Paleta Ibérica Cebo de Campo Set | 30 Monate

• Zutaten: Iberischer Schinken (50 % iberische Rasse) und Meersalz.
• Keine Allergene.
• Energie: 1674 kJ / 400 kcal; Fett: 29,46 g; davon gesättigte Fettsäuren: 12,3 g; Kohlenhydrate: 0,54 g; davon Zucker: 0,31 g; Eiweiß: 33,18 g; Salz: 2,36 g.

Im Herzen von Baza, am Fuße der Sierra de Baza, arbeiten wir eng mit unseren Partnern von Jamones Granadinos zusammen. Seit über 70 Jahren perfektioniert dieses Familienunternehmen die traditionelle Handwerkskunst der Schinkenreifung.

Das einzigartige Mikroklima der Region ermöglicht eine vollständig natürliche Reifung, bewusst salzarm, ohne Zusatzstoffe, in eigenen Bodegas mit 80% Naturtrocknung. Bio-zertifiziert, E.T.G. und IFS Food.

Mehr über Jamones Granadinos Baza und ihre Geschichte erfahren →

• Direktversand vom Erzeuger in Spanien via GLS
• Lieferzeit: 4 bis 5 Werktage
• Eingeschlagen in Pergamentpapier und Schinkenbeutel, verpackt in stabilem Karton
• Den Tracking-Link für Deine Sendung erhältst Du in einer separaten E-Mail direkt von GLS

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• Vor dem Anschnitt bei 10 bis 20 °C lagern, kühl, trocken, kein direktes Licht
• Außerhalb des Kühlschranks, gut belüfteter Raum ideal
• Ungeöffnet haltbar: bis zu 12 Monate ab Produktionsdatum
• Nach dem Anschnitt: Schnittfläche mit abgelöstem Fett oder Olivenöl schützen
• Einmal angeschnitten innerhalb von 2 bis 3 Monaten verbrauchen

Alle Lagerungstipps nach Produkttyp →

Was ist der Unterschied zwischen diesem Set und der Paleta allein?

Dieses Komplettset enthält nicht nur die Paleta Ibérica Cebo de Campo (ca. 5 bis 5,5 kg), sondern auch das komplette Zubehör: einen stabilen Jamonero und ein langes, flexibles Spezialmesser zum professionellen Aufschneiden. Ideal für Einsteiger oder als Geschenk, alles in einem Paket, sofort einsatzbereit.

Was bedeutet Cebo de Campo?

Cebo de Campo bezeichnet Schweine, die auf freiem Gelände aufgezogen wurden, mit natürlichem Futter und Getreide sowie deutlich mehr Bewegung als bei reiner Stallhaltung. Diese Paleta stammt von Schweinen mit 50% iberischer Rasse.

Was ist der Unterschied zwischen Paleta und Jamón?

Die Paleta stammt aus der Vorderkeule des Schweins, der Jamón aus der Hinterkeule. Die Paleta ist kompakter und intensiver im Geschmack, dabei etwas kleiner im Gewicht. Ideal für alle, die ein würziges Aroma mögen oder eine kleinere Portion für zu Hause suchen.

Ist der Jamonero im Set stabil genug?

Ja, der Jamonero in diesem Set ist aus stabilem Material gefertigt und fixiert die Paleta sicher während des Aufschneidens. Er ist speziell für Schinken dieser Größe ausgelegt und ermöglicht sicheres, professionelles Schneiden.

Wie lagere ich die Paleta richtig nach dem Anschneiden?

Nach dem Aufschneiden deckst Du die Schnittfläche am besten mit einem sauberen Küchentuch ab oder schützt sie mit abgelöstem Fett oder Olivenöl, um sie vor Austrocknung zu schützen. Lagere die Paleta an einem kühlen, trockenen Ort bei 10 bis 20 °C. So bleibt sie länger frisch und behält ihr volles Aroma. Einmal angeschnitten hält sie sich 2 bis 3 Monate.

Ist dieses Set als Geschenk geeignet?

Absolut, dieses Paleta Ibérica Cebo de Campo Set ist ein ideales Geschenk für Feinschmecker, Spanien-Liebhaber oder alle, die authentischen iberischen Schinken entdecken möchten. Das Set enthält alles, was man braucht, um sofort loszulegen, keine zusätzlichen Anschaffungen nötig.

Ist die Paleta im Set glutenfrei?

Ja, die Paleta Ibérica Cebo de Campo im Set ist glutenfrei. Sie enthält ausschließlich zwei Zutaten: Paleta und Meersalz, ohne Nitrite, Nitrate, Konservierungs- oder Farbstoffe, und ohne Allergene.