• Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica von Casa Íbera, handgeschnitten, 36 Monate gereift, in runder Präsentationsschale – à 100 g, von La Tradición - der genuss Spaniens
  • Jamón de Cebo Ibérico 50% von Casa Íbera – runde Präsentationsschale und ganze Keule im Vergleich, handgeschnitten, 36 Monate gereift
  • Jamón de Cebo Ibérico 50% von Casa Íbera – handgeschnitten, 36 Monate gereift, salzreduziert, aus Granada. Produktinfografik von La Tradición
  • Jamones Granadinos aus Baza in der Provinz Granada: traditionelle Schinkenreifung in Bergluft, Familienbetrieb seit 1959 mit natürlicher Lufttrocknung.
  • Vergleich zwischen traditionellem Jamon Serrano von Jamones Granadinos Baza und industriellem Supermarkt Schinken. Natuerliche Reifung, Herkunft und Qualitaet im Fokus.
  • Erfahrene Meister bei Jamones Granadinos Baza stehen fuer ueber 70 Jahre Tradition in der Herstellung von Jamon Serrano. Familienbetrieb aus Granada mit weitergegebenem Wissen.
  • Luftaufnahme der Produktionsstaette von Jamones Granadinos Baza in Baza Granada. Traditionelle Herstellung von Jamon Serrano in der Sierra de Baza mit natuerlicher Trocknung und nachhaltiger Energie.
  • Direktverkauf von Jamones Granadinos Baza in Granada. Eigene Produktion ohne Zwischenhaendler fuer authentischen Jamon Serrano aus Spanien.
  • Natuerliche Reifung von Jamon Serrano in traditionellen Bodegas von Jamones Granadinos Baza. Luftgetrocknet in der Sierra de Baza ohne kuenstliche Zusatzstoffe.
  • Das einzigartige Mikroklima der Sierra de Baza in Granada sorgt fuer eine langsame und natuerliche Reifung des Jamon Serrano von Jamones Granadinos Baza.
  • Jede Keule wird bei Jamones Granadinos Baza einzeln kontrolliert. Handwerkliche Qualitaetssicherung fuer perfekten Jamon Serrano Geschmack.
  • Fein geschnittener Jamon Serrano von Jamones Granadinos Baza mit ausgewogenem Geschmack und reduziertem Salzgehalt.
NEU

Jamón Ibérico Cebo Campo | Handgeschnitten | 36 Monate | à 100 g

27,90 €
27,90 € 0,00 €
279,00 € kg
Endpreis inkl. MwSt. und Versand (DE)

Lieferzeit: 2-3 Werktage | DHL GoGreen

✓ Grüne Brida: 50 % Ibérico, Cebo de Campo

✓ Von Hand geschnitten – servierfertig vakuumiert

✓ Nur Meersalz, ohne Nitrite oder Zusatzstoffe

Gewicht/Menge: je 100 g

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Über dieses Produkt

Jamón Ibérico de Cebo de Campo – 50 % Ibérico, 36 Monate, Los Pedroches

Dieser Jamón stammt von Majada Pedroche aus Villanueva de Córdoba, im Herzen der Valle de los Pedroches. 50 % iberische Rasse, Freilandhaltung, 36 Monate natürliche Reifung – von Hand mit dem Messer vom ganzen Stück geschnitten und direkt im Blister abgefüllt. Kein Jamonero, keine Vorbereitung, sofort genussfertig.

✦ Rasse, Mast & Brida

  • 50 % Raza Ibérica – Kreuzung mit Duroc, typisch für Cebo de Campo
  • Cebo de Campo: Freilauf auf natürlichem Gelände, Futter aus Getreide und Leguminosen
  • Grüne Brida – Kategorie Cebo de Campo nach R.D. 4/2014
  • Ohne Gluten, ohne Laktose
  • Ohne Nitrite, Nitrate, Konservierungs- oder Farbstoffe

◎ Reifung

  • 36 Monate natürliche Reifung – 100 % traditionell, ohne künstliche Beschleunigung
  • Valle de los Pedroches, Villanueva de Córdoba – Majada Pedroche, seit 4 Generationen
  • Gleichmäßige Fettinfiltration durch Freilandhaltung und langsames Wachstum

◎ Geschmack & Charakter

  • Aroma: Kräftig, würzig, mit guter Tiefe für ein Cebo de Campo
  • Textur: Saftig, gut marmoriert, ausgewogenes Verhältnis von Fett und Magerfleisch
  • Schnitt: Von Hand mit dem Messer geschnitten – die Faser bleibt intakt, das Fett schmilzt natürlicher als bei maschinell geschnittenen Scheiben
  • Serviertipp: 20 bis 30 Minuten vor dem Genuss aus dem Kühlschrank nehmen – das Fett entfaltet sich bei Zimmertemperatur vollständig

◎ Passt zu

Pur  ·  Rustikales Weißbrot  ·  Manchego Semicurado  ·  Trockener Weißwein  ·  Leichter Rotwein

☙ Weiße Punkte im Fleisch sind Tyrosin-Kristalle – natürliches Zeichen langer Reifung und hoher Qualität, kein Mangel.

Nährwertangaben (pro 100 g)

  • Zutaten: 100 % iberischer Eichelschinken und Meersalz.
  • Keine Allergene.
  • Energie: 1473 kJ / 352 kcal; Fett: 24 g; davon gesättigte Fettsäuren: 9,70 g; Kohlenhydrate: 0,8 g; davon Zucker: 0,1 g; Eiweiß: 33,60 g; Salz: 3,4 g.

