• Produktbild eines exklusiven Jamon de Bellota 100 Prozent Iberico Pata Negra von Casa Ibera vor weissem Hintergrund. Der Premium-Schinken zeichnet sich durch seine schlanke Form, die typische schwarze Klaue und eine schwarz-rot-gelbe Kordel aus. Das elegante schwarze Etikett unterstreicht die Spitzenqualitaet. Links ist die gesetzlich vorgeschriebene schwarze Plombe abgebildet, das offizielle Siegel fuer reinen Iberico Bellota Schinken.
  • Jamón Ibérico Bellota 100 % Pata Negra aus Spanien mit 50 Monaten Reifung, freilaufender Eichelmast und intensiver Aromatik.
  • Pata Negra Ibérico Jamón in einer dünnen Scheibe auf einem Schinkenmesser, intensiv dunkelrote Fleischfarbe mit feiner Fettmarmorierung, glänzende Oberfläche durch lange Reifung.
  • Jamones Granadinos aus Baza in der Provinz Granada: traditionelle Schinkenreifung in Bergluft, Familienbetrieb seit 1959 mit natürlicher Lufttrocknung.
  • Erfahrene Meister bei Jamones Granadinos Baza stehen fuer ueber 70 Jahre Tradition in der Herstellung von Jamon Serrano. Familienbetrieb aus Granada mit weitergegebenem Wissen.
  • Luftaufnahme der Produktionsstaette von Jamones Granadinos Baza in Baza Granada. Traditionelle Herstellung von Jamon Serrano in der Sierra de Baza mit natuerlicher Trocknung und nachhaltiger Energie.
  • Direktverkauf von Jamones Granadinos Baza in Granada. Eigene Produktion ohne Zwischenhaendler fuer authentischen Jamon Serrano aus Spanien.
  • Natuerliche Reifung von Jamon Serrano in traditionellen Bodegas von Jamones Granadinos Baza. Luftgetrocknet in der Sierra de Baza ohne kuenstliche Zusatzstoffe.
  • Das einzigartige Mikroklima der Sierra de Baza in Granada sorgt fuer eine langsame und natuerliche Reifung des Jamon Serrano von Jamones Granadinos Baza.
  • Jede Keule wird bei Jamones Granadinos Baza einzeln kontrolliert. Handwerkliche Qualitaetssicherung fuer perfekten Jamon Serrano Geschmack.
  • Fein geschnittener Jamon Serrano von Jamones Granadinos Baza mit ausgewogenem Geschmack und reduziertem Salzgehalt.
  • Vergleich zwischen traditionellem Jamon Serrano von Jamones Granadinos Baza und industriellem Supermarkt Schinken. Natuerliche Reifung, Herkunft und Qualitaet im Fokus.
  • Ein Tablet zeigt die digitale Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Schinkenschneiden neben einem ganzen spanischen Schinken auf einem Holzbrett.

Jamón Ibérico Pata Negra | 50 Monate

444,00 €
444,00 € 0,00 €
55,50 € kg
Endpreis inkl. MwSt. und Versand (DE)

Lieferzeit: 4-5 Werktage

✓ Pata Negra – 100 % Ibérico Bellota, schwarze Brida

✓ 50 Monate gereift – längste Reifung im Sortiment

✓ Jamones Granadinos Baza, Familienbetrieb seit 1959

Gewicht/Menge: 7,5 - 8 kg

Sofort verfügbar · Versandfertig in 24h
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Maestro
  • Mastercard
  • PayPal
  • Shop Pay
  • Visa
  • In 24h
    versandfertig
  • Original
    aus Spanien
  • Endpreis
    inkl. Versand

Über dieses Produkt

Pata Negra – 100 % Ibérico Bellota, 50 Monate, Sierra de Baza

50 Monate. Das ist keine Kategorie mehr — das ist eine Entscheidung. Jamones Granadinos Baza, Familienbetrieb seit 1959 in der Sierra de Baza, hat diese Keule über vier Jahre in natürlicher Bergluft reifen lassen. 100 % reinrassige iberische Schweine, Eichelmast in der Dehesa, schwarze Brida. Das Ergebnis ist ein Jamón von großer Ruhe und außergewöhnlicher Tiefe.

✦ Rasse, Mast & Brida

  • 100 % Raza Ibérica — reinrassig, keine Kreuzung
  • Bellota-Mast: Freie Bewegung in der Dehesa, Eicheln als Hauptnahrung während der Montanera
  • Schwarze Brida — die höchste Kategorie der spanischen Ibérico-Norm R.D. 4/2014
  • Nur zwei Zutaten: iberisches Schweinefleisch und Meersalz

◎ Reifung

  • Über 50 Monate natürliche Reifung — die längste Reifung im gesamten Sortiment
  • Jamones Granadinos Baza — Familienbetrieb seit 1959, Sierra de Baza, Granada
  • Einzigartiges Mikroklima: trockene Bergluft, gleichmäßige Temperatur, keine Beschleunigung
  • Jede Keule wird individuell kontrolliert und handwerklich begleitet
  • Gewicht: ca. 7,5 – 8 kg

◎ Geschmack & Charakter

  • Aroma: Außergewöhnlich tief, komplex, nussig — geprägt durch Eichelmast und extreme Reifung
  • Textur: Fein schmelzendes Fett, seidig und konzentriert
  • Komplexität: Vielschichtig mit großer aromatischer Länge
  • Charakter: Ruhig, präzise, kompromisslos — am besten pur in hauchdünnen Scheiben genossen

◎ Passt zu

Pur  ·  Pan de cristal  ·  Fino-Sherry  ·  Stilles Wasser  ·  Leichter Rotwein  ·  Manchego Curado

☙ Weiße Punkte im Fleisch sind Tyrosin-Kristalle — bei 50 Monaten Reifung besonders ausgeprägt. Kein Mangel, sondern Beweis für außergewöhnliche Qualität.

