• Jamón de Trevélez in Scheiben, über 20 Monate gereift, ohne Konservierungsstoffe, salzreduziert – von Jamones de Júviles aus dem Parque Natural de Sierra Nevada
  • Jamón de Trevélez von Jamones de Júviles – aufgeschnittene Packung und ganze Keule im Vergleich, über 20 Monate gereift, I.G.P. Trevélez
  • Serrano Schinken Scheiben Trevélez I.G.P. aus Granada
  • Jamón de Trevélez D.O.P. Serrano Schinken in Scheiben auf Teller serviert, Packung im Hintergrund
  • Jamón de Trevélez D.O.P. Serrano Schinken in Scheiben 100 g Packung, gehalten in der Hand mit frischen Tomaten im Hintergrund
  • Etiketten und Siegel des Jamón de Trevélez g.U. – Qualitätskennzeichnungen in Blau, Rot und Schwarz, traditionelle Zertifizierung aus der Sierra Nevada.
  • Traditionelle Schinkenproduktion von Jamones de Juviles in der Sierra Nevada, Familienbetrieb seit 1930 mit Reifung in Höhenlage und Trevélez I.G.P.
  • Ueber 90 Jahre Tradition bei Jamones de Juviles. Handwerkliches Wissen wird von Generation zu Generation weitergegeben fuer echten Jamon Serrano.
  • Direkt vom Hersteller in Juviles, Granada. Authentischer Jamon Serrano aus der Sierra Nevada ohne Zwischenhaendler.
  • Das Dorf Juviles in der Alpujarra, Granada. Herkunft der Jamones de Juviles mit langer Tradition und optimalen Bedingungen fuer Jamon Serrano.
  • Langsame Reifung zwischen 16 und 36 Monaten bei Jamones de Juviles. Natuerliche Prozesse ohne Beschleunigung fuer maximalen Geschmack.
  • Reifung auf 1250 Metern Hoehe in der Sierra Nevada. Das einzigartige Mikroklima sorgt fuer langsame und natuerliche Entwicklung des Jamon Serrano.
  • Traditionelle Reifung von Jamon Serrano bei Jamones de Juviles. Natuerliche Lufttrocknung ohne Zusatzstoffe in der Sierra Nevada.
  • Vergleich zwischen Jamones de Juviles aus der Sierra Nevada und industriellem Supermarkt Schinken. Natuerliche Reifung, klare Herkunft und traditionelle Herstellung seit 1930.

Jamón Serrano I.G.P. Trevélez | 17 Monate | à 100 g

16,90 €
16,90 € 0,00 €
169,00 € kg
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✓ I.G.P. Trevélez – Höhenreifung Sierra Nevada, 1.250 m

✓ 17 Monate, Jamones de Juviles seit 1930

✓ Nur Meersalz – servierfertig vakuumiert

Gewicht/Menge: je 100 g

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Über dieses Produkt

Trevélez I.G.P. – Höhenreifung in der Sierra Nevada

Trevélez liegt auf über 1.200 m in der Sierra Nevada — eine der wenigen Regionen Spaniens mit geschützter geografischer Angabe für Serrano-Schinken. Die klare, trockene Bergluft ermöglicht eine langsame, natürliche Reifung, die kein Tal reproduzieren kann. Von Jamones de Juviles, einem Familienbetrieb seit 1930. Hauchdünn geschnitten, servierfertig vakuumiert.

✦ Herkunft & I.G.P.

  • Trevélez I.G.P. — geschützte geografische Angabe mit kontrollierten Vorgaben zu Herkunft und Herstellung
  • Reifung auf über 1.250 m Höhe in der Sierra Nevada, Granada
  • Jamones de Juviles — Familienbetrieb seit 1930 im Bergdorf Juviles, Alpujarra
  • Nur zwei Zutaten: Schweinefleisch und Meersalz

◎ Reifung & Herstellung

  • 17 Monate natürliche Bergreifung in klarer Höhenluft
  • Keine künstliche Beschleunigung, keine unnötigen Zusätze
  • Jede Keule wird individuell kontrolliert
  • Weiße Punkte im Fleisch sind Tyrosin-Kristalle — ein natürliches Zeichen langer Reifung und hoher Qualität

◎ Geschmack & Charakter

  • Aroma: Mild bis fein-würzig, elegant und ausgewogen
  • Textur: Zart, nicht trocken, angenehm im Biss
  • Salzgehalt: Ausgewogen, sanft im Abgang
  • Besonderheit: Die Höhenreifung gibt ihm eine feine, saubere Aromatik die Talschinken nicht erreichen

◎ Passt zu

Pan con Tomate  ·  Manchego  ·  Oliven  ·  Käseplatten  ·  Weißwein  ·  Tapas-Abende

☙ Serviertipp: Blister 20–30 Minuten vor dem Essen aus dem Kühlschrank nehmen. Bei Zimmertemperatur entfaltet sich das Aroma der Höhenreifung besonders gut.

