Jamón Serrano I.G.P. Trevélez | 17 Monate | à 100 g

8,90 €

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89,00 € kg

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✓ I.G.P. Trevélez: Höhenreifung auf 1.250 m in der Sierra Nevada

✓ 17 Monate natürlich gereift in klarer Bergluft

✓ Nur Fleisch und Meersalz: servierfertig vakuumiert

Elegant und ausgewogen, mit zarter Textur und sanfter Würze. Der perfekte Einstieg in spanischen Schinken, ideal für Tapas, Käseplatten und unkomplizierte Genussmomente.

Jamones de Juviles, seit 1930 in der Alpujarra beheimatet, reift in natürlicher Höhenluft des Naturparks Sierra Nevada. I.G.P. zertifiziert, ohne künstliche Zusätze.

Sofort verfügbar · Versandfertig in 24 h

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Kundenservice

Über dieses Produkt

Trevélez I.G.P. – Höhenreifung in der Sierra Nevada

Trevélez liegt auf über 1.200 m in der Sierra Nevada — eine der wenigen Regionen Spaniens mit geschützter geografischer Angabe für Serrano-Schinken. Die klare, trockene Bergluft ermöglicht eine langsame, natürliche Reifung, die kein Tal reproduzieren kann. Von Jamones de Juviles, einem Familienbetrieb seit 1930. Hauchdünn geschnitten, servierfertig vakuumiert.

✦ Herkunft & I.G.P.

Trevélez I.G.P. — geschützte geografische Angabe mit kontrollierten Vorgaben zu Herkunft und Herstellung
Reifung auf über 1.250 m Höhe in der Sierra Nevada, Granada
Jamones de Juviles — Familienbetrieb seit 1930 im Bergdorf Juviles, Alpujarra
Nur zwei Zutaten: Schweinefleisch und Meersalz

◎ Reifung & Herstellung

17 Monate natürliche Bergreifung in klarer Höhenluft
Keine künstliche Beschleunigung, keine unnötigen Zusätze
Jede Keule wird individuell kontrolliert
Weiße Punkte im Fleisch sind Tyrosin-Kristalle — ein natürliches Zeichen langer Reifung und hoher Qualität

◎ Geschmack & Charakter

Aroma: Mild bis fein-würzig, elegant und ausgewogen
Textur: Zart, nicht trocken, angenehm im Biss
Salzgehalt: Ausgewogen, sanft im Abgang
Besonderheit: Die Höhenreifung gibt ihm eine feine, saubere Aromatik die Talschinken nicht erreichen

◎ Passt zu

Pan con Tomate · Manchego · Oliven · Käseplatten · Weißwein · Tapas-Abende

☙ Serviertipp: Blister 20–30 Minuten vor dem Essen aus dem Kühlschrank nehmen. Bei Zimmertemperatur entfaltet sich das Aroma der Höhenreifung besonders gut.

Unsere Partner vor Ort

Seit 1930 pflegt die Familie in Juviles die Kunst der Schinkenreifung. Für uns sind sie weit mehr als nur ein Lieferant. Sie sind enge Partner und Weggefährten, die unsere Leidenschaft für echte Qualität teilen.

In einem kleinen Bergdorf in der Alpujarra von Granada, auf 1.250 Metern Höhe im Naturpark Sierra Nevada, reifen die Schinken in natürlicher Bergluft, ohne künstliche Zusätze, nur mit Fleisch, Meersalz und Zeit. I.G.P. Trevélez und Bio-zertifiziert.

Mehr über Jamones de Juviles und ihre Geschichte erfahren →

Versand & Lieferung

Versand via DHL aus Deutschland
Versandfertig innerhalb von 24 Stunden
Lieferzeit: 2 bis 3 Werktage
Vakuumverpackt in stabilem Karton, Aroma und Textur bleiben geschützt
Den Tracking-Link für Deine Sendung erhältst Du in einer separaten E-Mail direkt von DHL

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Lagerung & Haltbarkeit

Ungeöffnet im Kühlschrank bei 2 bis 8 °C lagern
Haltbarkeit: siehe MHD auf der Verpackung
Nach dem Öffnen innerhalb von 3 bis 5 Tagen verbrauchen
Vor dem Servieren 15 bis 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen
Nicht einfrieren

Alle Lagerungstipps nach Produkttyp →

Nährwertangaben (pro 100 g)

Zutaten: Schweinefleisch und Meersalz.
Keine Allergene.
Energie: 1230 kJ / 295 kcal; Fett: 17,9 g; davon gesättigte Fettsäuren: 6,6 g; Kohlenhydrate: 0 g; davon Zucker: 0 g; Eiweiß: 33 g; Salz: 3,9 g.

Häufige Fragen (FAQ)

Warum ist der Schinken vakuumverpackt?

Vakuum schützt den Aufschnitt, bewahrt Aroma und verhindert Austrocknen: ideal für frische Scheiben.

Was bedeutet Trévelez I.G.P.?

I.G.P. ist eine geschützte geografische Angabe: Herkunft und Herstellung sind klar definiert und kontrolliert.

Sind weiße Punkte im Fleisch ein Mangel?

Nein. Tyrosin-Kristalle sind ein natürliches Zeichen langer Reifung und hoher Qualität.

Wie serviere ich den Aufschnitt am besten?

Kurz temperieren (10–15 Minuten), dann entfaltet sich das Aroma deutlich besser, besonders bei Tapas.

Jamón Serrano I.G.P. Trevélez | 17 Monate | à 100 g

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La Tradición hautnah

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Unsere Produkte werden sorgfältig verpackt, vakuumverpackt oder produktgerecht geschützt in einem stabilen Karton. So kommen Aroma, Textur und Qualität unversehrt bei Dir an. Außerdem bieten wir Präsentkörbe an, sodass Deine Produkte nicht nur sicher, sondern auch stilvoll und ansprechend bei Dir ankommen, perfekt auch als Geschenk.

Kann ich meine Lieferung verfolgen?

Ja, nach dem Versand erhältst Du eine Sendungsnummer, mit der Du Deine Lieferung jederzeit online verfolgen kannst. Der Transportdienstleister aktualisiert den Status bis zur Zustellung, sodass Du immer genau weißt, wo Dein Paket ist.

Sind Firmengeschenke oder Großbestellungen möglich?

Ja, selbstverständlich. Alle unsere Produkte eignen sich ideal als Geschenke, ob für Firmenveranstaltungen, Mitarbeiter, Kunden, Geburtstage oder andere Anlässe. Auch größere Bestellungen für Events oder Firmenfeiern sind problemlos möglich.

Wenn Du eine individuelle Anfrage hast, kontaktiere uns einfach. Wir beraten Dich gerne persönlich und finden die passende Lösung.

Wie lange sind die Produkte haltbar?

Jedes Produkt ist mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum versehen, die genauen Angaben findest Du direkt auf der Produktseite. Richtig gelagert bleiben Geschmack und Qualität lange erhalten. Ausführliche Tipps zur Lagerung findest Du in unserer Übersicht zu Lagerung und Haltbarkeit.