe dargestellt, die die Echtheit und Einhaltung der Qualitaetsnorm fuer iberischen Cebo-Schinken bestaetigt.
  • Geschnittener Jamón Ibérico 50 % iberische Rasse von Casa Ibera mit 36 Monaten Reifung, salzreduziert und nussig-kräftigem Geschmack.
  • Ibérico Cebo Jamón als dünne Scheibe auf einem Schinkenmesser, rot schimmerndes Fleisch mit gleichmäßiger Fettmarmorierung, im Hintergrund ein angeschnittener Ibérico-Schinken.
  • Jamones Granadinos aus Baza in der Provinz Granada: traditionelle Schinkenreifung in Bergluft, Familienbetrieb seit 1959 mit natürlicher Lufttrocknung.
  • Erfahrene Meister bei Jamones Granadinos Baza stehen fuer ueber 70 Jahre Tradition in der Herstellung von Jamon Serrano. Familienbetrieb aus Granada mit weitergegebenem Wissen.
  • Luftaufnahme der Produktionsstaette von Jamones Granadinos Baza in Baza Granada. Traditionelle Herstellung von Jamon Serrano in der Sierra de Baza mit natuerlicher Trocknung und nachhaltiger Energie.
  • Direktverkauf von Jamones Granadinos Baza in Granada. Eigene Produktion ohne Zwischenhaendler fuer authentischen Jamon Serrano aus Spanien.
  • Natuerliche Reifung von Jamon Serrano in traditionellen Bodegas von Jamones Granadinos Baza. Luftgetrocknet in der Sierra de Baza ohne kuenstliche Zusatzstoffe.
  • Das einzigartige Mikroklima der Sierra de Baza in Granada sorgt fuer eine langsame und natuerliche Reifung des Jamon Serrano von Jamones Granadinos Baza.
  • Jede Keule wird bei Jamones Granadinos Baza einzeln kontrolliert. Handwerkliche Qualitaetssicherung fuer perfekten Jamon Serrano Geschmack.
  • Fein geschnittener Jamon Serrano von Jamones Granadinos Baza mit ausgewogenem Geschmack und reduziertem Salzgehalt.
  • Vergleich zwischen traditionellem Jamon Serrano von Jamones Granadinos Baza und industriellem Supermarkt Schinken. Natuerliche Reifung, Herkunft und Qualitaet im Fokus.
  • Ein Tablet zeigt die digitale Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Schinkenschneiden neben einem ganzen spanischen Schinken auf einem Holzbrett.

Jamón Ibérico Cebo | 36 Monate

279,00 €
279,00 € 0,00 €
29,37 € kg
Endpreis inkl. MwSt. und Versand (DE)

Lieferzeit: 4-5 Werktage

✓ 50 % Ibérico Cebo, 36 Monate gereift

✓ Jamones Granadinos, Familienbetrieb seit 1959

✓ Ibérico-Tiefe mit ausgewogenem Charakter

Gewicht/Menge: 9 - 9,5 kg

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Über dieses Produkt

Jamón Ibérico Cebo – 50 % Ibérico, 36 Monate, Sierra de Baza

36 Monate natürliche Reifung — das sind 12 Monate mehr als beim klassischen Ibérico Cebo. Von Jamones Granadinos Baza, einem Familienbetrieb seit 1959 in der Sierra de Baza, Granada. Das Ergebnis ist ein Ibérico mit klarer Identität: aromatisch tief, ausgewogen und verlässlich.

✦ Rasse & Reifung

  • 50 % Raza Ibérica — iberische Genetik für charakteristische Fettstruktur und Saftigkeit
  • Cebo-Haltung nach spanischer Ibérico-Norm R.D. 4/2014
  • 36 Monate natürliche Reifung in der Sierra de Baza, Granada
  • Jamones Granadinos Baza — Familienbetrieb seit 1959
  • Keine künstliche Beschleunigung, keine Zusatzstoffe
  • Nur zwei Zutaten: Schweinefleisch und Meersalz
  • Gewicht: ca. 9 – 9,5 kg

◎ Geschmack & Charakter

  • Aroma: Reif, aromatisch, deutlich tiefer als klassischer Cebo
  • Textur: Saftig mit feiner Fettstruktur
  • Intensität: Ausgewogen — intensiver als Serrano, zugänglicher als Bellota
  • Abgang: Lang, rund, elegant

◎ Passt zu

Pan de cristal  ·  Manchego  ·  Oliven  ·  Rotwein  ·  Fino-Sherry  ·  Tapas-Tafeln

☙ Weiße Punkte im Fleisch sind Tyrosin-Kristalle — ein natürliches Zeichen langer Reifung und hoher Qualität, kein Mangel.

