Paleta Serrana Gran Reserva Set | 10 Monate

Zutaten: Schinken und Meersalz.

Keine Allergene.

Energie: 1230 kJ / 295 kcal; Fett: 17,9 g; davon gesättigte Fettsäuren: 6,6 g; Kohlenhydrate: 0 g; davon Zucker: 0 g; Eiweiß: 33 g; Salz: 3,9 g.

Seit 1930 pflegt die Familie in Juviles die Kunst der Schinkenreifung. Für uns sind sie weit mehr als nur ein Lieferant. Sie sind enge Partner und Weggefährten, die unsere Leidenschaft für echte Qualität teilen.

In einem kleinen Bergdorf in der Alpujarra von Granada, auf 1.250 Metern Höhe im Naturpark Sierra Nevada, reifen die Schinken in natürlicher Bergluft, ohne künstliche Zusätze, nur mit Fleisch, Meersalz und Zeit. I.G.P. Trevélez und Bio-zertifiziert.

Mehr über Jamones de Juviles und ihre Geschichte erfahren →

• Direktversand vom Erzeuger in Spanien via GLS
• Lieferzeit: 4 bis 5 Werktage
• Eingeschlagen in Pergamentpapier und Schinkenbeutel, verpackt in stabilem Karton
• Den Tracking-Link für Deine Sendung erhältst Du in einer separaten E-Mail direkt von GLS

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• Vor dem Anschnitt bei 10 bis 20 °C lagern, kühl, trocken, kein direktes Licht
• Außerhalb des Kühlschranks, gut belüfteter Raum ideal
• Ungeöffnet haltbar: bis zu 12 Monate ab Produktionsdatum
• Nach dem Anschnitt: Schnittfläche mit abgelöstem Fett oder Olivenöl schützen
• Einmal angeschnitten innerhalb von 2 bis 3 Monaten verbrauchen

Alle Lagerungstipps nach Produkttyp →

Was ist der Unterschied zwischen diesem Set und der Paleta allein?

Dieses Komplettset enthält nicht nur die Paleta Serrana Gran Reserva (ca. 4,5 bis 6 kg), sondern auch hochwertiges Zubehör: einen massiven Holz-Jamonero und ein Arcos Profimesser Menorca. Ideal für Einsteiger oder als besonderes Geschenk, alles in einem Paket, sofort einsatzbereit.

Was macht das Arcos Messer besonders?

Das Arcos Messer Menorca wird seit 1734 in Albacete, Spanien, handgefertigt. Die Klinge besteht aus Nitrum Edelstahl mit patentierter Arcos Technologie, die für hohe Härte und lange Schnitthaltigkeit sorgt. Die schmale, flexible Klinge von rund 24 cm ermöglicht hauchdünne, präzise Scheiben, wie sie professionelle Schinkenschneider verwenden.

Ist der Jamonero im Set stabil genug?

Ja, der Jamonero besteht aus massivem Holz mit rutschfester Basis und fixiert die Paleta sicher während des Aufschneidens. Die verstellbare Klemme passt sich unterschiedlichen Schinkengrößen an und ermöglicht sicheres, professionelles Schneiden.

Was unterscheidet die Alpujarra von anderen Reifungsregionen?

Die Alpujarra in der Sierra Nevada liegt auf über 1.200 Metern Höhe. Das besondere Mikroklima dieser Bergregion, mit trockener, kühler Luft, ermöglicht eine langsame, natürliche Reifung ohne künstliche Zusätze. Das Gebiet ist für seine traditionelle Schinkenherstellung bekannt und Teil der I.G.P. Trevélez.

Wie lagere ich die Paleta richtig nach dem Anschneiden?

Nach dem Aufschneiden schützt Du die Schnittfläche am besten mit abgelöstem Fett oder Olivenöl, um sie vor Austrocknung zu schützen. Lagere die Paleta an einem kühlen, trockenen Ort bei 10 bis 20 °C, außerhalb des Kühlschranks. So bleibt sie länger frisch. Einmal angeschnitten hält sie sich 2 bis 3 Monate.

Ist dieses Set als Geschenk geeignet?

Absolut, dieses Paleta Serrana Gran Reserva Set mit Arcos Zubehör ist ein besonderes Geschenk für Feinschmecker und Spanien-Liebhaber. Mit dem hochwertigen Jamonero und dem traditionsreichen Arcos Messer ist es ein echter Hingucker und sofort einsatzbereit, keine zusätzlichen Anschaffungen nötig.

Ist die Paleta im Set glutenfrei?

Ja, die Paleta Serrana Gran Reserva im Set ist glutenfrei und laktosefrei. Sie enthält ausschließlich zwei Zutaten: Schweinefleisch und Meersalz, ohne künstliche Zusätze.