Ibérico Bellota Aufschnitt-Box | 15×100g

Chorizo Ibérico de Bellota

• Zutaten: Iberisches Schweinefleisch (Bellota), Paprika, Oregano, Zucker, Meersalz, Olivenöl und Konservierungsstoffe.
• Keine Allergene.
• Energie: 1963 kJ / 474 kcal; Fett: 41,2 g; davon gesättigte Fettsäuren: 14 g; Kohlenhydrate: 1,9 g; davon Zucker: 1 g; Eiweiß: 23,9 g; Salz: 1,6 g.

Salchichón Ibérico de Bellota

• Zutaten: Iberisches Schweinefleisch (Bellota), Meersalz, Pfeffer, Muskatnuss, Dextrose, Emulgatoren und Konservierungsstoffe.
• Keine Allergene.
• Energie: 1699 kJ / 410 kcal; Fett: 33 g; davon gesättigte Fettsäuren: 13,4 g; Kohlenhydrate: 0,9 g; davon Zucker: 0,8 g; Eiweiß: 27 g; Salz: 1,9 g.

Lomo Ibérico de Bellota

• Zutaten: Ibérico-Schweinelende, Paprika, Salz, Gewürze, Maltodextrin, Antioxidationsmittel und Konservierungsstoffe.
• Keine Allergene.
• Energie: 1281 kJ / 308 kcal; Fett: 20 g; davon gesättigte Fettsäuren: 7,5 g; Kohlenhydrate: 0,1 g; davon Zucker: 0,1 g; Eiweiß: 32 g; Salz: 1,8 g.

Seit über vier Generationen bewahrt die Familie hinter Majada Pedroche die Kunst der iberischen Schinkenherstellung. Für uns sind sie enge Partner und Vertraute, die in Villanueva de Córdoba die Tradition unserer gemeinsamen Heimat mit Stolz in die Zukunft tragen.

Im Herzen des Valle de los Pedroches wachsen die Tiere in den Dehesas auf, wo die natürliche Eichelmast den unverwechselbaren Geschmack prägt. Jede Keule reift in aller Ruhe nach traditionellen Methoden und wird einzeln kontrolliert.

Das Ergebnis ist ein Jamón Ibérico de Bellota mit D.O.P. Los Pedroches, einer der renommiertesten Herkunftsbezeichnungen Spaniens.

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Die richtige Aufbewahrung

Unsere vakuumverpackten Schinkenscheiben sollten idealerweise an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden. Für eine optimale Haltbarkeit empfehlen wir die Aufbewahrung im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 5 °C und 10 °C. So bleibt die Frische und das intensive Aroma der handgeschnittenen Scheiben perfekt erhalten.

Der wichtigste Schritt vor dem Genuss

Um das volle Geschmackserlebnis zu entfalten, sollten Sie den Blister etwa 15 bis 30 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen. Öffnen Sie die Verpackung und lassen Sie den Schinken bei Zimmertemperatur ruhen. Die Scheiben lassen sich leichter trennen und das Fett beginnt leicht zu glänzen, wenn es die ideale Genusstemperatur erreicht hat.

Nach dem Öffnen

Sollten Sie nicht das gesamte Paket auf einmal verbrauchen, wickeln Sie die restlichen Scheiben fest in Frischhaltefolie ein oder bewahren Sie diese in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf. Wir empfehlen, den Schinken nach dem Öffnen innerhalb von 2 bis 3 Tagen zu genießen, um den besten Geschmack zu garantieren.

Was ist der Unterschied zwischen Salchichón, Chorizo und Lomo Ibérico?

Alle drei sind klassische spanische Ibérico-Embutidos, unterscheiden sich jedoch in Zuschnitt, Würzung und Charakter: Der Salchichón wird mit natürlichem Pfeffer gewürzt und hat ein intensives, nuancenreiches Aroma mit fester Textur. Der Chorizo enthält edlen Paprika, ist würziger und kräftiger im Geschmack. Der Lomo ist das edelste Stück – gewonnen aus dem Rückenfilet, milder, süßlicher und besonders zart im Anschnitt. Dieses Set ist der ideale Direktvergleich aller drei.

Wie viele Personen reicht das Aufschnitt-Set?

Mit 15 Packungen und ca. 2 kg reicht das Set als zentrale Charcutería-Auswahl für eine Tapas-Tafel mit 6–10 Personen. Als Aperitivo oder Snack kann die Box auch über mehrere Gelegenheiten aufgeteilt werden – die vakuumierten Packungen bleiben gekühlt mehrere Monate haltbar.

Sind alle Produkte im Set glutenfrei und laktosefrei?

Ja – alle 15 Aufschnittpackungen in dieser Box sind zertifiziert glutenfrei und laktosefrei. Majada Pedroche produziert seine gesamte Ibérico-Linie ohne Gluten- oder Laktosezusätze, was das Set auch für Menschen mit entsprechenden Unverträglichkeiten geeignet macht – ohne Abstriche bei Qualität oder Geschmack.

Wie lagere und serviere ich die Aufschnittpackungen richtig?

Lagern Sie die Packungen gekühlt bei 4–8 °C – sie sind vakuumiert mehrere Monate haltbar. Nehmen Sie die gewünschten Packungen 15–20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank und öffnen Sie sie kurz vor dem Anrichten. Nach dem Öffnen innerhalb von 24–48 Stunden verzehren. Nicht einfrieren.

Ist dieses Set auch als Geschenk geeignet?

Absolut – die Box eignet sich hervorragend als hochwertiges Geschenk für Feinschmecker, Ibérico-Liebhaber und Tapas-Enthusiasten. Mit 15 Aufschnittpackungen in drei Sorten und der eleganten Majada Pedroche Geschenkbox macht dieses Set bei jedem Anlass eine exzellente Figur – ob als Geburtstags-, Weihnachts- oder Gastgeschenk.