La Bellota Set | Pata Negra + Embutido-Mix + Manchego D.O.P. + Trüffelöl + Tapenade + Oliven

Die Produkte in diesem Set kommen von vier unserer Partner in Spanien.

Majada Pedroche stellt seit vier Generationen Jamón und Embutidos Ibéricos in Villanueva de Córdoba her, im Herzen des Valle de Los Pedroches. Eigene Aufzucht, D.O.P.-zertifiziert, vom Tier bis zur fertigen Scheibe. Sowohl der Jamón als auch das Embutido-Trio in diesem Set stammen von diesem Familienbetrieb.

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Quesos Corcuera stellt seit 1947 Manchego in Toledo her, im Herzen von La Mancha. Mitgründer des Kontrollrats der D.O.P. Manchego.

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Oleo Almanzora bewirtschaftet 30.000 Arbequina-Olivenbäume in vier eigenen Fincas in Almería. Frühernte, sofortige Kaltpressung, international preisgekrönt.

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Priorat Natur verarbeitet seit 1996 Oliven und Saucen nach Familienrezept in Falset, im Priorat, Katalonien. Rohstoffe ausschließlich aus der eigenen Region, keine Zusatzstoffe.

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• Vakuumverpackt in stabilem Karton, Aroma und Textur bleiben geschützt
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Dieses Set enthält vier Produktarten mit unterschiedlichen Lagerbedingungen.

• Jamón & Embutido: Ungeöffnet im Kühlschrank bei 2 bis 8 °C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 3 bis 5 Tagen verbrauchen. Vor dem Servieren 15 bis 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Nicht einfrieren.
• Manchego Crudo: Im Kühlschrank bei 4 bis 8 °C lagern. Nach dem Öffnen Schnittfläche abdecken und innerhalb von 5 bis 7 Tagen verbrauchen. Vor dem Servieren 30 Minuten herausnehmen.
• Trüffelöl: Kühl, dunkel und trocken bei 14 bis 18 °C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 2 bis 3 Monaten verbrauchen. Nicht im Kühlschrank lagern.
• Oliven & Oliventapenade: Ungeöffnet kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 4 bis 6 Wochen verbrauchen. Bei den Oliven stets darauf achten, dass sie mit der Lake bedeckt sind.

Haltbarkeit der einzelnen Produkte: siehe MHD auf der jeweiligen Verpackung.

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Manchego Crudo Artesano D.O.P.

Zutaten: Rohmilch von Manchega-Schafen, Salz, Lab, Milchsäurekulturen.

• Allergene: Enthält Milch (inkl. Laktose) und Ei. Kann Spuren von Ei enthalten. Glutenfrei.
• Energie: 1793 kJ / 433 kcal
• Fett: 37,3 g; davon gesättigte Fettsäuren: 25,66 g
• Kohlenhydrate: <1,0 g; davon Zucker: <0,5 g
• Eiweiß: 24,3 g
• Salz: 0,62 g

Jamón Pata Negra D.O.P. Los Pedroches

Zutaten: 100 % iberischer Eichelschinken und Meersalz.

• Allergene: Keine Allergene.
• Energie: 1473 kJ / 352 kcal
• Fett: 24 g; davon gesättigte Fettsäuren: 9,70 g
• Kohlenhydrate: 0,8 g; davon Zucker: 0,1 g
• Eiweiß: 33,60 g
• Salz: 3,4 g

Chorizo Cular de Bellota Ibérico

Zutaten: Schweinefleisch, Pfeffer, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Gewürze, Dextrin, Dextrose, Stabilisatoren (E-450, E-452), Antioxidationsmittel (E-331, E-301), Konservierungsstoff E-252.

• Allergene: Keine.
• Energie: 1488 kJ / 356 kcal
• Fett: 29,30 g; davon gesättigte Fettsäuren: 12,40 g
• Kohlenhydrate: 1,9 g; davon Zucker: 0,1 g
• Eiweiß: 21,20 g
• Salz: 1,80 g

Salchichón de Bellota 100% Ibérico

Zutaten: Schweinefleisch, Pfeffer, Wein (Sulfite), Salz, Gewürze, Dextrose, Dextrin, Stabilisatoren (E-450, E-452), Antioxidationsmittel (E-331, E-301), Konservierungsstoffe (E-250, E-252).

• Allergene: Enthält Sulfite (im Wein).
• Energie: 1830 kJ / 438 kcal
• Fett: 39,50 g; davon gesättigte Fettsäuren: 14,10 g
• Kohlenhydrate: 1,4 g; davon Zucker: 0,1 g
• Eiweiß: 19,20 g
• Salz: 1,80 g

Lomo de Bellota 100% Ibérico

Zutaten: Ibérico-Schweinelende, Paprika, Salz, Gewürze, Maltodextrin, Antioxidationsmittel (E-301), Aromen, pflanzliches Konzentrat, Konservierungsstoffe (E-252, E-250).

• Allergene: Keine.
• Energie: 1281 kJ / 308 kcal
• Fett: 20,00 g; davon gesättigte Fettsäuren: 7,50 g
• Kohlenhydrate: 0,1 g; davon Zucker: 0,1 g
• Eiweiß: 32,00 g
• Salz: 1,80 g

Schwarzer Trüffel Olivenöl Extra Vergine

Zutaten: Natives Olivenöl extra, Trüffelaroma (schwarzer Trüffel).

