La Vegana: Alioli, Romesco, Chili Olivenöl, Arbequina Oliven & Schwarze Oliventapenade
La Vegana ist das rein pflanzliche Set im Sortiment von La Tradición, ganz ohne tierische Zutaten. Vier der fünf Produkte stammen von Priorat Natur aus Katalonien, dazu ein aromatisiertes Olivenöl von Oleo Almanzora aus Almería.
Drei Aufstriche, ein Öl und eine Olivenspezialität, alle nach traditionellen katalanischen Rezepten und ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Alle fünf Produkte stammen aus zwei spanischen Familienbetrieben und ergänzen sich zu einem kompletten veganen Tafelerlebnis.
✦ Was ist im Set
Premium Alioli · 130 g · Priorat Natur
Von Priorat Natur, nach katalanischem Originalrezept, ganz ohne Ei. Langsam zerkleinert und sorgfältig emulgiert, bis eine feine, cremige Sauce entsteht. Klar nach Knoblauch, mit einem frischen Zitruston im Hintergrund, mild und rund im Geschmack.
Premium Romesco Sauce · 135 g · Priorat Natur
Von Priorat Natur, nach Originalrezept mit eigenen Tomaten, gerösteten Mandeln und Haselnüssen zubereitet. Grobkörnige Textur mit intensivem, leicht geröstetem Aroma durch die Paprikaschoten. Vegan und ohne Konservierungsstoffe.
Olivenöl mit Chili · 100 ml · Oleo Almanzora
Von Oleo Almanzora, vier eigene Fincas mit 30.000 Arbequina Olivenbäumen in Pulpí, Almería. Frühernte, sofortige Kaltpressung, mit Chili aromatisiert. Würzig, mit angenehmer und langanhaltender Schärfe, die Gerichte belebt, ohne sie zu dominieren. Ideal für Pizza, Pasta, Gambas, Fleisch, Saucen und Dips.
Premium Arbequina Oliven · 210 g · Priorat Natur
Von Priorat Natur, kleine Oliven der Sorte Arbequina aus dem Priorat, mit Stein nach Familienrezept mariniert. Aromatisch und intensiv fruchtig, mit weicher Textur, buttrigem Profil und wenig Bitterkeit. Ganz ohne Konservierungs oder Farbstoffe.
Schwarze Oliventapenade · 135 g · Priorat Natur
Von Priorat Natur, aus handentsteinten schwarzen Oliven aus Aragón. Nach der Auswahl werden die Oliven mit Olivenöl und Salz zerkleinert, ins Glas gefüllt und zur natürlichen Konservierung pasteurisiert. Intensives Aroma mit tiefer, charaktervoller Note und grobkörniger Textur.
◎ Drei Aufstriche im Vergleich
- Alioli: mild, cremig, klar nach Knoblauch
- Romesco: kräftig, geröstet, mit Tomate und Nüssen
- Schwarze Oliventapenade: intensiv, salzig, mit tiefer Olivennote
Zusammen ergeben die drei Aufstriche eine kleine Verkostung katalanischer Brotaufstriche, jeder mit einem eigenen Charakter.
◎ Für wen ist La Vegana
- Für alle, die sich vegan ernähren und dabei echte spanische Feinkost genießen möchten
- Als Geschenk für vegan lebende Freunde und Familie
- Für einen veganen Tapas Abend oder als Grillbeilage
- Für alle, die katalanische Brotaufstriche und Öle in einem Set entdecken möchten
◎ Servierempfehlung
- Alioli, Romesco und die Schwarze Oliventapenade zusammen mit geröstetem Brot oder Crostini servieren
- Das Chili Olivenöl über gegrillte Gambas, Pasta oder Pizza träufeln
- Die Arbequina Oliven pur als Snack dazu reichen
- Weinbegleitung: ein trockener Weißwein zu Alioli und Oliven, ein junger Rotwein zu Romesco und Tapenade
Das Wort Tapenade stammt ursprünglich aus der Provence, wo dem Aufstrich klassischerweise auch Sardellen beigemischt werden. Die Version von Priorat Natur ist bewusst rein pflanzlich, nur aus Oliven, Olivenöl und Salz.