Paleta Serrana | Ohne Knochen | 10 Monate

Gemeinsam mit der Familie hinter Majada Pedroche

Seit über vier Generationen bewahrt die Familie hinter Majada Pedroche die Kunst der iberischen Schinkenherstellung. Für uns sind sie enge Partner und Vertraute, die in Villanueva de Córdoba die Tradition unserer gemeinsamen Heimat mit Stolz in die Zukunft tragen.

Im Herzen des Valle de los Pedroches wachsen die Tiere in den Dehesas auf, wo die natürliche Eichelmast den unverwechselbaren Geschmack prägt. Gemeinsam begleiten wir den Prozess, bei dem jede Keule in aller Ruhe nach traditionellen Methoden reift und zugleich mit moderner Sorgfalt überwacht wird.

Unsere Zusammenarbeit basiert auf höchster Qualität und authentischem Handwerk. Mit der geschützten Herkunftsbezeichnung D.O.P. Los Pedroches entstehen so Delikatessen, die zu den größten kulinarischen Schätzen Spaniens zählen. Es ist eine Partnerschaft, die nachhaltig, einzigartig und tief in der Tradition verwurzelt ist.

Frische und Sicherheit für Deinen Genuss

Damit Deine Bestellung in perfektem Zustand bei Dir ankommt, legen wir größten Wert auf eine fachgerechte Verpackung. Wir versenden unsere spanischen Spezialitäten mit unserem Logistikpartner GLS direkt zu Dir nach Hause.

Deine Lieferung im Überblick

Die Lieferzeit beträgt in der Regel 4 bis 5 Werktage. Sobald Dein Paket unser Lager verlässt, erhältst Du eine Bestätigung mit allen Details, damit Du genau weißt, wann Deine Delikatessen bei Dir eintreffen.

Höchster Schutz durch Vakuumierung

Um die volle Frische und das intensive Aroma zu garantieren, werden unsere embutidos, Teilstücke und Käsesorten sorgfältig vakuumverpackt. Diese Methode schützt die Produkte während des Transports optimal vor äußeren Einflüssen und sorgt dafür, dass die Qualität direkt vom Erzeuger bis an Deine Haustür erhalten bleibt.

Sichere Verpackung

Für den Versand nutzen wir besonders resistente und stabile Kartons. So stellen wir sicher, dass Deine Auswahl an feinsten spanischen Produkten unbeschadet bei Dir ankommt und Du das echte Aroma Spaniens sofort genießen kannst.

Lagerung der vakuumierten Ware

Solange das Teilstück vakuumverpackt ist, können Sie es an einem kühlen und dunklen Ort lagern. Für eine langfristige Frische empfehlen wir jedoch die Lagerung im Kühlschrank. Achten Sie darauf, dass die Verpackung unbeschädigt bleibt, damit das Fleisch nicht austrocknet.

Pflege nach dem ersten Schnitt

Sobald Sie die Vakuumverpackung entfernt haben, ist der Schinken ein sensibles Naturprodukt. Decken Sie die Schnittfläche nach jedem Gebrauch sorgfältig mit Frischhaltefolie ab, um den Kontakt mit Sauerstoff zu minimieren. Ein sauberes Baumwolltuch über dem Schinken schützt zusätzlich vor Licht.

Tipps für langanhaltendes Aroma

Lagern Sie das angebrochene Stück im Kühlschrank, aber nehmen Sie es rechtzeitig vor dem Schneiden heraus. Wie bei der ganzen Keule gilt auch hier: Den besten Geschmack entfaltet das Fleisch bei Zimmertemperatur. Sollte sich an der Außenseite ein leichter weißer Flaum bilden, ist dies ein natürlicher Prozess, den Sie einfach mit etwas Speiseöl und einem Tuch abwischen können.

• Zutaten: Schweineschulter, Speisesalz, Zucker y Konservierungsstoffe.
• Keine Allergene.
• Energie: 1102 kJ / 263 kcal; Fett: 13,6 g; davon gesättigte Fettsäuren: 4,5 g; Kohlenhydrate: 0,1 g; davon Zucker: 0,1 g; Eiweiß: 35,1 g; Salz: 6,05 g.