La Ibérica Set | 2x Jamón Ibérico + Manchego D.O.P. + Rosmarin-Öl + Romesco-Sauce

Manchego D.O.P. Curado

Zutaten: Pasteurisierte Schafmilch, Salz, Lab, Milchsäurekulturen.

• Allergene: Enthält Milch (inkl. Laktose) und Ei. Kann Spuren von Ei enthalten. Glutenfrei.
• Energie: 1864 kJ / 450 kcal
• Fett: 39,5 g; davon gesättigte Fettsäuren: 26,4 g
• Kohlenhydrate: <1,0 g; davon Zucker: <0,5 g
• Eiweiß: 24,3 g
• Salz: 0,83 g

Jamón Ibérico Cebo de Campo

Zutaten: Iberisches Schweinefleisch und Meersalz.

• Allergene: Keine Allergene.
• Energie: 1540 kJ / 371 kcal
• Fett: 28,70 g; davon gesättigte Fettsäuren: 9,75 g
• Kohlenhydrate: 0,1 g; davon Zucker: 0,1 g
• Eiweiß: 28,10 g
• Salz: 5,90 g

Jamón Ibérico Cebo

Zutaten: Iberisches Schweinefleisch und Meersalz.

• Allergene: Keine Allergene.
• Energie: 1473 kJ / 352 kcal
• Fett: 24 g; davon gesättigte Fettsäuren: 9,70 g
• Kohlenhydrate: 0,8 g; davon Zucker: 0,1 g
• Eiweiß: 33,60 g
• Salz: 3,4 g

Aromatisiertes Olivenöl Arbequina Rosmarin

Zutaten: Natives Olivenöl extra, Rosmarinaroma.

• Allergene: Keine Allergene.
• Energie: 3700 kJ / 900 kcal
• Fett: 100 g; davon gesättigte Fettsäuren: 21 g
• Kohlenhydrate: 0 g; davon Zucker: 0 g
• Eiweiß: 0 g
• Salz: 0 g

Premium Romesco-Sauce

Zutaten: Tomaten, Olivenöl, Mandeln, Haselnüsse, Essig, Paprikaschoten, Knoblauch, Gewürze, Salz, geriebenes Brot.

• Allergene: Enthält Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse) und Gluten (geriebenes Brot).
• Energie: 1648 kJ / 400 kcal
• Fett: 40 g; davon gesättigte Fettsäuren: 6,0 g
• Kohlenhydrate: 3,4 g; davon Zucker: 2,1 g
• Ballaststoffe: 4,6 g
• Eiweiß: 4,5 g
• Salz: 1,0 g

Die Produkte in diesem Set kommen von fünf unserer Partner in Spanien.

Majada Pedroche reift Jamón Ibérico seit vier Generationen in Villanueva de Córdoba, im Herzen des Valle de Los Pedroches. Eigene Aufzucht, D.O.P.-zertifiziert, vom Tier bis zur fertigen Scheibe.

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Jamones Granadinos Baza produziert Ibérico-Schinken seit über 70 Jahren in der Sierra de Baza. Bewusst salzarm, natürliche Bergluft als Reiferaum, Bio-zertifiziert.

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Quesos Corcuera stellt seit 1947 Manchego in Toledo her, im Herzen von La Mancha. Mitgründer des Kontrollrats der D.O.P. Manchego. 100 % Schafsmilch der Rasse Manchega, täglich frisch ab Hof.

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Oleo Almanzora bewirtschaftet 30.000 Arbequina-Olivenbäume in vier eigenen Fincas in Almería. Frühernte, sofortige Kaltpressung, international preisgekrönt.

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Priorat Natur stellt seit 1996 die Romesco-Sauce nach unverändertem Familienrezept in Falset, im Priorat, Katalonien, her. Eigene Tomaten, geröstete Nüsse, keine Zusatzstoffe.

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• Versand via DHL GoGreen aus Deutschland
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• Lieferzeit: 2 bis 3 Werktage
• Vakuumverpackt in stabilem Karton, Aroma und Textur bleiben geschützt
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• Endpreis inkl. Versand (DE)

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Dieses Set enthält vier Produktarten mit unterschiedlichen Lagerbedingungen.

• Jamón Ibérico: Ungeöffnet im Kühlschrank bei 5 bis 7 °C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 3 bis 5 Tagen verbrauchen. Vor dem Servieren 20 bis 30 Minuten akklimatisieren lassen.
• Manchego D.O.P.: Im Kühlschrank bei 4 bis 8 °C lagern. Nach dem Öffnen Schnittfläche abdecken und innerhalb von 5 bis 7 Tagen verbrauchen. Vor dem Servieren 20 bis 30 Minuten akklimatisieren lassen.
• Olivenöl: Kühl, dunkel und trocken bei 14 bis 18 °C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 3 bis 4 Monaten verbrauchen. Nicht im Kühlschrank lagern.
• Romesco-Sauce: Ungeöffnet kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei 5 bis 8 °C aufbewahren und innerhalb von 2 bis 3 Wochen verbrauchen. Immer mit einem sauberen Löffel entnehmen.