Unsere Partner vor Ort

Seit über vier Generationen bewahrt die Familie hinter Majada Pedroche die Kunst der iberischen Schinkenherstellung. Für uns sind sie enge Partner und Vertraute, die in Villanueva de Córdoba die Tradition unserer gemeinsamen Heimat mit Stolz in die Zukunft tragen.

Im Herzen des Valle de los Pedroches wachsen die Tiere in den Dehesas auf, wo die natürliche Eichelmast den unverwechselbaren Geschmack prägt. Jede Keule reift in aller Ruhe nach traditionellen Methoden und wird einzeln kontrolliert.

Das Ergebnis ist ein Jamón Ibérico de Bellota mit D.O.P. Los Pedroches, einer der renommiertesten Herkunftsbezeichnungen Spaniens.

Mehr über Majada Pedroche und ihre Geschichte erfahren →

Versand & Lieferung

  • Versand via DHL GoGreen aus Deutschland
  • Versandfertig innerhalb von 24 Stunden
  • Lieferzeit: 2 bis 3 Werktage
  • Vakuumverpackt in stabilem Karton, Aroma und Textur bleiben geschützt
  • Den Tracking-Link für Deine Sendung erhältst Du in einer separaten E-Mail direkt von DHL
  • Endpreis inkl. Versand (DE)

Alle Versandinfos & Zahlungsmethoden →

Lagerung & Haltbarkeit

  • Ungeöffnet im Kühlschrank bei 2 bis 8 °C lagern
  • Haltbarkeit: siehe MHD auf der Verpackung
  • Nach dem Öffnen innerhalb von 3 bis 5 Tagen verbrauchen
  • Vor dem Servieren 15 bis 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen
  • Nicht einfrieren

Alle Lagerungstipps nach Produkttyp →

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist Jamón Ibérico de Cebo de Campo?

Cebo de Campo bezeichnet iberische Schweine, die auf freiem Gelände gehalten werden und sich bewegen können. Ihr Futter besteht aus einer Kombination von natürlichem Weideaufwuchs und Getreide- bzw. Leguminosenzugaben. Es ist die mittlere Kategorie: besser als reines Cebo (Stallhaltung), ohne die Eichelmast des Bellota.

Was bedeutet "grüne Brida" bei iberischem Jamón?

Die grüne Brida (grünes Band) steht nach der spanischen Ibérico-Norm R.D. 4/2014 für Cebo de Campo mit 50 % oder 75 % iberischer Rasse. Darunter liegt die weiße Brida (reines Cebo), darüber die rote (Bellota 50 %) und schwarze Brida (Bellota 100 %, Pata Negra).

Warum ist handgeschnittener Jamón besser als maschinell geschnittener?

Beim Schnitt mit dem Messer von Hand bleibt die Faserstruktur des Fleisches intakt. Das Fett schmilzt natürlicher und das Aroma entfaltet sich vollständiger als bei maschinell geschnittenen Scheiben, bei denen Druck und Wärme der Klinge das Fleisch leicht beeinflussen. Die Scheiben im Blister sind etwas unregelmäßiger – das ist gewollt und typisch für echten Handschnitt.

Wie lange ist der Blister nach dem Öffnen haltbar?

Nach dem Öffnen am besten innerhalb von 1 bis 2 Tagen verbrauchen. Zwischenzeitlich abgedeckt oder in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Ungeöffnet bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum frisch.

Ist dieser Jamón als Geschenk geeignet?

Ja. Ein Blister von Hand geschnittenen Ibérico-Jamóns ist ein unkompliziertes und hochwertiges Mitbringsel – für Tapas-Abende, als Ergänzung zu einem Käsebrett oder einfach zum Genießen. Wer mehr verschenken möchte, findet im Sortiment auch fertige Geschenksets.

Enthält dieser Jamón Allergene?

Nein. Der Jamón enthält nur Schweinefleisch (iberische Rasse) und Meersalz – ohne Gluten, ohne Laktose, ohne Nitrite oder Nitrate.

Jamón Ibérico Cebo Campo | Handgeschnitten | 36 Monate | à 100 g

27,90 €

Warum Du bei uns in besten Händen bist

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Welche Zahlungsmöglichkeiten gibt es?

Wir bieten alle gängigen und sicheren Zahlungsmethoden an. Du kannst bequem mit Apple Pay, Google Pay, Klarna, Mastercard, Visa, PayPal oder Shop Pay bezahlen.

Wie wird meine Bestellung geliefert?

Unsere Schinken- und Wurstwaren werden sorgfältig in stabilen Kartons mit Isoliermaterial verpackt. So bleibt die optimale Temperatur während des Transports gewährleistet. Außerdem bieten wir Präsentkörbe an, sodass Deine Produkte nicht nur sicher, sondern auch stilvoll und ansprechend bei Dir ankommen – perfekt auch als Geschenk.

Kann ich meine Lieferung verfolgen?

Ja, nach dem Versand erhältst Du eine Sendungsnummer, mit der Du Deine Lieferung jederzeit online verfolgen kannst. Der Transportdienstleister aktualisiert den Status bis zur Zustellung, sodass Du immer genau weißt, wo Dein Paket ist.

Sind Firmengeschenke oder Großbestellungen möglich?

Ja, selbstverständlich! Alle unsere Produkte eignen sich ideal als Geschenke – ob für Firmenveranstaltungen, Mitarbeiter, Kunden, Geburtstage oder andere Anlässe. Auch größere Bestellungen für Events oder Firmenfeiern sind problemlos möglich.

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