• Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica von Jamones de Júviles – ganze Keule, ohne Salzzusatz, Naturreifung in der Sierra Nevada, aus Granada
  • Ganzer Jamón Ibérico Cebo aus Granada mit 24 Monaten Reifung in der Sierra Nevada, Weide- und Kornfütterung und ausgewogener Reife.
  • Angeschnittener Ibérico Cebo Jamón am Stück auf Schinkenständer, spanischer luftgetrockneter Schinken aus iberischer Rasse mit 24 Monaten Reifezeit
  • Ganze Schinkenkeule von Jamones de Juviles, traditionell verpackt im weißen Stoffbeutel mit blauer Aufschrift, in den Händen eines Verkäufers präsentiert.
  • Originales Etikett des Ibérico Cebo Schinkens von Jamones de Juviles mit Angaben zu 50 % iberischer Rasse, natürlicher Reifung, Zutaten und Nährwerten
  • Traditionelle Schinkenproduktion von Jamones de Juviles in der Sierra Nevada, Familienbetrieb seit 1930 mit Reifung in Höhenlage und Trevélez I.G.P.
  • Ueber 90 Jahre Tradition bei Jamones de Juviles. Handwerkliches Wissen wird von Generation zu Generation weitergegeben fuer echten Jamon Serrano.
  • Direkt vom Hersteller in Juviles, Granada. Authentischer Jamon Serrano aus der Sierra Nevada ohne Zwischenhaendler.
  • Das Dorf Juviles in der Alpujarra, Granada. Herkunft der Jamones de Juviles mit langer Tradition und optimalen Bedingungen fuer Jamon Serrano.
  • Langsame Reifung zwischen 16 und 36 Monaten bei Jamones de Juviles. Natuerliche Prozesse ohne Beschleunigung fuer maximalen Geschmack.
  • Reifung auf 1250 Metern Hoehe in der Sierra Nevada. Das einzigartige Mikroklima sorgt fuer langsame und natuerliche Entwicklung des Jamon Serrano.
  • Traditionelle Reifung von Jamon Serrano bei Jamones de Juviles. Natuerliche Lufttrocknung ohne Zusatzstoffe in der Sierra Nevada.
  • Fein geschnittener Jamon Serrano von Jamones de Juviles aus Granada. Wenige Zutaten und intensiver Geschmack durch natuerliche Reifung in der Sierra Nevada.
  • Vergleich zwischen Jamones de Juviles aus der Sierra Nevada und industriellem Supermarkt Schinken. Natuerliche Reifung, klare Herkunft und traditionelle Herstellung seit 1930.
  • Ein Tablet zeigt die digitale Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Schinkenschneiden neben einem ganzen spanischen Schinken auf einem Holzbrett.

Jamón Ibérico Cebo | 24 Monate

239,00 €
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28,12 € kg
Inkl. MwSt., zzgl. Versand (4,90 € ab 59 € kostenlos)  

Lieferzeit: 5-6 Werktage | Versandkostenfrei

✓ Jamón Ibérico Cebo: 50 % Raza Ibérica, 24 Monate

✓ Von Jamones de Juviles, Familienbetrieb seit 1930

✓ Ausgewogen und komplex, saftig mit feiner Marmolierung

Ausgewogen und komplex, deutlich mehr Tiefe als Serrano. Saftig mit feiner Marmolierung durch iberische Genetik. 24 Monate natürliche Höhenreifung auf 1.250 m in der Sierra Nevada zeigen sich in runder Aromatik und saftiger Struktur. Nur Fleisch und Meersalz.

Jamones de Juviles seit 1930 in der Alpujarra. Ein Familienbetrieb, der beweist, dass 50 % Ibérico eine eigene Kategorie verdient. Ein Schinken für Liebhaber, die Komplexität und Zugänglichkeit suchen.

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Über dieses Produkt

Jamón Ibérico Cebo – 50 % iberische Rasse, 24 Monate, Sierra Nevada

Vom Serrano zum Ibérico — das ist kein kleiner Schritt. 50 % iberische Rasse bedeutet eine andere Genetik, eine andere Fettstruktur und ein grundlegend anderes Geschmacksprofil. Von Jamones de Juviles aus Juviles, Alpujarra, auf 1.250 m Höhe in der Sierra Nevada natürlich gereift. 24 Monate, nur Fleisch und Meersalz.

✦ Rasse & Haltung

  • 50 % Raza Ibérica — die iberische Genetik prägt Fettstruktur, Marmorierung und Aroma
  • Cebo-Haltung: Fütterung mit Getreide und Hülsenfrüchten nach spanischer Ibérico-Norm R.D. 4/2014
  • Weiße Brida kennzeichnet die Kategorie Cebo 50 % Ibérico

◎ Reifung

  • Mindestens 24 Monate natürliche Höhenreifung auf 1.250 m, Sierra Nevada
  • Jamones de Juviles — Familienbetrieb seit 1930, Juviles, Alpujarra, Granada
  • Keine künstliche Beschleunigung, keine Zusatzstoffe
  • Nur zwei Zutaten: Schweinefleisch und Meersalz
  • Gewicht: 7 – 9,5 kg je nach Variante

◎ Geschmack & Charakter

  • Textur: Saftiger als Serrano, fein schmelzendes Fett durch iberische Genetik
  • Aroma: Rund, aromatisch, mit deutlich mehr Tiefe als Serrano
  • Geschmack: Ausgewogen und komplex — intensiver als Serrano, zugänglicher als Bellota
  • Fettstruktur: Feine Marmorierung, typisch für iberische Rasse

◎ Ibérico Cebo vs. Serrano vs. Bellota

  • Serrano: Magerer, trockener, leichter im Aroma
  • Ibérico Cebo: Saftiger, aromatischer, komplexer — durch iberische Genetik und längere Reifung
  • Ibérico Bellota: Intensiver, nussiger, durch Eichelmast deutlich teurer

◎ Passt zu

Pan de cristal  ·  Manchego  ·  Oliven  ·  Rotwein  ·  Fino-Sherry  ·  Tapas-Tafeln

☙ Weiße Punkte im Fleisch sind Tyrosin-Kristalle — ein natürliches Zeichen langer Reifung und hoher Qualität, kein Mangel.