Haltbarkeit der einzelnen Produkte: siehe MHD auf der jeweiligen Verpackung.

Alle Lagerungstipps nach Produkttyp →

Was ist in La Ibérica enthalten?

Das Set enthält fünf Produkte: 100 g Jamón Ibérico de Cebo de Campo von Majada Pedroche (handgeschnitten), 100 g Jamón Ibérico de Cebo von Jamones Granadinos Baza (handgeschnitten), 300 g Manchego D.O.P. Curado von Quesos Corcuera, 250 ml Aromatisiertes Olivenöl Arbequina Rosmarin von Oleo Almanzora und 135 g Premium Romesco-Sauce von Priorat Natur.

Was ist der Unterschied zwischen Cebo de Campo und Cebo?

Beide sind Jamón Ibérico, der Unterschied liegt in der Haltung der Tiere. Cebo de Campo (grüne Brida): Die Schweine wachsen freilaufend in der Dehesa auf und ernähren sich von natürlichem Gras und Feldfrüchten. Cebo (weiße Brida): Die Tiere werden in kontrollierter Mast mit Getreide aufgezogen. Cebo de Campo hat in der Regel mehr aromatische Tiefe, Cebo ist milder und zugänglicher. Beide sind 100 % Ibérico-Rasse.

Was bedeutet die Farbe der Brida beim Ibérico-Schinken?

Die Brida ist der farbige Fußring an der Schinkenkeule und kennzeichnet die offizielle Qualitätskategorie. Schwarz: Bellota 100% Ibérico. Rot: Bellota 50% Ibérico. Grün: Cebo de Campo Ibérico. Weiß: Cebo Ibérico. Dieses Set enthält beide mittleren Kategorien – grün und weiß – für einen direkten Vergleich.

Warum ist der Jamón handgeschnitten?

Beim Handschneiden mit dem Messer bleibt die natürliche Struktur der Scheibe erhalten. Die Fettmarmorierung ist intakt, die Textur authentisch, das Aroma vollständig. Beide Schinkensorten in diesem Set sind handgeschnitten und unmittelbar danach vakuumverpackt.

Was ist Romesco-Sauce und wozu passt sie?

Romesco ist eine traditionelle Sauce aus dem Priorat und der Region Tarragona in Katalonien, aus gerösteten Paprika, Tomaten, Mandeln und Haselnüssen. Sie passt besonders gut zu gegrilltem Fisch, Gemüse, Fleisch vom Grill oder als Dip für Brot und Crostini.

Ist La Ibérica als Geschenk geeignet?

Ja. Die Kombination aus zwei handgeschnittenen Ibérico-Schinkensorten, einem Manchego D.O.P., einem würzigen Olivenöl und einer Romesco-Sauce ergibt ein vielseitiges, hochwertiges Paket – für Einladungen, Geburtstage, Firmengeschenke oder besondere Anlässe.

Für wie viele Personen reicht La Ibérica?

Als Tapas-Tisch oder Aperitif reicht das Set gut für drei bis vier Personen. Als alleiniger Hauptgang eher für zwei bis drei Personen, je nach Begleitung.

Muss ich die Produkte kühlen?

Den Manchego und die beiden Schinkenblisters im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen gehört auch die Romesco-Sauce in den Kühlschrank. Das Olivenöl gehört nicht in den Kühlschrank, sondern kühl, dunkel und trocken gelagert. Alle Produkte vor dem Servieren 20 bis 30 Minuten auf Zimmertemperatur bringen.

Enthält das Set Allergene?

Ja. Der Manchego D.O.P. enthält Milch (inkl. Laktose). Die Romesco-Sauce enthält Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse) und Gluten (Paniermehl). Beide Schinkensorten und das Olivenöl enthalten keine deklarierten Allergene. Das Set ist nicht glutenfrei und für Personen mit Nussallergie nicht geeignet.

Kann ich die Produkte auch einzeln nachbestellen?

Ja. Alle fünf Produkte sind auch einzeln im Sortiment erhältlich: der Jamón Ibérico de Cebo de Campo von Majada Pedroche, der Jamón Ibérico de Cebo von Jamones Granadinos Baza, der Manchego D.O.P. (in Semicurado, Curado oder Crudo), das Aromatisierte Olivenöl Arbequina (in mehreren Sorten, 250 ml) und die Premium Romesco-Sauce von Priorat Natur.