Queso de Mezcla Madurado | Kuh- & Schafmilch | Ganzer Laib ca. 3 kg

• Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch (mind. 65 %), pasteurisierte Schafmilch (mind. 20 %), Salz, Lab, Calcium und Milchsäurefermente.
• Allergene: Milch.
• Energie: 1739 kJ / 416 kcal; Fett: 33 g; davon gesättigte Fettsäuren: 29,19 g; Kohlenhydrate: 1,2 g; davon Zucker: 0 g; Eiweiß: 21 g; Salz: 0 g.

Im Herzen von Baza, am Fuße der Sierra de Baza, arbeiten wir eng mit unseren Partnern von Jamones Granadinos zusammen. Seit über 70 Jahren perfektioniert dieses Familienunternehmen die traditionelle Handwerkskunst der Schinkenreifung.

Das einzigartige Mikroklima der Region ermöglicht eine vollständig natürliche Reifung, bewusst salzarm, ohne Zusatzstoffe, in eigenen Bodegas mit 80% Naturtrocknung. Bio-zertifiziert, E.T.G. und IFS Food.

Mehr über Jamones Granadinos Baza und ihre Geschichte erfahren →

• Direktversand vom Erzeuger in Spanien via GLS
• Lieferzeit: 4 bis 5 Werktage
• Eingeschlagen in Pergamentpapier und Schinkenbeutel, verpackt in stabilem Karton
• Den Tracking-Link für Deine Sendung erhältst Du in einer separaten E-Mail direkt von GLS
• Endpreis inkl. Versand (DE)

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• Im Kühlschrank bei 4 bis 8 °C lagern
• Haltbarkeit: siehe MHD auf der Verpackung
• Nach dem Öffnen Schnittfläche abdecken, innerhalb von 5 bis 7 Tagen verbrauchen
• Vor dem Servieren 20 bis 30 Minuten bei Zimmertemperatur akklimatisieren lassen
• Nicht einfrieren

Alle Lagerungstipps nach Produkttyp →

Was ist ein Queso de Mezcla Madurado?

Ein Queso de Mezcla Madurado ist ein gereifter spanischer Mischkäse aus einer Kombination verschiedener Milchsorten. In diesem Fall Kuh- und Schafmilch. „Madurado" steht für eine Reifung von mindestens 90 Tagen — länger als ein junger (tierno) Käse, mit einem milderen Charakter als ein vollständig durchgereifter Curado. Das Ergebnis ist ein ausgewogener, zugänglicher Käse mit feinem Schafsaroma.

Schmeckt dieser Käse stark nach Schaf?

Nein — das ist gerade das Besondere an diesem Mischkäse. Das Schafsaroma ist subtil und fein, nicht dominant. Die Kuhmilch sorgt für eine cremige Milde, die Schafmilch bringt eine leicht nussige Tiefe. Zusammen entsteht ein ausgewogener Charakter, der auch für Menschen angenehm ist, die sonst keinen reinen Schafskäse mögen.

Wie lagere ich einen ganzen Laib von ca. 3 kg richtig?

• Ungeöffnet im Kühlschrank bei 4 bis 8 °C lagern
• Nach dem Anschneiden die Schnittfläche mit Frischhaltefolie abdecken
• Angeschnittenen Laib innerhalb von 5 bis 7 Tagen verbrauchen
• Nicht einfrieren — die Textur würde sich verändern

Für wie viele Personen reicht ein ganzer Laib?

Ein Laib von ca. 3 kg ergibt etwa 30 bis 40 Portionen als Tapa oder Käseplattenbeilage. Damit ist er ideal für größere Feste, Familienfeiern oder Events. Für kleinere Haushalte bieten wir auch ein Viertelstück an.

Welcher Wein passt zu diesem Käse?

Dank seines milden, ausgewogenen Charakters ist dieser Käse sehr weinfreundlich. Gut geeignet sind:

• Leichter Tempranillo oder junger Garnacha (Rotwein)
• Verdejo oder Albariño (Weißwein) für eine frische Kombination
• Trockener Manzanilla- oder Fino-Sherry als klassische spanische Begleitung

Eignet sich der ganze Laib als Geschenk?

Ja — ein ganzer Käselaib ist ein außergewöhnliches Geschenk für Käse- und Spanienliebhaber. Optisch beeindruckend, handwerklich hergestellt und direkt vom Erzeuger. Wenn Du eine besondere Verpackung oder ein Set mit Jamón und Olivenöl suchst, schau Dir unsere Geschenksets an oder schreib uns direkt.

Enthält dieser Käse Laktose oder andere Allergene?

Dieser Käse enthält Milch (Kuh und Schaf) und ist daher nicht geeignet für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Milchallergie. Weitere Allergene sind nicht enthalten. Die vollständige Zutatenliste findest Du im Abschnitt Nährwertangaben.