Jamón Serrano Reserva | Ohne Knochen | 12 Monate

Gemeinsam mit Jamones Granadinos Baza

Im Herzen von Baza, am Fuße der Sierra de Baza, arbeiten wir eng mit unseren Partnern von Jamones Granadinos zusammen. Für uns ist dieses Familienunternehmen ein wichtiger Weggefährte, der seit Generationen die traditionelle Handwerkskunst der Schinkenreifung perfektioniert.

Das einzigartige Mikroklima der Region ermöglicht eine natürliche Reifung, die wir durch regelmäßige Besuche vor Ort begleiten. Gemeinsam teilen wir den Anspruch, moderne Technik mit höchsten EU-Qualitätsstandards und traditionellen Werten zu vereinen.

Unsere Partnerschaft steht für klare Werte: 80 % natürliche Trockenböden, null Lebensmittelverschwendung und ein tiefes Vertrauen in die Qualität. Das Ergebnis ist ein Schinken, der Tradition und Nachhaltigkeit vereint und die Geschichte einer engen Zusammenarbeit zwischen unseren Häusern erzählt.

Frische und Sicherheit für Deinen Genuss

Damit Deine Bestellung in perfektem Zustand bei Dir ankommt, legen wir größten Wert auf eine fachgerechte Verpackung. Wir versenden unsere spanischen Spezialitäten mit unserem Logistikpartner GLS direkt zu Dir nach Hause.

Deine Lieferung im Überblick

Die Lieferzeit beträgt in der Regel 4 bis 5 Werktage. Sobald Dein Paket unser Lager verlässt, erhältst Du eine Bestätigung mit allen Details, damit Du genau weißt, wann Deine Delikatessen bei Dir eintreffen.

Höchster Schutz durch Vakuumierung

Um die volle Frische und das intensive Aroma zu garantieren, werden unsere embutidos, Teilstücke und Käsesorten sorgfältig vakuumverpackt. Diese Methode schützt die Produkte während des Transports optimal vor äußeren Einflüssen und sorgt dafür, dass die Qualität direkt vom Erzeuger bis an Deine Haustür erhalten bleibt.

Sichere Verpackung

Für den Versand nutzen wir besonders resistente und stabile Kartons. So stellen wir sicher, dass Deine Auswahl an feinsten spanischen Produkten unbeschadet bei Dir ankommt und Du das echte Aroma Spaniens sofort genießen kannst.

Lagerung der vakuumierten Ware

Solange das Teilstück vakuumverpackt ist, können Sie es an einem kühlen und dunklen Ort lagern. Für eine langfristige Frische empfehlen wir jedoch die Lagerung im Kühlschrank. Achten Sie darauf, dass die Verpackung unbeschädigt bleibt, damit das Fleisch nicht austrocknet.

Pflege nach dem ersten Schnitt

Sobald Sie die Vakuumverpackung entfernt haben, ist der Schinken ein sensibles Naturprodukt. Decken Sie die Schnittfläche nach jedem Gebrauch sorgfältig mit Frischhaltefolie ab, um den Kontakt mit Sauerstoff zu minimieren. Ein sauberes Baumwolltuch über dem Schinken schützt zusätzlich vor Licht.

Tipps für langanhaltendes Aroma

Lagern Sie das angebrochene Stück im Kühlschrank, aber nehmen Sie es rechtzeitig vor dem Schneiden heraus. Wie bei der ganzen Keule gilt auch hier: Den besten Geschmack entfaltet das Fleisch bei Zimmertemperatur. Sollte sich an der Außenseite ein leichter weißer Flaum bilden, ist dies ein natürlicher Prozess, den Sie einfach mit etwas Speiseöl und einem Tuch abwischen können.

Zutaten: Schweinefleisch und Meersalz.

Keine Allergene.

Energie: 1421,20 kJ / 340 kcal; Fett: 22,0 g; davon gesättigte Fettsäuren: 8,5 g; Kohlenhydrate: 0,5 g; davon Zucker: 0,4 g; Eiweiß: 35,2 g; Salz: 2,9 g.