• Ganze Stange Schweinelende vom Duroc-Schwein von Majada Pedroche. Bekannt für seine hervorragende intramuskuläre Fettmarmorierung, die das Fleisch besonders zart und saftig macht. Traditionell gereift und vakuumverpackt, freigestellt auf weißem Hintergrund.
  • Traditionelle Schinkenproduktion von Jamones de Juviles in der Sierra Nevada, Familienbetrieb seit 1930 mit Reifung in Höhenlage und Trevélez I.G.P.

Lomo Duroc (Schweinelende)

65,50 €
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81,88 € kg
Endpreis inkl. MwSt. und Versand (DE)

Lieferzeit: 4-5 Werktage

✓ 100 % Ibérico de Bellota aus reinrassigen Ibérico Schweinen

✓ 1.250 m Höhenreifung in der Sierra Nevada

✓ Edles Lendenstück besonders zart und fein marmoriert

Gewicht/Menge: 600-800 g

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Über dieses Produkt

Lomo Ibérico de Bellota: Eleganz aus der Sierra Nevada

Der Lomo Ibérico de Bellota von Jamones de Juviles stammt aus dem Herzen der Alpujarra von Granada. Seit 1930 wird in dem Bergdorf Juviles auf 1.250 Metern Höhe die traditionelle Kunst der natürlichen Reifung gepflegt – begünstigt durch die klare, trockene Luft der Sierra Nevada.

Verwendet wird ausschließlich das edle Lendenstück reinrassiger Ibérico-Schweine, die während der Montanera mit Bellota (Eicheln) gefüttert werden. Diese natürliche Ernährung sorgt für eine feine intramuskuläre Fettmarmorierung und ein tiefes, harmonisches Aroma.

Im Gegensatz zu Chorizo oder Salchichón wird der Lomo nicht gehackt, sondern als ganzes Filetstück gewürzt, schonend gepökelt und traditionell luftgetrocknet. Das Ergebnis ist eine besonders zarte, elegante spanische Spezialität mit klarer Struktur und feiner Würze.

Geschmacksprofil & Servierempfehlung

Der Anschnitt zeigt eine rosafarbene, gleichmäßige Struktur mit feiner Fettmaserung. Geschmacklich präsentiert sich der Lomo weich, leicht süßlich und zugleich aromatisch intensiv – jedoch deutlich milder als Chorizo oder Salchichón.

Den Lomo 20–30 Minuten vor dem Servieren temperieren und in hauchdünne Scheiben schneiden. Ideal pur zu frischem Brot, als Highlight einer Tapas-Platte oder kombiniert mit Cava, Fino-Sherry oder einem eleganten Weißwein.

Unsere Partner vor Ort

Gemeinsam mit der Familie hinter Jamones de Juviles

Seit 1930 pflegt die Familie in Juviles die Kunst der Schinkenreifung. Für uns sind sie weit mehr als nur ein Lieferant. Sie sind enge Partner und Weggefährten, die unsere Leidenschaft für echte Qualität teilen.

In einem kleinen Bergdorf in der Alpujarra von Granada, auf 1.250 Metern Höhe im Naturpark Sierra Nevada, lassen wir unsere Schinken gemeinsam reifen. Die klare Bergluft sorgt für einen natürlichen Prozess ganz ohne künstliche Zusätze.

Unsere Philosophie ist ehrlich und einfach: Fleisch, Meersalz und Zeit. Jedes Stück wird mit traditionellem Handwerk und moderner Sorgfalt begleitet. Das Ergebnis ist ein Schinken von höchster Qualität, der die Geschichte einer Familie und unsere gemeinsame Liebe zur spanischen Genusskultur erzählt.

Versand & Lieferung

Frische und Sicherheit für Deinen Genuss

Damit Deine Bestellung in perfektem Zustand bei Dir ankommt, legen wir größten Wert auf eine fachgerechte Verpackung. Wir versenden unsere spanischen Spezialitäten mit unserem Logistikpartner GLS direkt zu Dir nach Hause.

Deine Lieferung im Überblick

Die Lieferzeit beträgt in der Regel 4 bis 5 Werktage. Sobald Dein Paket unser Lager verlässt, erhältst Du eine Bestätigung mit allen Details, damit Du genau weißt, wann Deine Delikatessen bei Dir eintreffen.

Höchster Schutz durch Vakuumierung

Um die volle Frische und das intensive Aroma zu garantieren, werden unsere embutidos, Teilstücke und Käsesorten sorgfältig vakuumverpackt. Diese Methode schützt die Produkte während des Transports optimal vor äußeren Einflüssen und sorgt dafür, dass die Qualität direkt vom Erzeuger bis an Deine Haustür erhalten bleibt.

