Ibérico Genuss-Set | Paleta, Wurst, Käse & Wein

Gemeinsam mit der Familie hinter Majada Pedroche

Seit über vier Generationen bewahrt die Familie hinter Majada Pedroche die Kunst der iberischen Schinkenherstellung. Für uns sind sie enge Partner und Vertraute, die in Villanueva de Córdoba die Tradition unserer gemeinsamen Heimat mit Stolz in die Zukunft tragen.

Im Herzen des Valle de los Pedroches wachsen die Tiere in den Dehesas auf, wo die natürliche Eichelmast den unverwechselbaren Geschmack prägt. Gemeinsam begleiten wir den Prozess, bei dem jede Keule in aller Ruhe nach traditionellen Methoden reift und zugleich mit moderner Sorgfalt überwacht wird.

Unsere Zusammenarbeit basiert auf höchster Qualität und authentischem Handwerk. Mit der geschützten Herkunftsbezeichnung D.O.P. Los Pedroches entstehen so Delikatessen, die zu den größten kulinarischen Schätzen Spaniens zählen. Es ist eine Partnerschaft, die nachhaltig, einzigartig und tief in der Tradition verwurzelt ist.

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Die richtige Aufbewahrung

Unsere vakuumverpackten Schinkenscheiben sollten idealerweise an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden. Für eine optimale Haltbarkeit empfehlen wir die Aufbewahrung im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 5 °C und 10 °C. So bleibt die Frische und das intensive Aroma der handgeschnittenen Scheiben perfekt erhalten.

Der wichtigste Schritt vor dem Genuss

Um das volle Geschmackserlebnis zu entfalten, sollten Sie den Blister etwa 15 bis 30 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen. Öffnen Sie die Verpackung und lassen Sie den Schinken bei Zimmertemperatur ruhen. Die Scheiben lassen sich leichter trennen und das Fett beginnt leicht zu glänzen, wenn es die ideale Genusstemperatur erreicht hat.

Nach dem Öffnen

Sollten Sie nicht das gesamte Paket auf einmal verbrauchen, wickeln Sie die restlichen Scheiben fest in Frischhaltefolie ein oder bewahren Sie diese in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf. Wir empfehlen, den Schinken nach dem Öffnen innerhalb von 2 bis 3 Tagen zu genießen, um den besten Geschmack zu garantieren.