Aromatisiertes Olivenöl aus Andalusien
Sieben Sorten, eine Basis: mildes Arbequina Extra Vergine aus eigenen Hainen in Andalusien. Das Grundöl bringt ein fruchtiges, harmonisches Profil mit — die Aromen verstärken, ohne zu überdecken. Die 100-ml-Flasche ist die ideale Größe zum Entdecken und Kombinieren.
✦ Herkunft & Herstellung
- Eigene Olivenhaine von Oleo Almanzora in Andalusien
- Frühernte für maximale Frische und intensiveres Aroma
- Mechanische Kaltpressung — ohne Wärme, ohne Lösungsmittel
- Vollständige Kontrolle vom Baum bis zur Flasche
✦ Die 7 Sorten
◽ Chili
Würzig mit angenehmer, langanhaltender Schärfe. Gibt Gerichten Tiefe und Charakter.
Passt zu: Pizza, Pasta, Garnelen, Fleisch, Saucen, Dips
◽ Zitrone
Frisch und lebendig mit heller Zitrusnote. Hebt besonders feine Aromen hervor.
Passt zu: Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Salate, Backwaren
◽ Knoblauch
Kräftig und aromatisch — die klassische mediterrane Begleitung für fast alles.
Passt zu: Fleisch, Geflügel, Gemüse, Brot, Pasta, Aioli
◽ Basilikum
Frisch und leicht mit typischem mediterranem Duft. Sommerküche auf dem Tisch.
Passt zu: Salate, Tomaten, Mozzarella, Pasta, Brot, Hülsenfrüchte
◽ Orange
Fruchtig und leicht süßlich. Überraschend vielseitig, besonders in süß-herzhaften Kombinationen.
Passt zu: Geflügel, Fisch, Pasta, Reis, Backwaren, Cremes
◽ Rosmarin
Mediterran und würzig mit harziger Note. Der klassische Begleiter für Ofengerichte.
Passt zu: Lamm, Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Käse, Hülsenfrüchte
◽ Trüffel
Intensiv und edel. Wenige Tropfen reichen, um einfache Gerichte zu etwas Besonderem zu machen.
Passt zu: Pasta, Risotto, Eiergerichte, Fleisch, Kartoffeln, Käse
◎ Serviertipp
- Als Finishing-Öl verwenden — nach dem Kochen, nicht zum Braten bei hoher Hitze
- Flasche vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen
- Wenige Tropfen genügen — das Aroma ist konzentriert
- Auch als Dip mit gutem Brot oder über Burrata besonders empfehlenswert