• Allergene: Keine Allergene.
• Energie: 3700 kJ / 900 kcal
• Fett: 100 g; davon gesättigte Fettsäuren: 21 g
• Kohlenhydrate: 0 g; davon Zucker: 0 g
• Eiweiß: 0 g
• Salz: 0 g

Premium Schwarze-Oliventapenade

Zutaten: Schwarze Oliven, Salz, Olivenöl.

• Allergene: Keine Allergene.
• Energie: 1348 kJ / 360 kcal
• Fett: 33 g; davon gesättigte Fettsäuren: 4,9 g
• Kohlenhydrate: 3,2 g; davon Zucker: 0 g
• Ballaststoffe: 4,4 g
• Eiweiß: 2,7 g
• Salz: 3,9 g

Premium Arbequina-Oliven mit Stein

Zutaten: Arbequina-Oliven, Wasser, Salz, Kräuter.

• Allergene: Keine Allergene. Glutenfrei.
• Energie: 864 kJ / 211 kcal
• Fett: 21 g; davon gesättigte Fettsäuren: 3,9 g
• Kohlenhydrate: 0 g; davon Zucker: 0 g
• Eiweiß: 1,6 g
• Salz: 4,2 g

Was ist in La Bellota enthalten?

Das Set enthält sechs Produkte: 100 g Jamón Pata Negra D.O.P. Los Pedroches (handgeschnitten), 126 g Embutido Ibérico de Bellota Mix mit Chorizo, Salchichón und Lomo (je 42 g), beide von Majada Pedroche, 300 g Manchego Crudo D.O.P. von Quesos Corcuera, 250 ml Arbequina Olivenöl mit schwarzer Trüffel von Oleo Almanzora, sowie 135 g Premium Schwarze-Oliventapenade und 210 g Premium Arbequina-Oliven mit Stein, beide von Priorat Natur.

Was ist der Unterschied zwischen Jamón, Chorizo, Salchichón und Lomo?

Alle vier stammen von denselben reinrassigen Ibérico-Schweinen aus Bellota-Mast im Valle de Los Pedroches, unterscheiden sich aber in Zuschnitt und Würzung. Der Jamón ist die klassische Hinterkeule, 36 Monate gereift, nussig und elegant. Der Chorizo Cular ist mit Paprika und Kreuzkümmel gewürzt, würzig-rauchig und mild. Der Salchichón reift mit Naturpfeffer und Wein, intensiv aromatisch. Der Lomo ist das Lendenstück, mild und leicht süßlich – der delikateste der vier.

Sind die Embutidos im Set gekocht oder roh?

Chorizo, Salchichón und Lomo sind luftgetrocknete Rohwürste, die durch natürliche Reifung (mindestens 3 Monate) haltbar gemacht werden. Sie werden nicht erhitzt und sind ohne Zubereitung verzehrfertig.

Was bedeutet Pata Negra?

Pata Negra bezeichnet die höchste Qualitätskategorie des spanischen Ibérico-Schinkens: 100% reinrassige Ibérico-Schweine, Bellota-Mast während der Montanera, schwarze Brida. Nur Schinken, der alle diese Kriterien erfüllt, darf diese Bezeichnung tragen.

Wozu passen die Oliven und die Tapenade in diesem Set?

Die Arbequina-Oliven und die Schwarze Oliventapenade von Priorat Natur bringen einen frischen, milden Gegenpol zur Intensität von Jamón, Embutido und Manchego Crudo. Die Tapenade eignet sich gut als Brotaufstrich, die Oliven pur als Snack auf dem Brett.

Ist La Bellota als Geschenk geeignet?

Ja, La Bellota ist das umfangreichste Set im Sortiment von La Tradición. Ein handgeschnittener Pata Negra, ein Embutido-Trio, ein D.O.P.-Manchego, ein preisgekröntes Trüffelöl und zwei Produkte von Priorat Natur. Für besondere Anlässe, Geburtstage, Jubiläen oder als exklusives Firmengeschenk.

Für wie viele Personen reicht La Bellota?

Als Tapas-Tisch oder Aperitif reicht das Set gut für drei bis vier Personen. Als alleiniger Hauptgang eher für zwei bis drei Personen, je nach Begleitung.

Enthält das Set Allergene?

Ja. Der Manchego Crudo enthält Milch (inkl. Laktose). Der Salchichón im Embutido-Mix enthält Sulfite (aus dem Wein in der Reifung). Jamón, Chorizo, Lomo, Trüffelöl, Oliventapenade und Arbequina-Oliven enthalten keine weiteren deklarierten Allergene. Das Set ist glutenfrei.

Kann ich die Produkte auch einzeln nachbestellen?

Ja. Alle sechs Produkte sind auch einzeln im Sortiment erhältlich: der Jamón Pata Negra D.O.P. Los Pedroches und der Embutido Ibérico de Bellota Mix von Majada Pedroche, der Manchego Crudo D.O.P. von Quesos Corcuera, das Trüffelöl von Oleo Almanzora sowie die Schwarze Oliventapenade und die Arbequina-Oliven von Priorat Natur.