Serrano Reserva 14M & Mischkäse Set 6M

Serrano Reserva Jamón

• Zutaten: Schweinefleisch und Meersalz.
• Keine Allergene.
• Energie: 1421,20 kJ / 340 kcal; Fett: 22,0 g; davon gesättigte Fettsäuren: 8,5 g; Kohlenhydrate: 0,5 g; davon Zucker: 0,4 g; Eiweiß: 35,2 g; Salz: 2,9 g.

Gereifter Mischkäse

• Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch (mind. 65 %) und Schafmilch (mind. 20 %), Meersalz, Lab und Milchsäurefermente.
• Allergene: Milch.
• Energie: 1739 kJ / 416 kcal; Fett: 33 g; davon gesättigte Fettsäuren: 29,19 g; Kohlenhydrate: 1,2 g; davon Zucker: 0 g; Eiweiß: 21 g; Salz: 0 g.

Im Herzen von Baza, am Fuße der Sierra de Baza, arbeiten wir eng mit unseren Partnern von Jamones Granadinos zusammen. Seit über 70 Jahren perfektioniert dieses Familienunternehmen die traditionelle Handwerkskunst der Schinkenreifung.

Das einzigartige Mikroklima der Region ermöglicht eine vollständig natürliche Reifung, bewusst salzarm, ohne Zusatzstoffe, in eigenen Bodegas mit 80% Naturtrocknung. Bio-zertifiziert, E.T.G. und IFS Food.

Mehr über Jamones Granadinos Baza und ihre Geschichte erfahren →

• Direktversand vom Erzeuger in Spanien via GLS
• Lieferzeit: 4 bis 5 Werktage
• Eingeschlagen in Pergamentpapier und Schinkenbeutel, verpackt in stabilem Karton
• Den Tracking-Link für Deine Sendung erhältst Du in einer separaten E-Mail direkt von GLS
• Endpreis inkl. Versand (DE)

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• Vor dem Anschnitt bei 10 bis 20 °C lagern, kühl, trocken, kein direktes Licht
• Außerhalb des Kühlschranks, gut belüfteter Raum ideal
• Ungeöffnet haltbar: bis zu 12 Monate ab Produktionsdatum
• Nach dem Anschnitt: Schnittfläche mit abgelöstem Fett oder Olivenöl schützen
• Einmal angeschnitten innerhalb von 2 bis 3 Monaten verbrauchen

Alle Lagerungstipps nach Produkttyp →

Was ist in diesem Set enthalten?

Dieses Set enthält einen Serrano Reserva Schinken (ca. 8 kg) mit mindestens 12 Monaten Reifung und einen gereiften Mischkäse (ca. 3 kg) aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch mit mindestens 6 Monaten Reifung. Beide Produkte stammen von Jamones Granadinos aus Baza und sind nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt. Das Set ist ideal für Tapas-Liebhaber, Feiern oder als Geschenk für Feinschmecker.

Für wie viele Personen reicht dieses Set?

Der Schinken (ca. 8 kg) liefert ca. 4–5 kg reines Fleisch und reicht für 40–50 Portionen. Der Käse (ca. 3 kg) reicht für 30–40 Portionen als Tapa oder Käseplatte. Zusammen ist das Set perfekt für größere Feiern (20–30 Personen) oder als langfristiger Vorrat für Genießer, die über mehrere Wochen hinweg authentische spanische Produkte genießen möchten.

Wie lagere ich Schinken und Käse richtig?

Schinken: Lagere ihn an einem kühlen, trockenen Ort bei 15–20 °C. Nach dem Anschneiden auf einem Jamonero die Schnittfläche mit einem sauberen Tuch schützen. Ein angeschnittener Schinken hält sich 2–3 Monate.

Käse: Bewahre ihn an einem kühlen, trockenen Ort bei 8–12 °C auf (Keller oder Gemüsefach). Decke die Schnittfläche mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Tuch ab. So bleibt der Käse über mehrere Wochen frisch.

Welcher Wein passt am besten zu diesem Set?

Die Kombination aus Schinken und Käse harmoniert hervorragend mit kräftigen Rotweinen wie Tempranillo, Garnacha oder einem gereiften Rioja. Auch ein Oloroso-Sherry bildet eine perfekte Brücke zwischen der Würze des Käses und der milden Eleganz des Schinkens. Für Weißweinliebhaber empfehlen wir einen kräftigen Chardonnay mit Holzfassnote.

Ist dieses Set als Geschenk geeignet?

Absolut – dieses Serrano Reserva & Mischkäse Set ist ein ideales Geschenk für Feinschmecker, Spanien-Liebhaber oder alle, die authentische spanische Esskultur schätzen. Die Kombination aus Schinken und Käse ist ein Klassiker der spanischen Küche und eignet sich perfekt für Tapas-Abende, Feiern oder als besonderes Genussmoment. Verpackt und präsentiert ist es ein echter Hingucker – ein Geschenk, das Tradition, Qualität und Genuss vereint.

Sind Schinken und Käse glutenfrei?

Ja – sowohl der Serrano Reserva Jamón als auch der gereifte Mischkäse sind 100% glutenfrei. Der Schinken enthält nur Schweinefleisch und Meersalz, der Käse nur pasteurisierte Milch (Kuh, Schaf, Ziege), Lab und Salz – keine künstlichen Zusätze, keine Konservierungsstoffe. Der Käse ist nicht laktosefrei, da er aus Milch hergestellt wird. Beide Produkte sind reine, handwerkliche Erzeugnisse aus Baza.