Jamón Duroc 100% Bio | 24 Monate

• Zutaten: Schweinefleisch und Meersalz.
• Keine Allergene.
• Energie: 1421,20 kJ / 340 kcal; Fett: 22,0 g; davon gesättigte Fettsäuren: 8,5 g; Kohlenhydrate: 0,5 g; davon Zucker: 0,4 g; Eiweiß: 35,2 g; Salz: 2,9 g.

Im Herzen von Baza, am Fuße der Sierra de Baza, arbeiten wir eng mit unseren Partnern von Jamones Granadinos zusammen. Seit über 70 Jahren perfektioniert dieses Familienunternehmen die traditionelle Handwerkskunst der Schinkenreifung.

Das einzigartige Mikroklima der Region ermöglicht eine vollständig natürliche Reifung, bewusst salzarm, ohne Zusatzstoffe, in eigenen Bodegas mit 80% Naturtrocknung. Bio-zertifiziert, E.T.G. und IFS Food.

Mehr über Jamones Granadinos Baza und ihre Geschichte erfahren →

• Direktversand vom Erzeuger in Spanien via GLS
• Lieferzeit: 4 bis 5 Werktage
• Eingeschlagen in Pergamentpapier und Schinkenbeutel, verpackt in stabilem Karton
• Den Tracking-Link für Deine Sendung erhältst Du in einer separaten E-Mail direkt von GLS
• Endpreis inkl. Versand (DE)

Alle Versandinfos & Zahlungsmethoden →

• Vor dem Anschnitt bei 10 bis 20 °C lagern, kühl, trocken, kein direktes Licht
• Außerhalb des Kühlschranks, gut belüfteter Raum ideal
• Ungeöffnet haltbar: bis zu 12 Monate ab Produktionsdatum
• Nach dem Anschnitt: Schnittfläche mit abgelöstem Fett oder Olivenöl schützen
• Einmal angeschnitten innerhalb von 2 bis 3 Monaten verbrauchen

Alle Lagerungstipps nach Produkttyp →

Was bedeutet „100% Bio" bei diesem Serrano-Schinken?

Dieser Schinken stammt aus ökologischer Landwirtschaft und ist offiziell bio-zertifiziert nach EU-Öko-Verordnung. Das bedeutet: Bio-Fütterung, mehr Platz und Bewegung für die Tiere, kein Einsatz von prophylaktischen Medikamenten und rückverfolgbare, kontrollierte Produktion. In Kombination mit Duroc-Rasse und 24 Monaten Reifung entsteht ein Schinken, der nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch in puncto Verantwortung für Umwelt und Tierwohl.

Schmeckt Bio-Schinken anders als normaler Serrano?

Der Geschmack ist vergleichbar mit hochwertigem Serrano Reserva, jedoch mit einer noch klareren, natürlicheren Note. Die ökologische Fütterung und die artgerechte Haltung sorgen für ein ausgewogenes, ehrliches Aroma ohne künstliche Einflüsse. Viele Genießer beschreiben Bio-Schinken als runder und harmonischer im Geschmack – ein Ergebnis der stressfreien Aufzucht und der natürlichen Ernährung.

Wie lagere und serviere ich einen ganzen Bio Serrano Schinken?

Lagere den ungeöffneten Schinken an einem kühlen, trockenen Ort bei 15–20 °C, z. B. in einem Vorratsraum oder Keller. Nach dem Anschneiden auf einem Jamonero (Schinkenhalter) die Schnittfläche mit einem sauberen Tuch oder Schinkenabdeckung schützen. Schneide den Schinken in hauchdünne Scheiben und serviere ihn 20–30 Minuten vor dem Verzehr bei Zimmertemperatur. Ein angeschnittener Schinken hält sich bei richtiger Lagerung 2–3 Monate.

Ist dieser Bio-Schinken auch für Allergiker geeignet?

Ja – dieser Bio Serrano Jamón ist 100% glutenfrei und laktosefrei. Er enthält ausschließlich zwei Zutaten: Bio-Duroc-Schweinefleisch und Meersalz – keine künstlichen Zusätze, keine Konservierungsstoffe, keine Allergene außer Schweinefleisch. Ein reines, handwerkliches Produkt aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.

Lohnt sich der Mehrpreis für Bio-Schinken?

Das hängt von Deinen Prioritäten ab. Wenn Dir Tierwohl, nachhaltige Landwirtschaft und rückverfolgbare Herkunft wichtig sind, ist der Mehrpreis absolut gerechtfertigt. Du unterstützt damit artgerechte Haltung, ökologische Fütterung und verzichtest auf prophylaktische Medikamente. Geschmacklich bietet der Bio-Schinken eine klare, ehrliche Qualität, die viele Genießer schätzen. Es ist eine Entscheidung für Qualität und Verantwortung zugleich.

Für wie viele Personen reicht ein ganzer Bio Serrano Schinken?

Ein ganzer Schinken mit 8–8,5 kg liefert ca. 4,5–5 kg reines Fleisch nach dem Entfernen von Knochen, Schwarte und Fett. Das reicht für 45–50 Portionen à 80–100 g – ideal für größere Feiern, Events oder als langfristiger Vorrat. Als zentrale Tapas-Komponente für eine Feier kannst du mit 20–30 Personen rechnen.