Salchichón Ibérico de Bellota

• Zutaten: Schweinefleisch, Pfeffer, Salz, Dextrose, Maltodextrin, Gewürze y Stabilisatoren.
• Keine Allergene.
• Energie: 1830 kJ / 438 kcal; Fett: 39,5 g; davon gesättigte Fettsäuren: 14,1 g; Kohlenhydrate: 1,4 g; davon Zucker: 0,1 g; Eiweiß: 19,2 g; Salz: 1,8 g.

Seit über vier Generationen bewahrt die Familie hinter Majada Pedroche die Kunst der iberischen Schinkenherstellung. Für uns sind sie enge Partner und Vertraute, die in Villanueva de Córdoba die Tradition unserer gemeinsamen Heimat mit Stolz in die Zukunft tragen.

Im Herzen des Valle de los Pedroches wachsen die Tiere in den Dehesas auf, wo die natürliche Eichelmast den unverwechselbaren Geschmack prägt. Jede Keule reift in aller Ruhe nach traditionellen Methoden und wird einzeln kontrolliert.

Das Ergebnis ist ein Jamón Ibérico de Bellota mit D.O.P. Los Pedroches, einer der renommiertesten Herkunftsbezeichnungen Spaniens.

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• Direktversand vom Erzeuger in Spanien via GLS
• Lieferzeit: 4 bis 5 Werktage
• Eingeschlagen in Pergamentpapier und Schinkenbeutel, verpackt in stabilem Karton
• Den Tracking-Link für Deine Sendung erhältst Du in einer separaten E-Mail direkt von GLS
• Endpreis inkl. Versand (DE)

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• Ungeöffnet im Kühlschrank bei 2 bis 8 °C lagern
• Haltbarkeit: siehe MHD auf der Verpackung
• Nach dem Öffnen innerhalb von 3 bis 5 Tagen verbrauchen
• Vor dem Servieren 15 bis 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen
• Nicht einfrieren

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Was ist der Unterschied zwischen Salchichón Ibérico und normalem Salami?

Der Salchichón Ibérico wird ausschließlich aus dem Fleisch reinrassiger Ibérico-Schweine hergestellt, die während der Montanera mit Eicheln gemästet werden. Das verleiht dem Fleisch eine charakteristische intramuskuläre Fettmarmorierung und ein tiefes Aroma, das gewöhnlicher Schweine-Salami fehlt. Dazu kommen eine mindestens 3-monatige natürliche Reifung und Würzung ausschließlich mit Naturpfeffer – keine künstlichen Aromen, kein Gluten, keine Laktose.

Wie lagere und serviere ich den Salchichón Ibérico richtig?

Lagere den ungeöffneten Salchichón an einem kühlen, trockenen Ort bei 10–15 °C oder im Kühlschrank. Nach dem Anschneiden die Schnittfläche mit Frischhaltefolie abdecken. Nimm ihn 20–30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank – bei Zimmertemperatur entfaltet er sein volles Aroma. In Scheiben von 3–4 mm Stärke geschnitten ist er ideal für Tapas-Platten oder als Aperitivo.

Ist der Salchichón Ibérico glutenfrei?

Ja – dieser Salchichón Ibérico von Majada Pedroche ist zertifiziert glutenfrei und laktosefrei. Er enthält ausschließlich natürliche Zutaten: Ibérico-Schweinefleisch, Naturpfeffer und Salz – ohne künstliche Zusätze, Konservierungsstoffe oder Allergene außer Schweinefleisch.

Wozu passt Salchichón Ibérico am besten?

Der Salchichón Ibérico ist vielseitig: pur als Tapas-Aufschnitt, auf einer spanischen Charcutería-Platte mit Manchego, Oliven und Brot, oder als Begleitung zu einem kräftigen Tempranillo oder Ribera del Duero. Auch als Zutat in Pasta, auf Pizza oder in mediterranen Gerichten verleiht er dank seines intensiven Aromas eine besondere Note.