Schafskäse gereift | ~750g | 6 Monate

Gemeinsam mit Jamones Granadinos Baza

Im Herzen von Baza, am Fuße der Sierra de Baza, arbeiten wir eng mit unseren Partnern von Jamones Granadinos zusammen. Für uns ist dieses Familienunternehmen ein wichtiger Weggefährte, der seit Generationen die traditionelle Handwerkskunst der Schinkenreifung perfektioniert.

Das einzigartige Mikroklima der Region ermöglicht eine natürliche Reifung, die wir durch regelmäßige Besuche vor Ort begleiten. Gemeinsam teilen wir den Anspruch, moderne Technik mit höchsten EU-Qualitätsstandards und traditionellen Werten zu vereinen.

Unsere Partnerschaft steht für klare Werte: 80 % natürliche Trockenböden, null Lebensmittelverschwendung und ein tiefes Vertrauen in die Qualität. Das Ergebnis ist ein Schinken, der Tradition und Nachhaltigkeit vereint und die Geschichte einer engen Zusammenarbeit zwischen unseren Häusern erzählt.

Frische und Sicherheit für Deinen Genuss

Damit Deine Bestellung in perfektem Zustand bei Dir ankommt, legen wir größten Wert auf eine fachgerechte Verpackung. Wir versenden unsere spanischen Spezialitäten mit unserem Logistikpartner GLS direkt zu Dir nach Hause.

Deine Lieferung im Überblick

Die Lieferzeit beträgt in der Regel 4 bis 5 Werktage. Sobald Dein Paket unser Lager verlässt, erhältst Du eine Bestätigung mit allen Details, damit Du genau weißt, wann Deine Delikatessen bei Dir eintreffen.

Höchster Schutz durch Vakuumierung

Um die volle Frische und das intensive Aroma zu garantieren, werden unsere embutidos, Teilstücke und Käsesorten sorgfältig vakuumverpackt. Diese Methode schützt die Produkte während des Transports optimal vor äußeren Einflüssen und sorgt dafür, dass die Qualität direkt vom Erzeuger bis an Deine Haustür erhalten bleibt.

Sichere Verpackung

Für den Versand nutzen wir besonders resistente und stabile Kartons. So stellen wir sicher, dass Deine Auswahl an feinsten spanischen Produkten unbeschadet bei Dir ankommt und Du das echte Aroma Spaniens sofort genießen kannst.

Deine optimale Aufbewahrung

Lagere Deinen Käse im Kühlschrank, idealerweise im Gemüsefach, da dort die Bedingungen für ihn am besten sind. Vermeide es unbedingt, den Käse in zu enge Plastikfolie zu weicheln, da er genau wie ein guter Wein atmen muss, um sein volles Aroma zu behalten.

Deine Verpackungstipps

Wir empfehlen Dir, den Käse in Wachspapier oder Pergamentpapier einzuwickeln. Dies schützt ihn vor dem Austrocknen und lässt gleichzeitig genug Luft an die Rinde. Achte darauf, verschiedene Sorten getrennt zu verpacken, damit Du verhinderst, dass sich ihre individuellen Aromen vermischen.

Dein Serviervorschlag für vollen Genuss

Nimm Deinen Käse etwa 30 bis 60 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Erst bei Zimmertemperatur entfaltet sich die cremige Textur und die gesamte Geschmacksvielfalt, die Du bei unseren spanischen Sorten so liebst.

Zutaten: Rohmilch von Schaf, Meersalz, Lab und Milchsäurefermente.

Allergene: Milch.

Energie: 1798 kJ / 430 kcal; Fett: 37 g; davon gesättigte Fettsäuren: 30,49 g; Kohlenhydrate: 1,2 g; davon Zucker: 0 g; Eiweiß: 25 g; Salz: 0 g.

Ist das 1/4 Stück derselbe Käse wie der ganze Laib?

Ja, es handelt sich um identischen Premium-Schafskäse von Jamones Granadinos aus Baza, Andalusien. Das 1/4 Stück (ca. 750 g) wird frisch vom ganzen Laib geschnitten und direkt vakuumiert, sodass Sie dieselbe Qualität in einer handlicheren Menge genießen. Für größere Mengen oder Events empfehlen wir unseren ganzen Laib (ca. 3 kg).

Wie lange ist das vakuumierte Stück haltbar?

Vakuumiert und gekühlt bei 8–12 °C ist das 1/4 Stück mehrere Monate haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Verpackung angegeben. Nach dem Öffnen sollte der Käse innerhalb von 2–3 Wochen verzehrt und die Schnittfläche mit Pergamentpapier oder Frischhaltefolie abgedeckt werden.

Wofür eignet sich das 1/4 Stück am besten?

Das Viertelstück (ca. 750 g) ist ideal für Haushalte, kleine Tapas-Abende oder als Geschenk für Käseliebhaber. Es reicht als Käsegang für 3–4 Personen und eignet sich gleichermaßen für Weinabende, Antipasti-Platten oder zum Reiben über Pasta. Wer regelmäßig spanischen Schafskäse online bestellen möchte, findet in diesem Format das perfekte Haushaltsformat.

Was macht spanischen Käse aus Schafsmilch so besonders?

Im Gegensatz zu Kuhmilchkäse enthält 100 % Schafsmilch einen höheren Fett- und Proteinanteil, was dem Käse sein charakteristisch intensives, nussiges Aroma und seine dichte Textur verleiht. Der Queso de Oveja Curado ist damit ein typischer Vertreter hochwertiger spanischer Hartkäse-Sorten – unverwechselbar im Geschmack und von industrieller Massenware klar abgrenzbar.

Wie serviere ich das 1/4 Stück auf einer Tapas-Platte?

Nehmen Sie das Stück 30 Minuten vor dem Servieren aus der Vakuumverpackung und lassen Sie es bei Raumtemperatur akklimatisieren. Schneiden Sie es in dreieckige Cuñas oder dünne Scheiben. Kombinieren Sie ihn mit Serrano-Schinken, Walnüssen, Feigenmarmelade und einem Glas Tempranillo oder Ribera del Duero – so wird aus dem 1/4 Stück ein vollständiges iberisches Käse-Erlebnis.