Nährwertangaben (pro 100 g)

  • Zutaten: Iberischer Cebo Schinken (50 % iberische Rasse) und Meersalz.
  • Keine Allergene.
  • Energie: 1674 kJ / 400 kcal; Fett: 29,46 g; davon gesättigte Fettsäuren: 12,3 g; Kohlenhydrate: 0,54 g; davon Zucker: 0,31 g; Eiweiß: 33,18 g; Salz: 2,36 g.

Unsere Partner vor Ort

Im Herzen von Baza, am Fuße der Sierra de Baza, arbeiten wir eng mit unseren Partnern von Jamones Granadinos zusammen. Seit über 70 Jahren perfektioniert dieses Familienunternehmen die traditionelle Handwerkskunst der Schinkenreifung.

Das einzigartige Mikroklima der Region ermöglicht eine vollständig natürliche Reifung, bewusst salzarm, ohne Zusatzstoffe, in eigenen Bodegas mit 80% Naturtrocknung. Bio-zertifiziert, E.T.G. und IFS Food.

Mehr über Jamones Granadinos Baza und ihre Geschichte erfahren →

Versand & Lieferung

  • Direktversand vom Erzeuger in Spanien via GLS
  • Lieferzeit: 4 bis 5 Werktage
  • Eingeschlagen in Pergamentpapier und Schinkenbeutel, verpackt in stabilem Karton
  • Den Tracking-Link für Deine Sendung erhältst Du in einer separaten E-Mail direkt von GLS
  • Endpreis inkl. Versand (DE)

Alle Versandinfos & Zahlungsmethoden →

Lagerung & Haltbarkeit

  • Vor dem Anschnitt bei 10 bis 20 °C lagern, kühl, trocken, kein direktes Licht
  • Außerhalb des Kühlschranks, gut belüfteter Raum ideal
  • Ungeöffnet haltbar: bis zu 12 Monate ab Produktionsdatum
  • Nach dem Anschnitt: Schnittfläche mit abgelöstem Fett oder Olivenöl schützen
  • Einmal angeschnitten innerhalb von 2 bis 3 Monaten verbrauchen

Alle Lagerungstipps nach Produkttyp →

Häufige Fragen (FAQ)

Was unterscheidet Ibérico Cebo von Serrano?

Ibérico Cebo stammt von iberischen Schweinerassen und besitzt einen höheren Fettanteil, was zu mehr Saftigkeit und aromatischer Tiefe führt.

Ist dieser Jamón sehr intensiv?

Er ist deutlich reifer und aromatischer als klassischer Cebo, bleibt aber ausgewogen und nicht überfordernd.

Für wen ist dieser Jamón ideal?

Für Genießer, die den Schritt zu längerer Reife gehen möchten, ohne in den Bellota-Bereich zu wechseln.

Jamón Ibérico Cebo | 36 Monate

279,00 €

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Wie wird meine Bestellung geliefert?

Unsere Schinken- und Wurstwaren werden sorgfältig in stabilen Kartons mit Isoliermaterial verpackt. So bleibt die optimale Temperatur während des Transports gewährleistet. Außerdem bieten wir Präsentkörbe an, sodass Deine Produkte nicht nur sicher, sondern auch stilvoll und ansprechend bei Dir ankommen – perfekt auch als Geschenk.

Kann ich meine Lieferung verfolgen?

Ja, nach dem Versand erhältst Du eine Sendungsnummer, mit der Du Deine Lieferung jederzeit online verfolgen kannst. Der Transportdienstleister aktualisiert den Status bis zur Zustellung, sodass Du immer genau weißt, wo Dein Paket ist.

Sind Firmengeschenke oder Großbestellungen möglich?

Ja, selbstverständlich! Alle unsere Produkte eignen sich ideal als Geschenke – ob für Firmenveranstaltungen, Mitarbeiter, Kunden, Geburtstage oder andere Anlässe. Auch größere Bestellungen für Events oder Firmenfeiern sind problemlos möglich.

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