Nährwertangaben (pro 100 g)

  • Zutaten: Schweinefleisch und Meersalz.
  • Keine Allergene.
  • Energie: 1230 kJ / 295 kcal; Fett: 17,9 g; davon gesättigte Fettsäuren: 6,6 g; Kohlenhydrate: 0 g; davon Zucker: 0 g; Eiweiß: 33 g; Salz: 3,9 g.

Unsere Partner vor Ort

Seit 1930 pflegt die Familie in Juviles die Kunst der Schinkenreifung. Für uns sind sie weit mehr als nur ein Lieferant. Sie sind enge Partner und Weggefährten, die unsere Leidenschaft für echte Qualität teilen.

In einem kleinen Bergdorf in der Alpujarra von Granada, auf 1.250 Metern Höhe im Naturpark Sierra Nevada, reifen die Schinken in natürlicher Bergluft, ohne künstliche Zusätze, nur mit Fleisch, Meersalz und Zeit. I.G.P. Trevélez und Bio-zertifiziert.

Mehr über Jamones de Juviles und ihre Geschichte erfahren →

Versand & Lieferung

  • Versand via DHL GoGreen aus Deutschland
  • Versandfertig innerhalb von 24 Stunden
  • Lieferzeit: 2 bis 3 Werktage
  • Vakuumverpackt in stabilem Karton, Aroma und Textur bleiben geschützt
  • Den Tracking-Link für Deine Sendung erhältst Du in einer separaten E-Mail direkt von DHL
  • Endpreis inkl. Versand (DE)

Alle Versandinfos & Zahlungsmethoden →

Lagerung & Haltbarkeit

  • Ungeöffnet im Kühlschrank bei 2 bis 8 °C lagern
  • Haltbarkeit: siehe MHD auf der Verpackung
  • Nach dem Öffnen innerhalb von 3 bis 5 Tagen verbrauchen
  • Vor dem Servieren 15 bis 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen
  • Nicht einfrieren

Alle Lagerungstipps nach Produkttyp →

Häufige Fragen (FAQ)

Warum ist der Schinken vakuumverpackt?

Vakuum schützt den Aufschnitt, bewahrt Aroma und verhindert Austrocknen: ideal für frische Scheiben.

Was bedeutet Trévelez I.G.P.?

I.G.P. ist eine geschützte geografische Angabe: Herkunft und Herstellung sind klar definiert und kontrolliert.

Sind weiße Punkte im Fleisch ein Mangel?

Nein. Tyrosin-Kristalle sind ein natürliches Zeichen langer Reifung und hoher Qualität.

Wie serviere ich den Aufschnitt am besten?

Kurz temperieren (10–15 Minuten), dann entfaltet sich das Aroma deutlich besser, besonders bei Tapas.

Jamón Serrano I.G.P. Trevélez | 17 Monate | à 100 g

16,90 €

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Wie wird meine Bestellung geliefert?

Unsere Schinken- und Wurstwaren werden sorgfältig in stabilen Kartons mit Isoliermaterial verpackt. So bleibt die optimale Temperatur während des Transports gewährleistet. Außerdem bieten wir Präsentkörbe an, sodass Deine Produkte nicht nur sicher, sondern auch stilvoll und ansprechend bei Dir ankommen – perfekt auch als Geschenk.

Kann ich meine Lieferung verfolgen?

Ja, nach dem Versand erhältst Du eine Sendungsnummer, mit der Du Deine Lieferung jederzeit online verfolgen kannst. Der Transportdienstleister aktualisiert den Status bis zur Zustellung, sodass Du immer genau weißt, wo Dein Paket ist.

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Ja, selbstverständlich! Alle unsere Produkte eignen sich ideal als Geschenke – ob für Firmenveranstaltungen, Mitarbeiter, Kunden, Geburtstage oder andere Anlässe. Auch größere Bestellungen für Events oder Firmenfeiern sind problemlos möglich.

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