Schafskäse gereift | ~750g | 6 Monate

Zutaten: Rohmilch von Schaf, Meersalz, Lab und Milchsäurefermente.

Allergene: Milch.

Energie: 1798 kJ / 430 kcal; Fett: 37 g; davon gesättigte Fettsäuren: 30,49 g; Kohlenhydrate: 1,2 g; davon Zucker: 0 g; Eiweiß: 25 g; Salz: 0 g.

Gemeinsam mit Jamones Granadinos Baza

Im Herzen von Baza, am Fuße der Sierra de Baza, arbeiten wir eng mit unseren Partnern von Jamones Granadinos zusammen. Für uns ist dieses Familienunternehmen ein wichtiger Weggefährte, der seit Generationen die traditionelle Handwerkskunst der Schinkenreifung perfektioniert.

Das einzigartige Mikroklima der Region ermöglicht eine natürliche Reifung, die wir durch regelmäßige Besuche vor Ort begleiten. Gemeinsam teilen wir den Anspruch, moderne Technik mit höchsten EU-Qualitätsstandards und traditionellen Werten zu vereinen.

Unsere Partnerschaft steht für klare Werte: 80 % natürliche Trockenböden, null Lebensmittelverschwendung und ein tiefes Vertrauen in die Qualität. Das Ergebnis ist ein Schinken, der Tradition und Nachhaltigkeit vereint und die Geschichte einer engen Zusammenarbeit zwischen unseren Häusern erzählt.

• Direktversand vom Erzeuger in Spanien via GLS
• Lieferzeit: 4 bis 5 Werktage
• Eingeschlagen in Pergamentpapier und Schinkenbeutel, verpackt in stabilem Karton
• Den Tracking-Link für Deine Sendung erhältst Du in einer separaten E-Mail direkt von GLS
• Endpreis inkl. Versand (DE)

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• Im Kühlschrank bei 4 bis 8 °C lagern
• Haltbarkeit: siehe MHD auf der Verpackung
• Nach dem Öffnen Schnittfläche abdecken, innerhalb von 5 bis 7 Tagen verbrauchen
• Vor dem Servieren 20 bis 30 Minuten bei Zimmertemperatur akklimatisieren lassen
• Nicht einfrieren

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Ist das 1/4 Stück derselbe Käse wie der ganze Laib?

Ja, es handelt sich um identischen Premium-Schafskäse von Jamones Granadinos aus Baza, Andalusien. Das 1/4 Stück (ca. 750 g) wird frisch vom ganzen Laib geschnitten und direkt vakuumiert, sodass Sie dieselbe Qualität in einer handlicheren Menge genießen. Für größere Mengen oder Events empfehlen wir unseren ganzen Laib (ca. 3 kg).

Wie lange ist das vakuumierte Stück haltbar?

Vakuumiert und gekühlt bei 8–12 °C ist das 1/4 Stück mehrere Monate haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Verpackung angegeben. Nach dem Öffnen sollte der Käse innerhalb von 2–3 Wochen verzehrt und die Schnittfläche mit Pergamentpapier oder Frischhaltefolie abgedeckt werden.

Wofür eignet sich das 1/4 Stück am besten?

Das Viertelstück (ca. 750 g) ist ideal für Haushalte, kleine Tapas-Abende oder als Geschenk für Käseliebhaber. Es reicht als Käsegang für 3–4 Personen und eignet sich gleichermaßen für Weinabende, Antipasti-Platten oder zum Reiben über Pasta. Wer regelmäßig spanischen Schafskäse online bestellen möchte, findet in diesem Format das perfekte Haushaltsformat.

Was macht spanischen Käse aus Schafsmilch so besonders?

Im Gegensatz zu Kuhmilchkäse enthält 100 % Schafsmilch einen höheren Fett- und Proteinanteil, was dem Käse sein charakteristisch intensives, nussiges Aroma und seine dichte Textur verleiht. Der Queso de Oveja Curado ist damit ein typischer Vertreter hochwertiger spanischer Hartkäse-Sorten – unverwechselbar im Geschmack und von industrieller Massenware klar abgrenzbar.

Wie serviere ich das 1/4 Stück auf einer Tapas-Platte?

Nehmen Sie das Stück 30 Minuten vor dem Servieren aus der Vakuumverpackung und lassen Sie es bei Raumtemperatur akklimatisieren. Schneiden Sie es in dreieckige Cuñas oder dünne Scheiben. Kombinieren Sie ihn mit Serrano-Schinken, Walnüssen, Feigenmarmelade und einem Glas Tempranillo oder Ribera del Duero – so wird aus dem 1/4 Stück ein vollständiges iberisches Käse-Erlebnis.