Tag des Jamón: Warum der 28. September dem spanischen Schinken gehört

Seit ein paar Jahren gibt es in Spanien einen Tag, der ganz dem Jamón gewidmet ist: der 28. September. Ins Leben gerufen wurde er vor rund zwei Jahren von Akteuren der spanischen Schinkenbranche, mit dem Ziel, die Handwerkskunst, die Herkunft und die Qualität dieses Produkts sichtbarer zu machen. Ein offizieller, staatlich anerkannter Feiertag ist es nicht, aber die Idee hat sich seither schnell verbreitet, mit Verkostungen, Fachvorträgen und Aktionen rund um den spanischen Schinken in ganz Spanien.

Was wird am Tag des Jamón gefeiert?

Im Kern geht es an diesem Tag darum, den Jamón als das zu würdigen, was er ist: ein aufwändig hergestelltes Naturprodukt mit jahrhundertelanger Tradition, das von der Rasse des Schweins über die Fütterung bis zur monatelangen Reifung von vielen Faktoren abhängt. Der Tag will außerdem daran erinnern, dass echter spanischer Jamón, egal ob Serrano oder Ibérico, ausschließlich auf der Iberischen Halbinsel hergestellt wird und damit ein Stück spanischer Identität und Handwerkskunst ist.

Warum lohnt sich ein Blick auf diesen Tag?

Auch wenn es sich um keinen traditionsreichen, historisch gewachsenen Feiertag handelt, ist die Idee dahinter charmant: einen Moment innezuhalten und einem Produkt Aufmerksamkeit zu schenken, das oft als selbstverständlich gilt. Genau wie der Tag der Tapa, den es in Spanien ebenfalls gibt, ist der Tag des Jamón eine gute Gelegenheit, sich bewusst Zeit für Genuss zu nehmen, sei es mit Freunden, der Familie oder ganz allein mit einem guten Glas Wein.

Wie kannst Du den Tag des Jamón feiern?

Am einfachsten mit dem, worum es geht: gutem Jamón. Wenn Du Lust hast, den Tag angemessen zu begehen, bieten sich ein paar Möglichkeiten an. Für einen entspannten Abend zu zweit oder mit Freunden reicht bereits eine Platte mit handgeschnittenem Jamón Serrano oder Ibérico, dazu etwas Manchego-Käse und ein gutes Glas Rotwein. Wer es größer angehen möchte, gönnt sich einen ganzen Schinken mit Halter und Messer und macht daraus ein kleines Ritual, ideal auch für alle, die schon länger mit dem Gedanken spielen, das Schneiden von Hand selbst zu lernen.

Auch als Anlass, um verschiedene Sorten nebeneinander zu probieren, eignet sich der Tag hervorragend: ein Tasting-Set mit unterschiedlichen Reifegraden zeigt eindrücklich, wie stark sich Aroma und Textur je nach Reifezeit und Rasse unterscheiden können.

Häufige Fragen zum Tag des Jamón

Ist der Tag des Jamón ein offizieller Feiertag? Nein, es handelt sich nicht um einen staatlich anerkannten Feiertag, sondern um eine noch junge, von der Branche ins Leben gerufene Initiative, die den spanischen Schinken in den Mittelpunkt stellt.

Seit wann gibt es den Tag des Jamón? Der Tag wurde vor rund zwei Jahren eingeführt und findet seither jährlich am 28. September statt.

Wie feiert man den Tag des Jamón am besten? Am einfachsten mit einer guten Portion Jamón, sei es als Verkostung verschiedener Sorten, als Platte mit Freunden oder als Anlass, sich einen hochwertigen ganzen Schinken zu gönnen.

Ob Du den 28. September zum Anlass nimmst, endlich einen ganzen Jamón zu probieren, oder einfach eine Ausrede suchst, um Dir eine besonders gute Portion zu gönnen: Bei uns findest Du für jeden Anlass die passende Wahl.

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