Nährwertangaben (pro 100 g)

  • Zutaten: 100 % Ibérico-Schwein und Meersalz.
  • Keine Allergene.
  • Energie: 1674 kJ / 400 kcal; Fett: 29,46 g; davon gesättigte Fettsäuren: 12,3 g; Kohlenhydrate: 0,54 g; davon Zucker: 0,31 g; Eiweiß: 33,18 g; Salz: 2,36 g.

Unsere Partner vor Ort

Im Herzen von Baza, am Fuße der Sierra de Baza, arbeiten wir eng mit unseren Partnern von Jamones Granadinos zusammen. Seit über 70 Jahren perfektioniert dieses Familienunternehmen die traditionelle Handwerkskunst der Schinkenreifung.

Das einzigartige Mikroklima der Region ermöglicht eine vollständig natürliche Reifung, bewusst salzarm, ohne Zusatzstoffe, in eigenen Bodegas mit 80% Naturtrocknung. Bio-zertifiziert, E.T.G. und IFS Food.

Mehr über Jamones Granadinos Baza und ihre Geschichte erfahren →

Versand & Lieferung

  • Direktversand vom Erzeuger in Spanien via GLS
  • Lieferzeit: 4 bis 5 Werktage
  • Eingeschlagen in Pergamentpapier und Schinkenbeutel, verpackt in stabilem Karton
  • Den Tracking-Link für Deine Sendung erhältst Du in einer separaten E-Mail direkt von GLS
  • Endpreis inkl. Versand (DE)

Alle Versandinfos & Zahlungsmethoden →

Lagerung & Haltbarkeit

  • Vor dem Anschnitt bei 10 bis 20 °C lagern, kühl, trocken, kein direktes Licht
  • Außerhalb des Kühlschranks, gut belüfteter Raum ideal
  • Ungeöffnet haltbar: bis zu 12 Monate ab Produktionsdatum
  • Nach dem Anschnitt: Schnittfläche mit abgelöstem Fett oder Olivenöl schützen
  • Einmal angeschnitten innerhalb von 2 bis 3 Monaten verbrauchen

Alle Lagerungstipps nach Produkttyp →

Häufige Fragen (FAQ)

Was bedeutet Pata Negra bei diesem Jamón?

Pata Negra bezeichnet traditionell Jamón aus 100 % iberischer Rasse. In Kombination mit sehr langer Reifezeit steht der Begriff für maximale Qualität und Tiefe.

Ist dieser Jamón stärker als Bellota mit 36 Monaten?

Ja. Durch die zusätzliche Reife entwickelt er deutlich mehr Komplexität, Ruhe und aromatische Länge.

Für wen ist dieser Jamón geeignet?

Für erfahrene Genießer, besondere Anlässe und alle, die das Maximum traditioneller Reifung erleben möchten.

Jamón Ibérico Pata Negra | 50 Monate

444,00 €

Warum Du bei uns in besten Händen bist

Wie kann ich meine Bestellung aufgeben?

Du kannst als Gast oder mit Kundenkonto bestellen. Lege einfach Deine Produkte in den Warenkorb, wähle Versand- und Zahlungsmethode und bestätige den Kauf. Danach erhältst Du sofort Deine Bestellbestätigung sowie Sendungsnummer zur Nachverfolgung.

Welche Zahlungsmöglichkeiten gibt es?

Wir bieten alle gängigen und sicheren Zahlungsmethoden an. Du kannst bequem mit Apple Pay, Google Pay, Klarna, Mastercard, Visa, PayPal oder Shop Pay bezahlen.

Wie wird meine Bestellung geliefert?

Unsere Schinken- und Wurstwaren werden sorgfältig in stabilen Kartons mit Isoliermaterial verpackt. So bleibt die optimale Temperatur während des Transports gewährleistet. Außerdem bieten wir Präsentkörbe an, sodass Deine Produkte nicht nur sicher, sondern auch stilvoll und ansprechend bei Dir ankommen – perfekt auch als Geschenk.

Kann ich meine Lieferung verfolgen?

Ja, nach dem Versand erhältst Du eine Sendungsnummer, mit der Du Deine Lieferung jederzeit online verfolgen kannst. Der Transportdienstleister aktualisiert den Status bis zur Zustellung, sodass Du immer genau weißt, wo Dein Paket ist.

Sind Firmengeschenke oder Großbestellungen möglich?

Ja, selbstverständlich! Alle unsere Produkte eignen sich ideal als Geschenke – ob für Firmenveranstaltungen, Mitarbeiter, Kunden, Geburtstage oder andere Anlässe. Auch größere Bestellungen für Events oder Firmenfeiern sind problemlos möglich.

Wenn Du eine individuelle Anfrage hast, kontaktiere uns einfach. Wir beraten Dich gerne persönlich und finden die passende Lösung.