Sichere Verpackung

Für den Versand nutzen wir besonders resistente und stabile Kartons. So stellen wir sicher, dass Deine Auswahl an feinsten spanischen Produkten unbeschadet bei Dir ankommt und Du das echte Aroma Spaniens sofort genießen kannst.

Lagerung & Haltbarkeit

Die richtige Umgebung

Bewahre Deine embutidos an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort auf. Wir empfehlen Dir, die Stücke hängend zu lagern, damit die Luft gleichmäßig zirkulieren kann.

Schutz nach Deinem Anschnitt

Sobald Du die Wurst angeschnitten hast, solltest Du das Ende fest mit Frischhaltefolie umwickeln oder das Stück in ein sauberes Baumwolltuch einschlagen. Lagere die angebrochene Ware im Kühlschrank, damit sie nicht zu schnell austrocknet.

Natürliche Reifemerkmale

Weißer Edelschimmel auf der Naturhülle ist ein Qualitätsmerkmal. Vor dem Verzehr kannst Du die Hülle einfach entfernen oder die Stelle abwischen. Genieße Deine Spezialitäten am besten bei Zimmertemperatur.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Zutaten: Iberisches Schweinefilet (Cebo Campo, 50 % iberische Rasse), Meersalz, Zucker, Gewürze, Antioxidationsmittel und Konservierungsstoffe.

Keine Allergene.

Energie: 1158 kJ / 275,75 kcal; Fett: 12,67 g; davon gesättigte Fettsäuren: 5,29 g; Kohlenhydrate: 1,47 g; davon Zucker: 0,52 g; Eiweiß: 38,45 g; Salz: 4,36 g.

Häufige Fragen (FAQ)

Was unterscheidet Lomo von Chorizo?

Lomo wird aus dem ganzen Lendenstück hergestellt und nicht gehackt. Dadurch ist er zarter, milder und feiner in der Textur. Chorizo hingegen wird gewolft und mit Paprika gewürzt.

Ist der Lomo scharf?

Nein. Der Lomo ist mild und elegant gewürzt, ohne dominante Schärfe.

Wie lagere ich den Lomo richtig?

Kühl und trocken bei 10–15 °C oder im Kühlschrank lagern. Nach dem Anschneiden die Schnittfläche abdecken und vor dem Servieren temperieren.

Lomo Duroc (Schweinelende)

65,50 €

Warum Du bei uns in besten Händen bist

Wie kann ich meine Bestellung aufgeben?

Du kannst als Gast oder mit Kundenkonto bestellen. Lege einfach Deine Produkte in den Warenkorb, wähle Versand- und Zahlungsmethode und bestätige den Kauf. Danach erhältst Du sofort Deine Bestellbestätigung sowie Sendungsnummer zur Nachverfolgung.

Welche Zahlungsmöglichkeiten gibt es?

Wir bieten alle gängigen und sicheren Zahlungsmethoden an. Du kannst bequem mit Apple Pay, Google Pay, Klarna, Mastercard, Visa, PayPal oder Shop Pay bezahlen.

Wie wird meine Bestellung geliefert?

Unsere Schinken- und Wurstwaren werden sorgfältig in stabilen Kartons mit Isoliermaterial verpackt. So bleibt die optimale Temperatur während des Transports gewährleistet. Außerdem bieten wir Präsentkörbe an, sodass Deine Produkte nicht nur sicher, sondern auch stilvoll und ansprechend bei Dir ankommen – perfekt auch als Geschenk.

Kann ich meine Lieferung verfolgen?

Ja, nach dem Versand erhältst Du eine Sendungsnummer, mit der Du Deine Lieferung jederzeit online verfolgen kannst. Der Transportdienstleister aktualisiert den Status bis zur Zustellung, sodass Du immer genau weißt, wo Dein Paket ist.

Sind Firmengeschenke oder Großbestellungen möglich?

Ja, selbstverständlich! Alle unsere Produkte eignen sich ideal als Geschenke – ob für Firmenveranstaltungen, Mitarbeiter, Kunden, Geburtstage oder andere Anlässe. Auch größere Bestellungen für Events oder Firmenfeiern sind problemlos möglich.

Wenn Du eine individuelle Anfrage hast, kontaktiere uns einfach. Wir beraten Dich gerne persönlich und finden die passende Lösung.