Unsere Partner vor Ort

Seit 1930 pflegt die Familie in Juviles die Kunst der Schinkenreifung. Für uns sind sie weit mehr als nur ein Lieferant. Sie sind enge Partner und Weggefährten, die unsere Leidenschaft für echte Qualität teilen.

In einem kleinen Bergdorf in der Alpujarra von Granada, auf 1.250 Metern Höhe im Naturpark Sierra Nevada, reifen die Schinken in natürlicher Bergluft, ohne künstliche Zusätze, nur mit Fleisch, Meersalz und Zeit. I.G.P. Trevélez und Bio-zertifiziert.

Mehr über Jamones de Juviles und ihre Geschichte erfahren →

Versand & Lieferung

  • Direktversand vom Erzeuger in Spanien via GLS
  • Lieferzeit: 4 bis 5 Werktage
  • Eingeschlagen in Pergamentpapier und Schinkenbeutel, verpackt in stabilem Karton
  • Den Tracking-Link für Deine Sendung erhältst Du in einer separaten E-Mail direkt von GLS

Alle Versandinfos & Zahlungsmethoden →

Lagerung & Haltbarkeit

  • Vor dem Anschnitt bei 10 bis 20 °C lagern, kühl, trocken, kein direktes Licht
  • Außerhalb des Kühlschranks, gut belüfteter Raum ideal
  • Ungeöffnet haltbar: bis zu 12 Monate ab Produktionsdatum
  • Nach dem Anschnitt: Schnittfläche mit abgelöstem Fett oder Olivenöl schützen
  • Einmal angeschnitten innerhalb von 2 bis 3 Monaten verbrauchen

Alle Lagerungstipps nach Produkttyp →

Nährwertangaben (pro 100 g)

  • Zutaten: Schweinefleisch und Meersalz.
  • Keine Allergene.
  • Energie: 1920 kJ / 464 kcal; Fett: 40,5 g; davon gesättigte Fettsäuren: 15 g; Kohlenhydrate: 0 g; davon Zucker: 0 g; Eiweiß: 24 g; Salz: 3,9 g.

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist der Unterschied zwischen Ibérico Cebo und Bellota?

Ibérico Cebo wird mit Getreide gefüttert, Bellota mit Eicheln. Bellota ist intensiver und deutlich teurer. Cebo bietet einen ausgewogenen Einstieg in die Ibérico-Welt.

Ist Ibérico immer besser als Serrano?

Nicht besser, sondern anders. Ibérico ist saftiger und aromatischer, Serrano trockener und leichter. Geschmack ist kein Wettbewerb.

Ist dieser Schinken stark im Geschmack?

Nein. Er ist aromatisch, aber ausgewogen – ideal für Genießer, die Tiefe suchen ohne Extreme.

Muss Ibérico gekühlt werden?

Nein. Eine kühle, trockene und gut belüftete Lagerung ist ausreichend.

Jamón Ibérico Cebo | 24 Monate

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Welche Zahlungsmöglichkeiten gibt es?

Wir bieten alle gängigen und sicheren Zahlungsmethoden an. Du kannst bequem mit Apple Pay, Google Pay, Klarna, Mastercard, Visa, PayPal oder Shop Pay bezahlen.

Wie wird meine Bestellung geliefert?

Unsere Produkte werden sorgfältig verpackt, vakuumverpackt oder produktgerecht geschützt in einem stabilen Karton. So kommen Aroma, Textur und Qualität unversehrt bei Dir an. Außerdem bieten wir Präsentkörbe an, sodass Deine Produkte nicht nur sicher, sondern auch stilvoll und ansprechend bei Dir ankommen, perfekt auch als Geschenk.

Kann ich meine Lieferung verfolgen?

Ja, nach dem Versand erhältst Du eine Sendungsnummer, mit der Du Deine Lieferung jederzeit online verfolgen kannst. Der Transportdienstleister aktualisiert den Status bis zur Zustellung, sodass Du immer genau weißt, wo Dein Paket ist.

Sind Firmengeschenke oder Großbestellungen möglich?

Ja, selbstverständlich. Alle unsere Produkte eignen sich ideal als Geschenke, ob für Firmenveranstaltungen, Mitarbeiter, Kunden, Geburtstage oder andere Anlässe. Auch größere Bestellungen für Events oder Firmenfeiern sind problemlos möglich.

Wenn Du eine individuelle Anfrage hast, kontaktiere uns einfach. Wir beraten Dich gerne persönlich und finden die passende Lösung.

Wie lange sind die Produkte haltbar?

Jedes Produkt ist mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum versehen, die genauen Angaben findest Du direkt auf der Produktseite. Richtig gelagert bleiben Geschmack und Qualität lange erhalten. Ausführliche Tipps zur Lagerung findest Du in unserer Übersicht zu Lagerung und Haltbarkeit.