Was ist in La Bellota enthalten?
Das Set enthält vier Produkte: 100 g Jamón Pata Negra 100% Ibérico de Bellota von Jamones Granadinos Baza (50 Monate, handgeschnitten), 100 g Jamón Pata Negra D.O.P. Los Pedroches von Majada Pedroche (36 Monate, handgeschnitten), 300 g Manchego Crudo D.O.P. von Quesos Corcuera und 250 ml Arbequina Olivenöl mit schwarzer Trüffel von Oleo Almanzora.
Was ist der Unterschied zwischen den zwei Pata Negra Schinkensorten?
Beide sind Jamón Pata Negra 100% Ibérico de Bellota – schwarze Brida, reinrassig, Eichelmast. Der Unterschied liegt in Herkunft, Terroir und Reifung. Der Baza (50 Monate) stammt aus der Sierra de Baza in Granada und reift länger – kräftiger, intensiver, mit mehr aromatischer Komplexität. Der Los Pedroches (36 Monate, D.O.P.) stammt aus dem Valle de Los Pedroches in Córdoba – elegant, nussig, mit feiner Fettmarmorierung und D.O.P.-Zertifizierung. Zwei Terroirs, ein Vergleich.
Was bedeutet Pata Negra?
Pata Negra bezeichnet die höchste Qualitätskategorie des spanischen Ibérico-Schinkens: 100% reinrassige Ibérico-Schweine, Bellota-Mast während der Montanera, schwarze Brida. Die schwarzen Hufe sind das äußere Erkennungsmerkmal der Rasse. Nur Schinken, der alle diese Kriterien erfüllt, darf diese Bezeichnung tragen.
Was ist Manchego Crudo Artesano und wie unterscheidet er sich von Curado?
Der Manchego Crudo Artesano ist die intensivste Reifestufe des Manchego D.O.P. – hergestellt aus roher Schafmilch, 8 Monate gereift, mit komplexen, erdigen Aromen und sehr cremiger Textur. Der Curado (6 Monate) wird aus pasteurisierter Milch hergestellt und ist intensiv mit langem Abgang, aber zugänglicher. Der Crudo ist die handwerklichste Variante – bewusst für dieses Set gewählt, weil seine Tiefe und Komplexität zur Intensität der beiden Pata Negra Bellota passt.
Wozu passt das Trüffelöl in diesem Set?
Das Arbequina mit schwarzer Trüffel von Oleo Almanzora ist ein aromatisiertes Finishing-Öl – nicht zum Kochen, sondern zum Verfeinern. Direkt über den Manchego Crudo geträufelt, als Dip mit rustikalem Brot oder als aromatischer Akzent auf den Schinkenscheiben. Die Trüffelnote ergänzt die nussige Tiefe des Pata Negra und die cremige Frische des Manchego auf natürliche Weise.
Ist La Bellota als Geschenk geeignet?
Ja – La Bellota ist das hochwertigste Set im Sortiment von La Tradición. Zwei handgeschnittene Pata Negra Bellota, ein D.O.P.-Manchego und ein preisgekröntes Trüffelöl. Für besondere Anlässe, Geburtstage, Jubiläen oder als exklusives Firmengeschenk. Die Produkte kommen fertig verpackt und versandfertig an.
Für wie viele Personen reicht La Bellota?
Als Tapas-Tisch oder Aperitif reicht das Set gut für drei bis vier Personen. Als alleiniger Hauptgang eher für zwei bis drei Personen, je nach Begleitung.
Wie lagere ich die Produkte richtig?
- Jamón Pata Negra: Ungeöffnet im Kühlschrank bei 5 bis 7 °C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 3 bis 5 Tagen verbrauchen. Vor dem Servieren 20–30 Minuten akklimatisieren lassen.
- Manchego Crudo: Im Kühlschrank bei 4 bis 8 °C lagern. Schnittfläche nach dem Öffnen abdecken, innerhalb von 5 bis 7 Tagen verbrauchen. Vor dem Servieren 30 Minuten herausnehmen.
- Trüffelöl: Kühl, dunkel und trocken bei 14 bis 18 °C lagern. Nicht im Kühlschrank. Nach dem Öffnen innerhalb von 2 bis 3 Monaten verbrauchen.
Enthält das Set Allergene?
Der Manchego Crudo enthält Milch (inkl. Laktose). Beide Schinkensorten und das Olivenöl enthalten keine deklarierten Allergene. Das Set ist glutenfrei. Die vollständigen Zutatenlisten findest Du im Abschnitt Nährwertangaben auf dieser Seite.
Kann ich die Produkte auch einzeln nachbestellen?
Ja. Alle vier Produkte sind auch einzeln im Sortiment erhältlich: der Jamón Pata Negra D.O.P. Los Pedroches von Majada Pedroche, der Manchego Crudo D.O.P. von Quesos Corcuera und das aromatisierte Trüffelöl von Oleo Almanzora. Den Pata Negra von Jamones Granadinos Baza findest Du ebenfalls im Sortiment.
